本報訊 （劉 文）近日，北京紅星股份有限公司（以下簡稱紅星）建廠70周年慶典在北京舉行。慶典以回顧紅星70年艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓創(chuàng)新的發(fā)展歷程為主題，分為“艱苦奮斗·紅星建造”“星火相傳·紅星鑄造”“不忘初心·紅星創(chuàng)造”三大篇章。

北京紅星股份有限公司全面?zhèn)鞒卸侇^傳統(tǒng)釀造技藝，其前身是1949年5月成立的華北酒業(yè)專賣公司實驗廠。作為北京市第一家國營釀酒廠，紅星不僅生產(chǎn)了開國大典獻禮酒，幾十年來還推動了二鍋頭行業(yè)的整體發(fā)展。作為與共和國同齡的中華老字號酒企，紅星在70年發(fā)展歷史中數(shù)次突破釀酒技藝。1951年，我國著名微生物專家方心芳指導(dǎo)二鍋頭生產(chǎn)由大曲變?yōu)辂熐?，有效提高出酒率，并向行業(yè)推廣；2016年，《綿柔陳釀系列紅星二鍋頭酒的工藝研究與應(yīng)用》項目榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎二等獎，為白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)用生物技術(shù)提升產(chǎn)品品質(zhì)起到了示范作用。紅星二鍋頭作為馳名中外的北京特產(chǎn)，已成為一張京味文化的靚麗名片。

1965年起，紅星對北京19家郊縣酒廠進行歸口管理，輸出技術(shù)和人才，先后扶持生產(chǎn)出10余個不同品牌的二鍋頭酒，使二鍋頭酒從一枝獨秀到百花齊放，有效緩解了市場的供給緊張，二鍋頭酒也成為全國產(chǎn)銷量最大的白酒品類之一。經(jīng)典的紅星“大二”，歷經(jīng)七代升級，成為北京老百姓餐桌上的當(dāng)家酒。

產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)生存和發(fā)展的基石，科技研發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)新決定企業(yè)的高度和未來。慶典儀式上，紅星宣布懷柔廠區(qū)聯(lián)合廠房全自動生產(chǎn)線正式啟用。一座占地總面積10.2萬平方米，集生產(chǎn)、科研、文化、旅游于一體的國家3A級景區(qū)——二鍋頭文化產(chǎn)業(yè)園全新落成。未來將與天津第一分公司、山西六曲香第二分公司，構(gòu)成三地協(xié)同發(fā)展的全國化戰(zhàn)略布局。

北京紅星董事長周法田表示，近年來紅星樹立“自動化、信息化、智能化”的創(chuàng)新發(fā)展理念，著手打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，在原有產(chǎn)業(yè)規(guī)模上進行升級，建設(shè)了現(xiàn)代化調(diào)配車間、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的全自動生產(chǎn)線、智能化立體倉庫等行業(yè)先進設(shè)施。建設(shè)中的產(chǎn)業(yè)園，僅原酒儲存能力就達(dá)到15萬噸，實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造有機結(jié)合，為提高紅星核心競爭力奠定堅實基礎(chǔ)。

《中國質(zhì)量報》