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2016年初，深圳市拉開了創(chuàng)建國家食品安全城市的大幕，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局就展示出勇當排頭兵的決心和勇氣。這里是全國著名的出口制造業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，也是外來人口最密集、流動人口最突出的縣區(qū)，食品安全監(jiān)管對于深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局來說不僅責(zé)任大，而且壓力也大。很明顯，這是一場與時間賽跑、與壓力抗爭的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。
第一時間，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局就研究部署了《關(guān)于印發(fā)寶安區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市工作方案的通知》、《寶安區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市宣傳工作方案》。在宣傳工作中，一是召開寶安區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市動員會，推動各成員單位和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位充分了解創(chuàng)建工作的意義和要求，積極參與到創(chuàng)建工作中來。二是開展“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”系列宣傳工作。三是結(jié)合日常工作開展食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進工廠、進超市、進餐館的“五進”宣傳活動。通過開展深層次、全方位、立體式宣傳，向市民宣傳創(chuàng)建食品安全城市的目的和意義，宣傳執(zhí)法工作，普及食品相關(guān)知識，引導(dǎo)公眾科學(xué)認知食品安全，全面提升公眾對寶安區(qū)食品安全的滿意度。
一項項計劃在制定，一個個行動在推行。在新學(xué)期開學(xué)之際，寶安局就組織各監(jiān)管所開展學(xué)校食品安全專項檢查，進一步加強了學(xué)校食堂、周邊餐飲門店、食品商店和午托班的食品安全監(jiān)管工作，有效保障師生的食品安全。3月8日，寶安局石巖所聯(lián)合石巖街道教育辦、經(jīng)科辦等部門召開了學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)工作推進會，向轄區(qū)各學(xué)校（幼兒園）解讀深圳市學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作指引，制定了時間表和線路圖。寶安局黃田所對轄區(qū)內(nèi)67家學(xué)校的71個飯?zhí)眠M行檢查，同時對食堂進行動態(tài)量化評級，對存在的問題提出整改建議，并責(zé)令其限期整改。對尚未落實“明廚亮灶”的學(xué)校要求其建立時間表，明確完成的最后期限。并通過《食品安全法》的宣講，讓學(xué)校食堂認識到其食品安全主體責(zé)任，切實提高食品安全責(zé)任意識。
為加強校園食品安全監(jiān)管工作，確保教職工及學(xué)生的用餐安全，并落實“明廚亮灶”工作，2016年3月3日上午，寶安局新安所所長帶隊檢查了興華幼兒園和寶安中學(xué)高中部的飯?zhí)?。?zhí)法人員現(xiàn)場檢查內(nèi)容包括：相關(guān)的證照是否齊全；食品安全信息公示欄的資料是否完整；廚房的衛(wèi)生環(huán)境是否達標；所使用的原料的采購臺賬是否完整；菜品的加工流程是否符合規(guī)定；“明廚亮灶”的工作落實情況等。新安所所長指出，學(xué)校的食品安全涉及人數(shù)廣、影響大，務(wù)必做到萬無一失，確保教職工及學(xué)生的用餐安全。
食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管也是重點工作，寶安局黃田所于3月7日下午組織召開《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》宣貫會，轄區(qū)內(nèi)所有集貿(mào)農(nóng)批市場和大型商超的開辦者、經(jīng)營者共計40多人參加了宣貫會，對集中交易市場開辦者義務(wù)、銷售者義務(wù)和對應(yīng)的法律責(zé)任等內(nèi)容進行詳細講解，同時針對家禽生鮮上市、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速篩查和定量檢測預(yù)處理點建設(shè)扶持項目評審補貼等工作進行重點強調(diào)和部署。
接下來，寶安局將繼續(xù)發(fā)力，利用3.15前后時段安排食品安全系列活動。并邀請轄區(qū)內(nèi)與消費民生質(zhì)量相關(guān)企業(yè)參與名優(yōu)商品，通過現(xiàn)場活動努力營造和諧、放心的誠信消費環(huán)境，讓維護食品安全成為每一位居民的共同目標。 （羅 成）
《中國質(zhì)量報》
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