近日，國家發(fā)改委在深圳舉行的“國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化十年成就頒獎(jiǎng)大會(huì)”上，為79家“國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”企業(yè)授牌。劍南春成為其中唯一一家釀酒行業(yè)企業(yè)。

   劍南春集團(tuán)公司一貫重視技術(shù)創(chuàng)新工作，把自主創(chuàng)新作為“重中之重”，充分發(fā)揮科技對(duì)企業(yè)發(fā)展的支撐與引領(lǐng)作用。公司技術(shù)中心1997年被認(rèn)定為四川省企業(yè)技術(shù)中心后，公司加大了對(duì)科研的投入，每年都在上千萬元以上。到2007年底，集團(tuán)公司科研設(shè)備原值達(dá)到10200萬元。全國釀酒行業(yè)首家引入的全二維氣相色譜———飛行時(shí)間質(zhì)譜儀、微生物鑒定儀、原子力顯微鏡等世界一流科研設(shè)備，確保了劍南春各方向科研的順利進(jìn)行。經(jīng)過多年建設(shè)和發(fā)展，技術(shù)中心組織機(jī)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制健全，技術(shù)中心結(jié)合企業(yè)發(fā)展規(guī)模和特點(diǎn)，開展了大量科技攻關(guān)和項(xiàng)目研發(fā)，完成一系列工藝、產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新，取得多項(xiàng)引領(lǐng)釀酒行業(yè)發(fā)展的重要成果。特別是在白酒年份酒鑒別法研究與建立白酒行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)流程方面取得突破，為企業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大技術(shù)支撐，從而形成企業(yè)自己的核心技術(shù)、核心產(chǎn)品、核心競爭力。

   在四川汶川大地震使劍南春遭受前所未有的劫難時(shí)，劍南春人以自強(qiáng)不息的創(chuàng)新精神，用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備設(shè)施來救災(zāi)自救、重建家園：大地震震垮了包裝二車間，也讓其他包裝車間不適合大批人員工作。公司改革全水泥結(jié)構(gòu)房屋建筑，采用更具安全性能的全鋼結(jié)構(gòu)新建包裝中心。公司及時(shí)將“新糟老熟技術(shù)”、“窖泥微生物功能菌”等成果用于指導(dǎo)恢復(fù)生產(chǎn)，延長發(fā)酵周期，更加科學(xué)化分層蒸餾，調(diào)節(jié)并提高了基酒質(zhì)量。為更好地研究確認(rèn)酒體風(fēng)味成分，公司新購進(jìn)國外生產(chǎn)的頂端精密儀器GCO/MS儀，用于研究確認(rèn)酒體中呈香呈味微量組分，使劍南春及其系列酒原有風(fēng)味更加穩(wěn)定、突出，全面提升、鞏固了劍南春酒的典型風(fēng)格。

   此外，劍南春運(yùn)用獨(dú)家研創(chuàng)的“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”，生產(chǎn)并確保年份酒品質(zhì)和質(zhì)量，生產(chǎn)實(shí)踐也證明了“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”的準(zhǔn)確性、速效性、科學(xué)性。劍南春將高新技術(shù)用于系列高品質(zhì)酒的生產(chǎn)，既優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，又給市場和消費(fèi)者提供了高層次產(chǎn)品。