愛吃熟肉易患高血壓

據(jù)美國合眾國際社報道，一項研究初步表明喜歡吃全熟牛排的人患高血壓的風(fēng)險可能會比吃半熟牛排者略高。

這項研究調(diào)查了10萬多名美國成年人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相比喜歡更溫和烹飪方法的人，那些喜歡燒烤或烤肉的人患高血壓的幾率要更高。對于那些偏愛熟肉的人也是如此，與喜歡吃幾乎生肉的人相比，他們在12到16年的時間里患高血壓的幾率高15%。

研究人員表示，減少肉類數(shù)量尤其是紅肉，避免使用明火或高溫烹飪方法，可能會對預(yù)防高血壓有潛在的幫助。

白天攝取糖分不易出現(xiàn)代謝病

據(jù)日本共同社報道，日本名古屋大學(xué)研究團隊經(jīng)過研究稱，通過老鼠實驗發(fā)現(xiàn)若選擇在白天攝入糖分，即使攝入相同的量，也較難引發(fā)脂肪肝及高脂血癥。

研究團隊使用夜行性老鼠進行分組實驗，一組在相當(dāng)于人類白天活動時段的夜里投喂飼料，另一組則在任意時間投喂。在喂食砂糖和淀粉4周后，調(diào)查老鼠肝臟的脂肪含量等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，夜間投喂砂糖的一組老鼠每克肝臟所含的脂肪平均約為69毫克，任意時間喂食的一組老鼠約為85毫克，脂肪含量較高。在血液中的中性脂肪含量方面，任意時間喂食組也是夜間喂食組的約1.2倍。投喂淀粉的情況也是如此，任意時間喂食組血液中中性脂肪量高于夜間喂食組，肝臟脂肪量并未發(fā)現(xiàn)明顯差異。

研究人員表示，避免過量攝入糖分很重要，但如果無法減少攝入量，那么最好在白天攝入，這可能有助于預(yù)防或改善代謝綜合征。