編讀往來

“彩色寶石之庫”令人難忘

11月刊《東南亞-南亞特色寶石璀璨奪目》一文，我反復(fù)閱讀了幾遍，東南亞和南亞的特色寶玉石種類之繁多、蘊(yùn)藏之豐富，讓我大開眼界，那里可以稱得上是“寶石絲路”上最耀眼的地域了。今后選寶石時(shí)，我也將多留意來自這些地區(qū)的產(chǎn)品。

北京 李琳琳

李琳琳：你好！

東南亞和南亞所出產(chǎn)的寶玉石確實(shí)豐富多彩，其中最讓人羨慕的是寶石界“四大當(dāng)家花旦”的前三甲——鉆石、紅寶石和藍(lán)寶石，再加上其他層出不窮的寶玉石品種，東南亞和南亞的寶石值得擁有。

防腐劑不是洪水猛獸

現(xiàn)在，一說到食品中沒有防腐劑就會(huì)讓很多人覺得安全可靠，所以市場(chǎng)上“不添加防腐劑”、“零添加”的食品也倍受青睞。11月刊《科學(xué)對(duì)待不添加防腐劑的食品》一文我認(rèn)為非常值得一讀，對(duì)食品防腐劑的解讀十分解渴。

湖南 林燕

林燕：你好！

如今不少產(chǎn)品都把“不添加防腐劑”作為賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者，其實(shí)不添加并不等于零防腐劑，而且根據(jù)不同性質(zhì)的食品和不同的生產(chǎn)工藝，部分產(chǎn)品本身就不需要添加防腐劑，而有些產(chǎn)品非常容易被細(xì)菌污染，必須添加防腐劑才能保證安全。

玫瑰鹽與營(yíng)養(yǎng)無關(guān)

第一次見到玫瑰鹽，是同事帶到辦公室沖水喝，說每天喝一杯玫瑰鹽淡鹽水，可以補(bǔ)充礦物質(zhì)，殺菌排毒。我們都覺得很新奇，也躍躍欲試?？戳?1月《玫瑰鹽，與健康營(yíng)養(yǎng)無關(guān)》一文，我立即給同事們普及了相關(guān)知識(shí)：玫瑰鹽雖好，但只是調(diào)料而已。

蘇州 趙君銘

趙君銘：你好！

玫瑰鹽其實(shí)是一種未經(jīng)精制的粗鹽，因含有較多雜質(zhì)而呈現(xiàn)粉紅色，但并沒有商家所宣稱的養(yǎng)生功效。玫瑰鹽可能會(huì)含有一定的礦物質(zhì)，但并不能算是補(bǔ)充礦物質(zhì)的好來源，購買食鹽時(shí)最好還是根據(jù)自身情況來選擇。