□ 胡立彪

   在政府相關(guān)部門和乳品行業(yè)的共同努力下，籠罩在乳品市場(chǎng)上空的陰霾已經(jīng)開(kāi)始逐漸散去，廣大消費(fèi)者也正在恢復(fù)對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信心，市場(chǎng)慢慢回暖。這無(wú)論如何都是值得慶幸的事。然而，與乳品市場(chǎng)的回暖相伴，另一個(gè)市場(chǎng)卻出現(xiàn)了同期降溫，似乎是前者吸走了后者剛剛增加的熱度，這倒讓人覺(jué)得有些諷刺意味了。

   這個(gè)降溫的市場(chǎng)就是包括豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)在內(nèi)的自制飲品小家電。其實(shí)，只要知道這個(gè)市場(chǎng)突然火了一把完全是借乳品市場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題這個(gè)“機(jī)會(huì)”，也就不難明白其退熱也是情理中的事了。就目前的情況看，自制飲品小家電市場(chǎng)前期借火燒熱似乎燒得有點(diǎn)過(guò)火，以至于連頭腦也發(fā)熱了，現(xiàn)在的物理降溫過(guò)猛，一下子“感冒”了。

   三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，豆?jié){機(jī)等自制飲品小家電銷售異乎尋常地火爆，這刺激了生產(chǎn)企業(yè)紛紛加大投資，增加產(chǎn)能。不僅美的集團(tuán)、九陽(yáng)股份這些一線品牌加大了豆?jié){機(jī)的投資力度，東菱、聰寶、歐科、每時(shí)樂(lè)等十幾個(gè)二線品牌，及數(shù)不清的小品牌和雜牌豆?jié){機(jī)生產(chǎn)商也不甘落后，緊跟進(jìn)來(lái)。一系列投資投產(chǎn)后，國(guó)內(nèi)豆?jié){機(jī)的年產(chǎn)能可能暴增數(shù)倍，達(dá)到數(shù)千萬(wàn)臺(tái)。然而，有數(shù)據(jù)顯示，盡管我國(guó)近些年豆?jié){機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，2007年銷售量達(dá)到了近500萬(wàn)臺(tái)，今年的預(yù)計(jì)市場(chǎng)容量可能再翻一番，但1000萬(wàn)臺(tái)的市場(chǎng)容量根本不可能消化數(shù)千萬(wàn)臺(tái)的產(chǎn)能，這意味著，整個(gè)行業(yè)必然要面臨利潤(rùn)率疾速下降及產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩的巨大風(fēng)險(xiǎn)。

   對(duì)此，許多行業(yè)人士表達(dá)了這樣的憂慮：奶粉事件雖一定程度上刺激了這些小家電的市場(chǎng)需求，制造了一塊誘人的大蛋糕，但短期刺激顯然不代表市場(chǎng)的真正需求，眼前的蛋糕再大，也是別的市場(chǎng)分過(guò)來(lái)的，吃完也就沒(méi)了。2003年SARS事件就是典型的例子，當(dāng)時(shí)被爭(zhēng)相生產(chǎn)、搶購(gòu)的洗手液、消毒水和口罩，事后大量積壓倉(cāng)庫(kù)。奶粉事件平息之后，豆?jié){機(jī)等自制飲品小家電產(chǎn)品難免重蹈覆轍。

   當(dāng)然，也有一些業(yè)內(nèi)人士持樂(lè)觀態(tài)度。他們認(rèn)為，自制飲品成為時(shí)尚也不是從現(xiàn)在開(kāi)始的，多年前社會(huì)上就已經(jīng)形成了風(fēng)氣，現(xiàn)在的意外刺激，啟動(dòng)的可能不止是現(xiàn)在的市場(chǎng)，而是未來(lái)更大的潛在市場(chǎng)。據(jù)了解，西方國(guó)家豆?jié){機(jī)類的小家電普及率達(dá)80％以上，而我國(guó)大中城市居民家庭中廚房小家電的普及率卻不足1％，因此市場(chǎng)潛力不可估量。未來(lái)數(shù)年內(nèi)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，這類小家電的銷量必然會(huì)不斷上升。

   在自制飲品小家電市場(chǎng)，由于行業(yè)門檻較低，許多企業(yè)都是抱著能賺就賺，賺不了就走的投機(jī)心態(tài)加入進(jìn)來(lái)的。特別是近兩年國(guó)際、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境造成小家電企業(yè)生存越加艱難，原來(lái)主要經(jīng)營(yíng)出口的企業(yè)利潤(rùn)日益微薄，他們看到豆?jié){機(jī)類小家電毛利較高，遂轉(zhuǎn)行進(jìn)來(lái)，現(xiàn)在有意外事件的刺激，更助長(zhǎng)了那些既沒(méi)有品牌優(yōu)勢(shì)也無(wú)生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的企業(yè)一擁而上，使人們擔(dān)心的是，如果一個(gè)行業(yè)過(guò)于注重短期利益，一哄而上，又一哄而下，這種機(jī)會(huì)主義的行為，或許根本就沒(méi)有一個(gè)健康的未來(lái)。

   家電業(yè)機(jī)會(huì)主義的危害，其實(shí)已經(jīng)通過(guò)1998年的飲水機(jī)熱、2001年的洗衣機(jī)熱和2004年的空調(diào)熱等現(xiàn)象暴露出來(lái)了，教訓(xùn)不可謂不深刻。自制飲品小家電行業(yè)現(xiàn)在該好好反省一下了?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》