代餐食品，只是看起來(lái)很美

□ Citizen/文

“喝出好身材，月瘦5公斤”、“天然、營(yíng)養(yǎng)、低熱量、能量持久”……近年來(lái)，在微信朋友圈和電商平臺(tái)，代餐食品的廣告屢屢刷屏。

“我很想減肥，但平時(shí)工作忙沒時(shí)間運(yùn)動(dòng)，聽說吃代餐食品不僅能輕松減肥，還能夠補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。”消費(fèi)者馮女士在朋友的推薦下購(gòu)買了代餐餅干，準(zhǔn)備試試效果。

但是，代餐食品的功效真的像商家所說的那么神奇嗎？

代餐食品受追捧

所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食品。對(duì)于很多熱衷瘦身的人來(lái)說，代餐食品已經(jīng)不是什么新鮮詞，市場(chǎng)上的代餐食品種類繁多，除了以前常見的代餐粉，還有代餐奶昔、代餐餅干、代餐棒和酵素飲料等各類產(chǎn)品。這些食品宣傳有神奇的減肥效果、可以完全替代食物食用，不少產(chǎn)品還宣稱是國(guó)外產(chǎn)品，價(jià)格不菲。

在微信朋友圈，某品牌代餐食品宣稱，產(chǎn)品主要是代餐奶昔，一個(gè)月的基礎(chǔ)套餐需要1000多元，產(chǎn)品搭配更豐富的套餐要2000多元?！爸形缯３燥?，每天早晚食用代餐奶昔和奶昔伴侶，減少熱量的攝入，加快體內(nèi)的新陳代謝。堅(jiān)持食用一個(gè)月，可以減重3～5公斤?！?

在電商平臺(tái)輸入“代餐”，可以找到數(shù)千種代餐食品，包括代餐沖飲、速食湯類、果蔬粉、膳食纖維粉、代餐餅干等，價(jià)格從幾十元到幾百元不等，有的月銷量達(dá)到上萬(wàn)件。這些代餐食品大多標(biāo)注“低卡”、“纖維”、“健康”等關(guān)鍵詞，所配的圖片也多輔以蔬菜沙拉，看起來(lái)非?！敖】怠?，更有的在宣傳圖中打出了“專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師一對(duì)一指導(dǎo)”的標(biāo)語(yǔ)。

在某品牌代餐食品的網(wǎng)店內(nèi)，商家極力宣傳產(chǎn)品的瘦身效果，如“富含六大類人體必需營(yíng)養(yǎng)素”、“少吃不餓，明顯飽腹感”、“喝出好身材”……銷售記錄顯示，該產(chǎn)品已經(jīng)賣出3萬(wàn)罐。

那么，代餐產(chǎn)品宣稱的必需營(yíng)養(yǎng)素真的能夠滿足人體每日所需嗎？營(yíng)養(yǎng)專家何麗表示，一般情況下，代餐食品是無(wú)法滿足人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)素的。她舉例說，市場(chǎng)上谷物代餐粉的維生素含量都相對(duì)較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達(dá)到日常推薦量。

代餐瘦身存風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)了解，“代餐”一詞最早出現(xiàn)在國(guó)外，由于人們意識(shí)到肥胖對(duì)于健康的危害，一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應(yīng)運(yùn)而生。何麗介紹說，早在上世紀(jì)70年代，歐美國(guó)家就推出了一種“早餐替代飲料”，人們可以把粉末狀的代餐食品沖調(diào)在牛奶中作為早餐。

而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的代餐食品，更多的是迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活下方便快捷的飲食需求?！懊鎸?duì)商家宣傳的代餐食品帶來(lái)的輕松瘦身方式和良好瘦身效果，消費(fèi)者由于缺乏對(duì)代餐食品安全性以及食用效果的理性判斷，容易導(dǎo)致盲目購(gòu)買?！焙嘻愓J(rèn)為，市場(chǎng)上大多數(shù)代餐食品都是以膳食纖維為主要成分，不易消化，讓人有飽腹感，但這往往是以放棄其他營(yíng)養(yǎng)為代價(jià)。也就是說，目前大多數(shù)代餐食品存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況，完全代替其他飲食存有一定風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)報(bào)道，近兩年有不少消費(fèi)者投訴反映，在食用一段時(shí)間代餐食品后感覺疲乏、注意力不集中，有的還出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，甚至出現(xiàn)輕度厭食。天津消費(fèi)者張女士表示，她曾喝過3個(gè)月某品牌的代餐粉，每天早晚用代餐粉代替正常飲食，前后一共瘦了8公斤，當(dāng)時(shí)感覺效果不錯(cuò)。但停用代餐粉后，體重不但出現(xiàn)了反彈，還有頭暈、厭食的情況。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生表示，以代餐食品長(zhǎng)期替代日常飲食，可能使碳水化合物和蛋白質(zhì)攝入不足，繼而造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問題。適度地限制飲食對(duì)身體有利，但是完全依靠節(jié)食快速減肥，對(duì)身體健康會(huì)有很大影響。

