人們常說，“白酒配白肉；紅酒配紅肉”。但到底為什么這么吃卻并不了解。英國《每日郵報》7月1日報道，以色列科學(xué)家最新研究表明，紅葡萄酒是紅肉的最佳搭檔，因為紅葡萄酒可以“抵消”紅肉在胃里產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，在紅肉脂肪消化過程中，會產(chǎn)生的一些化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)與癌癥、動脈硬化、糖尿病和帕金森氏癥有很大的關(guān)聯(lián)性。紅酒能中和紅肉中這些化學(xué)物質(zhì)，從而降低疾病發(fā)生的風(fēng)險。
紅葡萄酒的這種保健作用主要來自抗氧化劑———各種多酚。多酚對人體細胞具有保護作用。而紅葡萄酒中的多酚含量尤其突出。此外，多酚含量較高的食物還包括：巧克力、橄欖油及多種水果蔬菜。早期研究表明，每天半杯紅葡萄酒可以大大降低心臟病死亡率。
（陳宗倫）《中國質(zhì)量報》
本網(wǎng)注明“來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬于中國質(zhì)量新聞網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件，請致電：010-84648459。
本網(wǎng)注明“來源：XXX（非中國質(zhì)量新聞網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)觀點。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請直接點擊《新聞稿件修改申請表》表格填寫修改內(nèi)容（所有選項均為必填），然后發(fā)郵件至 lxwm@cqn.com.cn，以便本網(wǎng)盡快處理。
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
|
您當(dāng)前位置：
