□ 胡立彪

   最近，新西蘭一家蜂蜜企業(yè)爆出人為添加二羥基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）丑聞，這讓在中國進口蜂蜜市場擁有最大份額的新西蘭麥盧卡蜂蜜瞬間形象大跌。

   隨著國內(nèi)市場需求的增加，進口蜂蜜保持逐年增長的態(tài)勢，并且以中高檔產(chǎn)品為主。而這些進口蜂蜜，主要來自于新西蘭、澳大利亞、德國、巴西、意大利、美國等多個國家。一沾上“進口”二字，價格就上去了。市面上，規(guī)格為500克的進口蜂蜜價格多數(shù)在200元以上，一些產(chǎn)品甚至高達近千元。與相同規(guī)格的國產(chǎn)蜂蜜不足百元相比，售價多數(shù)要貴上3至10倍。

   然而，貴的不一定是對的。由于進口蜂蜜市場零售價格遠遠高于國產(chǎn)蜂蜜，存在著巨大的利潤空間，進口蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，存在以國產(chǎn)蜂蜜冒充進口蜂蜜，或在產(chǎn)品上加貼UMF標(biāo)識等虛假信息抬高產(chǎn)品售價的現(xiàn)象。對此，有消費者感嘆：一直標(biāo)榜高質(zhì)量的進口蜂蜜都有問題，現(xiàn)在到底還有沒有讓人放心的蜂蜜產(chǎn)品了？

   雖然以“連進口都有問題”推斷整個中國市場都有問題的邏輯本身是有問題的，但必須承認的事實是，當(dāng)下中國蜂蜜市場的確不那么讓人放心。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著加工技術(shù)不斷更新，蜂蜜產(chǎn)品也翻出一些新花樣，如今有一種叫做“指標(biāo)蜜”的產(chǎn)品大行其道，把市場攪得很亂。所謂“指標(biāo)蜜”，就是按國家標(biāo)準生產(chǎn)的“假蜂蜜”，一般是用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌而成。

   既然有假，生產(chǎn)銷售“指標(biāo)蜜”的企業(yè)商家當(dāng)然不愿讓消費者知悉勾兌的隱情，因此號稱其產(chǎn)品均為“不添加麥芽糖及其他物質(zhì)的純天然綠色產(chǎn)品”，配料表里也寫著“天然純蜂蜜”。然而，下面的數(shù)據(jù)可以戳破它們的謊言：我國現(xiàn)在年產(chǎn)蜂蜜44.8萬噸，出口11萬噸，內(nèi)銷33.8萬噸，但國內(nèi)市場的蜂蜜銷量卻超過100萬噸。顯然，市場上不少蜂蜜是“指標(biāo)蜜”。

   一些商家不光生產(chǎn)銷售假蜂蜜，還以開發(fā)新產(chǎn)品為噱頭，炒作“高價蜂蜜”，謀取非法利益。比如，有的企業(yè)推出蓮子蜜，可蓮花雖有花粉，蜜卻很難采。專家稱，近年來，市場上銷售的蜂蜜品種可謂種類繁多，除常見的油菜蜜、荊花蜜、棗花蜜等之外，還新出了玫瑰蜜、金銀花蜜、野菊花蜜等。事實上，有的花本身蜜就很少，難以形成商品蜜。許多所謂“新品”，只不過是商家自造的“新詞”，目的就是要以此推高產(chǎn)品售價。

   假蜂蜜不僅忽悠了消費者，侵犯了他們的合法權(quán)益，更對蜂蜜行業(yè)造成致命打擊。在蜂蜜行業(yè)中，養(yǎng)蜂是最薄弱的環(huán)節(jié)。假貨充斥市場必然會壓低真蜂蜜的收購價格，這會嚴重影響蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量蜂蜜的積極性。“年年花市幾曾淹，斟暖量寒日夜添。采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜?！碧拼娙隋X起的這首《蜜脾詠蜂》詩，卻是當(dāng)下蜂農(nóng)的真實寫照。蜂農(nóng)自身嘗不到這項“甜蜜事業(yè)”的甜頭，反而吃到越來越多的苦頭，養(yǎng)蜂隊伍必然會日趨萎縮。事實上，為了生存，有的養(yǎng)蜂人不再專心造好蜜，也開始做假了。專家揭秘稱，現(xiàn)在有些消費者追捧現(xiàn)場搖蜜，認為可以保真，但事實上，有的蜂農(nóng)會提前將混合好的糖水澆到蜂巢皮上，第二天再當(dāng)著消費者的面搖出來，消費者也難辨真?zhèn)巍?/p>

   如今“甜蜜的事業(yè)”充滿苦澀和危險，必須對這個市場進行整治了。除修訂完善蜂蜜產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準和法律法規(guī)，加強市場監(jiān)管，“甜蜜的事業(yè)”要想真正甜蜜起來，還得靠行業(yè)從業(yè)者共同努力。只有產(chǎn)業(yè)鏈上所有的從業(yè)者都自覺抵制制假售假行為，不斷提高質(zhì)量意識，謀求轉(zhuǎn)型升級，積極開拓國內(nèi)國際兩個市場，才能擺脫困境，開拓出一片新天地。

    《中國質(zhì)量報》