桃花理釀古韻在 活色生香獨(dú)流醋

——天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司質(zhì)量發(fā)展之路

天立獨(dú)流老醋始創(chuàng)于康熙年間（1665年），獨(dú)流老醋是以原產(chǎn)地命名的傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，歷史悠久，已有300多年的釀造歷史。沿用至今的傳統(tǒng)手工技藝為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其獨(dú)特釀造技藝是以優(yōu)質(zhì)的元米（黃米）、高粱為主要原料；小麥、大麥、豌豆制成優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、陳釀、淋醋等14道工序，歷時(shí)3年釀造而成，因而風(fēng)味鮮美，口感醇厚，香氣突出，從而達(dá)到獨(dú)流老醋特有的傳統(tǒng)風(fēng)味和品質(zhì)。獨(dú)流老醋也成為中國(guó)不可多得的歷史悠久、傳承有序、技藝全面、流程獨(dú)特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)《天津大辭典》記載：獨(dú)流老醋曾為宮廷供品，與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱為中國(guó)三大名醋。在明嘉靖年間編撰的《河間府志》中，就有獨(dú)流產(chǎn)“魚酢”的記載。醋，古時(shí)寫作“酢”。

清乾隆四十一年（1776）三月，乾隆皇帝南巡，沿運(yùn)河行至獨(dú)流時(shí)，被飄來的陣陣醋香所陶醉，便命地方官員送來品嘗，果然品味絕佳。從此獨(dú)流老醋便成為貢品，每年臘月送往京城，供皇室享用。此后，獨(dú)流老醋名聲鵲起。在清光緒三十一年（1905）成書的《直隸全省商務(wù)概況》中稱：“天津府靜海縣獨(dú)流醋行銷天津、河南、山東……”

獨(dú)流老醋歷史沿革中，尤以桃花醋聞名于世，盛極一時(shí)。桃花醋古來已有，千載文明，尤以唐朝時(shí)為盛。唐人馮贄《云山雜記·桃花醋》記載：“唐世風(fēng)俗，貴重葫蘆醬、桃花醋、照水油?！北彼文觊g，名流雅集，以品飲桃花醋為一時(shí)風(fēng)尚?！拔鹘蚨伞卑妗睹?、名醋與名人》，文中提到“金山寺主持佛印……同黃門黃魯直、蘇東坡友善。一日過訪，佛印曰：吾得桃花醋，甚美。取其共嘗……”頗得六朝神韻，流風(fēng)所及，蔚為大觀。天津桃花醋自獨(dú)流鎮(zhèn)起。獨(dú)流鎮(zhèn)為靜海區(qū)歷史古鎮(zhèn)，地當(dāng)子牙河、南運(yùn)河匯流處，意謂兩河合一成獨(dú)流。北宋設(shè)獨(dú)流砦、獨(dú)流東砦。獨(dú)流，北宋末年也稱獨(dú)流口，明代始稱獨(dú)流鎮(zhèn)，獨(dú)流鎮(zhèn)素有“醋鄉(xiāng)”美譽(yù)。嘉靖年間，獨(dú)流桃花醋遠(yuǎn)近聞名。嘉靖舉人，浙江詩(shī)人沈濤在其詩(shī)中即有這樣的詩(shī)句：“貯苦停辛一寸腸，愁中滋味耐思量。獨(dú)流砦口桃花醋，怕觸心酸不敢嘗?！鄙驖竭^天津，詩(shī)作吟及丁字沽、楊柳青。詩(shī)文筆觸落到獨(dú)流，感嘆人生苦辣填愁腸，面對(duì)縷縷桃花老醋陣陣飄香，沁人心脾，唯恐嘗一口，勾起心酸往事，故嘗都不敢嘗，可見獨(dú)流桃花醋，當(dāng)時(shí)已然風(fēng)味獨(dú)特，盛名于世。道光年間，獨(dú)流桃花醋更是盛況空前。道光二十四年進(jìn)士，河南布政使，“畿南三小子”之一的邊浴禮《過獨(dú)流口號(hào)》詩(shī)中，就有“市樓醋窯桃花紫，村店魚穿楊柳青”之句，生動(dòng)描繪了當(dāng)時(shí)市樓林立，店肆興盛的獨(dú)流鎮(zhèn)，工匠們?cè)诨▓F(tuán)錦簇的桃花樹下釀醋、理醋的盛況。今天，天立公司依據(jù)文獻(xiàn)記載，在傳統(tǒng)老醋基礎(chǔ)上，挖掘恢復(fù)了具有深厚歷史文化底蘊(yùn)及人文特色的古韻桃花醋，這一產(chǎn)品的開發(fā)進(jìn)一步印證、充實(shí)了獨(dú)流老醋非物質(zhì)文化傳承絕技的豐富內(nèi)涵，活色生香，更勝一籌，不僅是馳名中外的特產(chǎn)，更為獨(dú)流古鎮(zhèn)不可多得的特色名片。

