本報訊 （記者丁 瑩）近日，億滋國際發(fā)布首份全球性消費趨勢研究報告《零食現(xiàn)狀》。該報告研究零食在滿足消費者不斷變化的需求方面發(fā)揮的作用，從忙碌的現(xiàn)代生活方式、日益增長的社區(qū)聯(lián)絡需求以及更全面的幸福感等方面展示了全球范圍內(nèi)的零食趨勢，并通過地區(qū)間的對比揭示了零食是如何通過滿足各種日常需求來引領(lǐng)食品的未來。

《零食現(xiàn)狀》報告是億滋國際與消費者調(diào)研專業(yè)機構(gòu)哈里斯調(diào)研（Harris Poll）的合作成果，對全球12個國家和地區(qū)的6000多名18歲以上消費者進行了調(diào)研。報告指出食用零食在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)了日益增長的趨勢，數(shù)據(jù)顯示60%的成年人更喜歡少食多餐（而不是標準的一日三餐），年輕消費者尤其喜歡吃零食，在千禧一代中喜歡吃零食的比例上升到了70%。

該報告對人們與食物的關(guān)系正在發(fā)生根本性的變化做了解讀，其中影響零食選擇的主要因素有三個：80%以上的受訪者認為便利性和質(zhì)量很重要；尋找健康和均衡食物的消費也占到了80%；為了抑制饑餓感和控制一天中熱量攝入而選擇零食的消費者占到71%。

食品在健康與幸福感方面發(fā)揮的作用日益成為人們關(guān)注的問題。80%的消費者表示會根據(jù)需要來選擇吃健康型零食還是享受型零食，因為他們認為膳食均衡至關(guān)重要；77%的人選擇零食則是根據(jù)時間和場合來決定；調(diào)查同時發(fā)現(xiàn)消費者在零食選擇上，身心健康（71%）和情感福祉（70%）的重要性不亞于對身體健康重視。

關(guān)于吃零食的原因，報告給出了吃零食的過程遠比零食種類重要的觀點。零食也被視作一種紐帶，世界各地的人們吃零食會與自身文化聯(lián)系起來，在社會與家庭中零食也是獲得身份認同感的重要方式。71%的人表示吃零食會讓他們想起家，70%的成年人希望與他人分享其童年時最喜歡的零食，82%以上的父母會以此作為與孩子交流的一種方式，超過76%的家長都想和孩子分享他們的零食習慣和傳統(tǒng)，78％的家長覺得為孩子選擇零食能體現(xiàn)他們是怎樣的父母。

億滋國際董事長兼首席執(zhí)行官Dirk Van de Put表示：“隨著零食市場在全球范圍內(nèi)持續(xù)增長，我們的通過不斷了解世界各地消費者吃零食的不同方式，改善他們與食物的關(guān)系，從而實現(xiàn)我們讓人們享用真正好零食的宗旨。我們注意到，如今全球范圍的成年人平均每天零食的攝入要比正餐多，這是由于人們的生活方式正在不斷發(fā)生變化，包括對便利性日益增長的需求、對分享懷舊和文化體驗的期望、對健康福祉更加廣泛的關(guān)注，以及在美味零食和健康之間做出平衡選擇的渴望?！?/p>

《零食現(xiàn)狀》報告是億滋國際宣布新的公司戰(zhàn)略和宗旨1年后發(fā)布的，過去一年中，在實現(xiàn)“以合理的方式生產(chǎn)，在每個恰當?shù)臅r刻向消費者提供真正好零食”的公司使命方面取得了很大進展，其中包括開發(fā)更深層次的需求認知寶典，激發(fā)人們享用零食，在滿足人們對健康福祉更全面理解的同時，專注于可持續(xù)采購主要原料、擴大產(chǎn)品組合、推廣人們適量適度選用零食的習慣。

《中國質(zhì)量報》