基強(qiáng)本固造就好油

——佳格全系列產(chǎn)品取得SQF最高等級(jí)認(rèn)證

□ 本刊記者 王向龍/文

近年來(lái)，隨著生活水平的不斷提高，食品消費(fèi)已經(jīng)由“溫飽型”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌焚|(zhì)型”。 其中，“開門七件事”之一的食用油的消費(fèi)，更是經(jīng)歷了從有油吃、有多種油吃到有豐富的健康油吃的變化。

據(jù)了解，目前市場(chǎng)上食用油的種類多樣，主要有大豆調(diào)和油、花生油、葵花籽油、橄欖油、玉米油、亞麻籽油、稻米油等，細(xì)分產(chǎn)品也層出不窮，包括用于制作火鍋的火麻油、專對(duì)孕產(chǎn)群體的胡麻油……琳瑯滿目的產(chǎn)品有時(shí)讓消費(fèi)者一時(shí)難以選擇。

什么樣的食用油才是值得信賴的好油，怎樣在眾多產(chǎn)品中快速找到高品質(zhì)的那一種？有一種簡(jiǎn)便的方法，就是看產(chǎn)品獲得的第三方認(rèn)證。

權(quán)威認(rèn)證為品質(zhì)證明

國(guó)際上有幾個(gè)被公認(rèn)為最嚴(yán)格的自愿性食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，包括SQF、IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)、BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)、FSSC22000等。其中，獲得GFSI（Safe Quality Food Institute 全球食品安全倡議）認(rèn)可的SQF，是將食品品質(zhì)和食品安全整合在一起的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌為消費(fèi)者全面把關(guān)，更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身的“內(nèi)在質(zhì)量”。

SQF認(rèn)證因較高的認(rèn)證條件，被食品界譽(yù)為“鉆石級(jí)認(rèn)證”。它惟一采用QACCO（質(zhì)量分析重要管制點(diǎn)）系統(tǒng)，將產(chǎn)線使用的原料、物料及加工流程逐一進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量分析，為質(zhì)量把關(guān)；惟一需要建立SQF企業(yè)專員系統(tǒng)（經(jīng)由SQF考試合格者才可成為SQF企業(yè)專員）；輔以官能品評(píng)來(lái)進(jìn)一步確保食品風(fēng)味口感品質(zhì)，等等。

要獲得SQF認(rèn)證，企業(yè)需從各個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格管控，主要包括：生產(chǎn)流程預(yù)先控管風(fēng)險(xiǎn)——要求事先做好生產(chǎn)流程風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃；生產(chǎn)線環(huán)境改善——廠房設(shè)計(jì)要求考慮衛(wèi)生的維護(hù)；易碎品清點(diǎn)——降低異物污染的危害；員工教育訓(xùn)練——提升質(zhì)量要從提高人員素質(zhì)開始；供貨商風(fēng)險(xiǎn)分析——降低原物料食安風(fēng)險(xiǎn)；產(chǎn)品開發(fā)與實(shí)踐——質(zhì)量安全要從設(shè)計(jì)時(shí)開始；過(guò)敏原管理——對(duì)過(guò)敏原的管制細(xì)節(jié)點(diǎn)滴不漏；標(biāo)示牌——不斷提醒員工注意衛(wèi)生要求；產(chǎn)品標(biāo)示管理——要求制定出標(biāo)示內(nèi)容的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、食品防護(hù)計(jì)劃——包括對(duì)外、對(duì)內(nèi)、生產(chǎn)流程、用水、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)纫幌盗蟹乐谷藶槲廴镜挠?jì)劃；成品回收24小時(shí)內(nèi)通報(bào)——制定嚴(yán)格的成品回收計(jì)劃、食品安全緊急應(yīng)變措施等。

SQF認(rèn)證分為3個(gè)等級(jí)，涵蓋了食品生產(chǎn)、加工制造、零售和服務(wù)等內(nèi)容。SQF Level1是基本食品安全認(rèn)證，側(cè)重在食品衛(wèi)生層面；SQF Level2側(cè)重于對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中危害分析與控制方面進(jìn)行認(rèn)證，而SQF Level3除了衛(wèi)生與安全要求外，更多地是對(duì)品質(zhì)的要求，包括對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味及口感、營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)等也要進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)定。

只有達(dá)到SQF認(rèn)證Level3的標(biāo)準(zhǔn)，才能將SQF特有質(zhì)量盾Logo使用于產(chǎn)品包裝上。所以，想要挑到一瓶好油，一個(gè)簡(jiǎn)便的方法就是看產(chǎn)品上是否有SQF Level3標(biāo)識(shí)。

赤心守護(hù)消費(fèi)者健康

6月12日，佳格投資（中國(guó)）有限公司旗下的多力食用油SQF（Safety Quality Food）授證儀式在江蘇太倉(cāng)舉行，佳格全系列油品取得SQF最高等級(jí)level3認(rèn)證。