據(jù)了解，目前的代餐食品質(zhì)量參差不齊，存在以次充好、以假亂真、價(jià)位虛高的現(xiàn)象，有些代餐食品的生產(chǎn)過程存在安全隱患，實(shí)際產(chǎn)品與配方標(biāo)注不一致的情況也屢見不鮮。近年來(lái)對(duì)代餐食品的抽檢中屢次出現(xiàn)不合格品，其中以微生物污染最為嚴(yán)重，包括大腸菌群超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)等?！笆袌?chǎng)上不少代餐食品的安全質(zhì)量無(wú)法保證，不僅完全起不到代餐的作用，還可能會(huì)危害消費(fèi)者的身體健康?！瘪R冠生表示，消費(fèi)者在購(gòu)買代餐食品時(shí)，一定要選擇正規(guī)渠道，購(gòu)買符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代餐食品。

均衡飲食更健康

食用代餐食品能夠減少能量攝入從而達(dá)到減輕體重。那么，代餐食品真能代替一日三餐嗎？營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，食用代餐食品只是一個(gè)輔助手段，科學(xué)瘦身還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)、改善飲食等方式。

“代餐食品能夠延長(zhǎng)胃的消化時(shí)間，從而產(chǎn)生飽腹感，但代餐食品的營(yíng)養(yǎng)元素含量往往不均衡，維生素、礦物質(zhì)等也非常有限，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)給人體的健康帶來(lái)不良影響?！瘪R冠生表示，選擇代餐食品的時(shí)候，一定要注意看食品標(biāo)簽和配料表含有的營(yíng)養(yǎng)素種類和含量能否達(dá)到人體所需推薦量。但即便其營(yíng)養(yǎng)素種類和含量達(dá)到了人體所需推薦量，食用代餐食品也不能完全替代正常進(jìn)食。一般食物中除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素以外，還含有一些對(duì)人體非常重要的植物活性成分，如黃酮類、醌類物質(zhì)等。

他提醒消費(fèi)者，可以偶爾一餐食用代餐食品，長(zhǎng)期飲食還是以新鮮食材為原料，做到食物多樣，保證身體健康。減肥不能一蹴而就，一定要進(jìn)行科學(xué)合理的飲食。缺乏肉類食物攝入的人群，如果長(zhǎng)期以粗糧為主食，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。而經(jīng)常攝入高蛋白、高脂肪食品的人群，適當(dāng)吃一些粗糧能夠起到調(diào)理腸胃的效果。

針對(duì)代餐食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士表示，目前代餐食品還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，需要制定具體的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)代餐食品中各類營(yíng)養(yǎng)素含量作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)了解，目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正在牽頭制定代餐食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從代餐食品的范圍、技術(shù)要求、安全規(guī)范、標(biāo)簽等方面對(duì)代餐食品加以規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

專家提醒，保持好身材不是一朝一夕的事情，不能急于求成。只有根據(jù)個(gè)人身體狀況制定合理的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，并保證全面均衡的飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，才能在保持健康的同時(shí)科學(xué)瘦身。

陽(yáng)江喜之郎新產(chǎn)品又獲“高新技術(shù)產(chǎn)品”稱號(hào)

陽(yáng)江喜之郎果凍制造有限公司生產(chǎn)的果凍系列新產(chǎn)品，前不久被廣東省高新技術(shù)企業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為2018年度高新技術(shù)產(chǎn)品。

據(jù)介紹， 本次獲得高新技術(shù)產(chǎn)品的植物酵素果汁果凍系列產(chǎn)品，原料采用了含SOD活性成分的植物酵素，可為人體補(bǔ)充多種生物酶，產(chǎn)品更營(yíng)養(yǎng)；高透明彈韌果凍采用微生物發(fā)酵技術(shù)制備的黃原膠和槐豆膠為原料，替代了傳統(tǒng)的魔芋粉，使果凍透光率高達(dá)95%，產(chǎn)品晶瑩剔透，在進(jìn)一步提升產(chǎn)品“顏值”的同時(shí)也更為健康。

陽(yáng)江喜之郎始終重視創(chuàng)新，每年在研發(fā)上的投入達(dá)5000萬(wàn)元以上。他們堅(jiān)持以天然、健康為科研主攻方向，以微生物發(fā)酵技術(shù)為主要研究領(lǐng)域，已取得30多項(xiàng)發(fā)明專利，科研成果轉(zhuǎn)化也卓有成效，多年來(lái)不斷成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，每年高新產(chǎn)品的銷售占比高達(dá)70%以上。據(jù)了解，此前陽(yáng)江喜之郎的多個(gè)產(chǎn)品曾先后獲得過高新技術(shù)產(chǎn)品稱號(hào)。

陽(yáng)江喜之郎相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后公司將繼續(xù)走創(chuàng)新之路，開發(fā)更多、更好、更適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。