早春第一果 米易枇杷到

□ 森姚/文

中國(guó)產(chǎn)枇杷的地區(qū)很多，但是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)非四川省攀枝花市米易縣莫屬，那是一個(gè)全年無(wú)寒冬，被稱作內(nèi)陸“海南島”的地方。

當(dāng)屬早春第一果

枇杷，古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋(píng)果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木。枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因果子形狀似樂(lè)器琵琶而命名。

《本草綱目》中記載：枇杷乃和胃降氣、清熱解暑之佳品良藥。枇杷因其神奇功效，歷史上常被作為貢品。枇杷葉和果實(shí)可入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。

一般來(lái)說(shuō)“五月枇杷滿樹(shù)金”，每年春夏之交是枇杷大量上市的時(shí)候。而在米易，頭年冬天就能品嘗到這份甘甜，故常被人稱為早春枇杷。

米易早春枇杷是米易縣的特產(chǎn)，因其“早、稀、特、優(yōu)”等特點(diǎn)受到了消費(fèi)者的青睞，已成為當(dāng)?shù)貙?duì)外交流的一張重要名片。早春枇杷成熟期在當(dāng)年12月至翌年3月，在全國(guó)屬最早熟產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“早春第一果”，每年在元旦和春節(jié)期間上市，遠(yuǎn)銷北京、上海等大城市。

米易枇杷果大厚實(shí)，果形整齊均勻，果面呈金黃色或橙紅色、色澤鮮艷、果皮薄、毛茸多、銹斑少，果肉細(xì)膩、軟滑爽口、甜味濃厚、汁多鮮美。它的果肉、果汁中還富含多種維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及鈣、磷、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合人的身體需要。

陽(yáng)光米易出好果

米易縣是全國(guó)少有的低緯度、高海拔熱作區(qū)，春無(wú)梅雨、夏無(wú)臺(tái)風(fēng)，得益于獨(dú)特的地理?xiàng)l件——1600米高海拔向陽(yáng)坡地、近1350小時(shí)日照時(shí)間、北緯26°得天獨(dú)厚的氣候土質(zhì)條件，米易的枇杷外觀光潔、鮮嫩，果實(shí)多汁，香甜不膩。又因?yàn)楣庹粘渥?、晝夜溫差大，出產(chǎn)的枇杷果肉更緊實(shí)、甜度更高。

由于枇杷樹(shù)的霜凍壞率和裂果率非常高，為了保證果子的外觀和甜度，米易枇杷每一顆都要套袋種植。選用陽(yáng)光套袋的種植技術(shù)，通過(guò)物理方法防止蟲(chóng)害，可以讓果子更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)。不灑農(nóng)藥、不施化肥的原生態(tài)種植方式，保證了米易甜枇杷都是天然生態(tài)優(yōu)質(zhì)果，平均甜度高達(dá)15～17度，擁有近乎完美的口感。

上世紀(jì)90年代初，米易引進(jìn)了“解放鐘”、“大五星”等大果型枇杷品種，到1996年后開(kāi)始大規(guī)模發(fā)展，并進(jìn)行相關(guān)技術(shù)攻關(guān)及示范推廣。目前，米易縣2個(gè)枇杷品種共有2000公頃基地，其中“早鐘六號(hào)”從當(dāng)年12月一直可以銷售到次年3月，“大五星”從1月上市一直銷售到4月。

米易枇杷全程按照標(biāo)準(zhǔn)化栽培，采用控時(shí)成熟技術(shù)。在病蟲(chóng)害防治方面，采用綠色綜合防控技術(shù)，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃板、籃板等物理防治，綠色生態(tài)，進(jìn)一步確保了果品質(zhì)量的安全。

2005年，米易枇杷獲得“A級(jí)綠色食品”證書(shū)；2010年，米易枇杷被農(nóng)業(yè)部實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。2017年12月，1噸米易枇杷順利通關(guān)出口加拿大，實(shí)現(xiàn)了米易枇杷自主品牌的出口，這也是攀西地區(qū)首次出口枇杷。

獲地標(biāo)走致富路

近年來(lái)，米易縣大力推進(jìn)枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，廣泛推廣測(cè)土配方施肥、枇杷控時(shí)成熟、病蟲(chóng)害綠色防控等一大批農(nóng)業(yè)技術(shù)，強(qiáng)化枇杷質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯。目前，米易縣已建成了包括丙谷鎮(zhèn)芭蕉箐村、草場(chǎng)鄉(xiāng)龍華村和白馬鎮(zhèn)威龍村在內(nèi)的3個(gè)枇杷種植示范區(qū)，種植面積達(dá)1600多公頃，年均出產(chǎn)枇杷1.25萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到2.16億元，枇杷已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要來(lái)源之一。

為充分發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立米易優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品良好市場(chǎng)形象，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，攀枝花市一直將米易枇杷作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品實(shí)施培育，至2016年底，先后完成了《米易枇杷種植技術(shù)規(guī)程》制定、保護(hù)區(qū)域劃定、保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成立、專家技術(shù)審查前期資料準(zhǔn)備及保護(hù)申請(qǐng)?zhí)峤坏裙ぷ鳌?/p>

2017年11月，米易枇杷被質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市米易縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。品種為大五星、早鐘六號(hào)。立地條件要求：土壤類型為砂壤土或礫質(zhì)壤土。有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，pH值6.0～7.0，在保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200～1700m，年均降雨量1000毫米以上，光照時(shí)數(shù)2000小時(shí)以上，全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率95%以上，無(wú)明顯污染源的地區(qū)。采收要求:早鐘六號(hào)在12月上旬至3月上旬左右、大五星在1月下旬至4月下旬左右采用二次剪果法分批采收。采收時(shí)間宜在上午或陰天為好，避免在雨天或高溫烈日下采收。感官特征要求：果實(shí)呈圓形或卵圓形，果皮表面及果肉呈金黃色或橙紅色，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩、甜味濃厚、汁多鮮美。質(zhì)量等級(jí)要求：一級(jí)：?jiǎn)喂卦?0g以上，果形端正豐滿、大小均勻，著色良好、鮮艷，無(wú)銹斑、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷，且具有該品種最佳肉色。二級(jí)：?jiǎn)喂卦?0～40g，果形著色較好，銹斑面積不超過(guò)10%，無(wú)畸形果、無(wú)損傷，且基本具有該品種肉色。理化指標(biāo)要求：可溶性固形物≥10％，可食率≥65％，固酸比≥16:1。

米易枇杷獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，不僅能進(jìn)一步提高產(chǎn)品的知名度和影響力，還有助于提升其經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)對(duì)促進(jìn)米易縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。

米易枇杷，享受陽(yáng)光的甜蜜之果，正助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶奔跑在致富的大道上。

枇杷食用禁忌

脾虛滑瀉者、糖尿病患者要忌食。

胃寒嘔吐及肺感風(fēng)寒咳嗽者忌食。

多食枇杷易助濕生痰，繼發(fā)痰熱，不可食用過(guò)量。