佳格投資（中國(guó)）有限公司總經(jīng)理曹博睿表示：“近年來(lái)中國(guó)消費(fèi)者更加注重生活品質(zhì)、飲食健康與食品安全，而多力始終秉持著‘中國(guó)味道 世界品質(zhì)’的初心，為消費(fèi)者提供世界級(jí)的健康、美味食品。多年來(lái)的堅(jiān)持與努力，讓多力獲得了SQF 最高級(jí)Level3的盾牌標(biāo)章，真正做到品質(zhì)升級(jí)，守護(hù)中國(guó)每一位消費(fèi)者的健康?！?/p>

據(jù)了解，一直以來(lái)，多力食用油針對(duì)中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)需求，持續(xù)研發(fā)出多元化的健康食用油產(chǎn)品，包括黃金3益葵花籽油、橄欖葵花食用調(diào)和油及濃香花生油等。根據(jù)尼爾森公司2015～2017年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，多力在葵花油領(lǐng)域居于領(lǐng)先位置。多力葵花油，被眾多消費(fèi)者作為了家庭用油的首選。

作為最受最歡迎的食用油品牌之一，多力在原料把關(guān)、采用獨(dú)特的配方與專業(yè)的精煉技術(shù)、嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管控等諸方面，均始終堅(jiān)持實(shí)施國(guó)際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)。因此，多力全系列油品先后通過(guò)了ISO22000、FSSC22000、歐盟IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證（在國(guó)際零售商中公信力最高的認(rèn)證之一，包含了對(duì)品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的考核要求），以及SQF Level3認(rèn)證。

據(jù)SGS食品、農(nóng)產(chǎn)、生命科學(xué)及化妝品事業(yè)群中國(guó)區(qū)總經(jīng)理Kenneth Wu介紹，目前，全球共有8000多家企業(yè)取得SQF認(rèn)證，但僅有46%為SQF Level3認(rèn)證。在中國(guó)頒出的20張SQFLevel3認(rèn)證證書，一半以上被嬰幼兒食品以及乳制品等企業(yè)獲得，多力是中國(guó)首家通過(guò)SQF最高級(jí)Level3認(rèn)證的食用油企業(yè)。

致力于成為行業(yè)標(biāo)桿

多力獲得國(guó)際上權(quán)威的IFS、SQF等食品安全方面的認(rèn)證，是其多年來(lái)秉承“健康、營(yíng)養(yǎng)、安全”的產(chǎn)品理念、以持續(xù)追求卓越的精神，針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)需求，持續(xù)研發(fā)推出多種品質(zhì)優(yōu)良食用油產(chǎn)品的結(jié)果。

佳格集團(tuán)品質(zhì)總監(jiān)遲華忠告訴記者，每一瓶多力葵花油，都是佳格憑借30年葵花油專業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，將60萬(wàn)顆顆粒飽滿的去殼葵仁，經(jīng)由物理壓榨與獨(dú)有七重精煉技術(shù)凝練出來(lái)的產(chǎn)品——

嚴(yán)格的原料篩選和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝：精選在良好生長(zhǎng)環(huán)境產(chǎn)出的優(yōu)良品種油葵籽，透過(guò)創(chuàng)新物理壓榨工藝保留去殼葵仁里最多的營(yíng)養(yǎng)與醇香，再輔以獨(dú)有的七重精煉技術(shù)，造就了完美的黃金級(jí)葵花油。

風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的嚴(yán)格品管：遵循嚴(yán)格的品管制度，對(duì)食用油的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行從源頭到加工過(guò)程再到產(chǎn)品的全程嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，保證了每一瓶食用油的品質(zhì)安全。

完整的供應(yīng)鏈溯源體系及嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)審制度：建立完整的溯源體系及嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)審制度，對(duì)原料及其源頭進(jìn)行有效的管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

充氮保鮮技術(shù)的全制程應(yīng)用：油品采用全程充氮保鮮技術(shù)，從原油儲(chǔ)存、一級(jí)油儲(chǔ)存到灌裝全程充氮保護(hù)，不添加抗氧化劑。

除了不斷提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品外，多力從2007年開始攜手“世界心臟日”組織，先后舉行了全國(guó)百城護(hù)心行動(dòng)，推出科學(xué)護(hù)心操，建立免費(fèi)健檢站，舉辦尋找多力最美廣場(chǎng)舞舞王等活動(dòng)，關(guān)注中國(guó)消費(fèi)者的心血管健康，提倡健康飲食、全民健身，引領(lǐng)健康生活理念。

“中國(guó)味道，世界品質(zhì)”，是多力不斷提升品質(zhì)、追求高標(biāo)準(zhǔn)的理念。“健康多力，活力中國(guó)”，更是多力堅(jiān)持不斷以健康油品引領(lǐng)消費(fèi)者健康生活的目標(biāo)。