我國乳業(yè)實現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的突破

—— 對話中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊

□ 本報記者 何 可

10月16日，在市場監(jiān)管總局組織召開的“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合來自全國各地的77家乳品企業(yè)共同發(fā)出《提升乳品質(zhì)量 我們共同行動》倡議宣言。

“企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實擔(dān)負(fù)起確保食品質(zhì)量安全的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任?！?/p>

“要建立科學(xué)先進的質(zhì)量管理制度體系，建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實原料進廠查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗、食品安全自查等各項制度，提高食品安全管理水平?！?/p>

“凈化乳品市場，不做虛假廣告宣傳，杜絕不正當(dāng)競爭，維護行業(yè)利益，促進行業(yè)健康發(fā)展?！?/p>

“建立完善質(zhì)量誠信體系，堅守誠信為本，尚德守法，誠實守信，自覺接受政府、媒體和社會公眾監(jiān)督?！?/p>

……

在寫有九條嚴(yán)格倡議的大型背板上，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等企業(yè)負(fù)責(zé)人一一寫下自己的名字，代表著他們既是宣言的支持者，更是宣言的踐行人。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會是此次倡議的發(fā)起單位，協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊在接受本報記者采訪時說，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳品，實現(xiàn)人民對美好生活向往的目標(biāo)是全行業(yè)的責(zé)任和使命。劉美菊說，倡議提出之后，得到了全國骨干乳品企業(yè)的積極響應(yīng)和支持。今天參會的77家乳品企業(yè)在倡議書上簽字，充分表達了全行業(yè)不忘初心牢記使命，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》等一系列食品質(zhì)量安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，落實企業(yè)法人是質(zhì)量安全的第一責(zé)任人的決心。與此同時，倡議也表達出，今天的中國乳業(yè)將在不斷提升乳品質(zhì)量安全水平的基礎(chǔ)上，團結(jié)一心，與世界乳業(yè)同仁加強合作，共同構(gòu)建和諧的國際乳業(yè)市場秩序，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為人類的健康作出新的貢獻的更高境界。

“相比于十幾年前，行業(yè)的最大變化和亮點就是企業(yè)視質(zhì)量為發(fā)展的生命源泉。”劉美菊說， 近年來，中國乳業(yè)在黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的直接關(guān)懷下，在國家市場監(jiān)管總局及相關(guān)部委的嚴(yán)格監(jiān)管下，行業(yè)的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)得以完善；生產(chǎn)管理體系檢查、嬰幼兒配方乳粉配方注冊等嚴(yán)管措施的出臺，形成了“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管體系。目前，企業(yè)的生產(chǎn)體系管理水平邁上了新臺階；原料乳的生產(chǎn)水平達到國際先進水平；加工技術(shù)裝備達到世界一流；產(chǎn)品科技研發(fā)水平不斷提升；產(chǎn)品質(zhì)量達到歷史最好水平。據(jù)國家監(jiān)督抽檢顯示，我國近年間乳制品合格率一直保持在99.6%以上，已經(jīng)保持了三聚氰胺連續(xù)十年“零檢出”。今年4月，國家市場監(jiān)督管理總局公布的2019年第一季度抽檢通報顯示，乳制品抽檢11201批次，嬰幼兒配方食品抽檢1534批次，合格率均為99.9%。

劉美菊還說。通過十年的發(fā)展，國產(chǎn)乳制品企業(yè)做得比以前更加強大，“今天我國有了能夠進入世界乳業(yè)前十強的企業(yè)，這在十年前都是不可想象的?！?/p>

“10年來，我國乳業(yè)實現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的突破，企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量有著很大提升，消費整體上呈現(xiàn)多元化結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，乳企的國際化也在不斷推進。”劉美菊說，中國乳業(yè)的各個“領(lǐng)軍品牌”不僅在國內(nèi)贏得贊譽，而且在國際上也具有了一定的知名度，伊利、蒙牛、光明、圣元、飛鶴都已跨出國門，在資源優(yōu)勢的國家建設(shè)生產(chǎn)基地，成為名副其實的跨國公司。

在中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織的嬰幼兒乳粉主流品牌質(zhì)量大賽中，2018年共有31個品牌，2019年增加到37個品牌，這些參賽品牌的抽檢合格率均為100%。檢測結(jié)果代表了我國市場上的主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量穩(wěn)定、可靠、優(yōu)秀。

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