據(jù)歷史資料記載，獨(dú)流的釀造業(yè)在乾隆時(shí)期興盛起來，以后長(zhǎng)盛不衰?？煞譃榫菩泻痛揍u行兩類，醋醬行最有盛名，醋醬房多以前店后坊形式營(yíng)業(yè)。獨(dú)流最早的釀醋作坊是王六爺和王十爺創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)的，王六爺前店經(jīng)營(yíng)，王十爺?shù)旰笞鞣?，他的作坊在?dú)流鎮(zhèn)的二道街上，除雇傭20多名工人外，還聘用了藺、曹、張、郝等人為技師。后來由于經(jīng)營(yíng)上的種種原因哥倆分手，王六爺自立門戶，創(chuàng)立了天立醬園，并聘請(qǐng)了以前的技師郝十八爺主管作坊，主要技術(shù)由他自己掌握，后來世代父子相傳。全鎮(zhèn)較有名的作坊除天立醬園外，還有誠(chéng)慶永、新富興、達(dá)記、永聚、福盛華、意誠(chéng)信、瑞德隆、瑞豐恒、奎盛、協(xié)力成等十幾家作坊，其中天立醬園名氣最大，風(fēng)味、質(zhì)量最好，產(chǎn)量最大，年產(chǎn)量400噸。當(dāng)時(shí)滔滔不息的南運(yùn)河從鎮(zhèn)旁流過，陸路交通十分便利，是河北客商下天津衛(wèi)的必由之路，來往船只如梭，車水馬龍，商賈云集。不管是庶民百姓，還是達(dá)官貴人到此，都以購(gòu)天立醬園老醋用于家中食用和饋贈(zèng)親朋為樂事。由于獨(dú)特的風(fēng)味，濃郁的醋香，引來了八方食客。當(dāng)時(shí)的天立醬園老醋以風(fēng)船牌、六道黑等名號(hào)遠(yuǎn)銷大江南北、港澳地區(qū)以及東南亞、日本及歐洲的一些國(guó)家。

新中國(guó)成立后，獨(dú)流老醋取得長(zhǎng)足的發(fā)展，特別是黨的十一屆三中全會(huì)后，在國(guó)家、市、縣有關(guān)部門的大力支持下，由中國(guó)食品協(xié)會(huì)、天津食品協(xié)會(huì)進(jìn)行了大量考證，決定在獨(dú)流恢復(fù)獨(dú)流老醋的規(guī)模化生產(chǎn)。1984年新建天津市獨(dú)流老醋廠，重新生產(chǎn)獨(dú)流老醋。1998年改制為天立獨(dú)流老醋股份有限公司，以“天立”為商標(biāo)。改革開放后，以郝恩和、張殿英等為代表的獨(dú)流釀醋技藝傳承人迎難而上，毅然擔(dān)起獨(dú)流老醋發(fā)展的歷史使命，用智慧與汗水開啟了獨(dú)流老醋振興之路，續(xù)寫著天立老醋時(shí)代發(fā)展傳奇故事。當(dāng)濃郁的傳統(tǒng)獨(dú)流老醋帶著醇香，以嶄新的品牌展現(xiàn)在消費(fèi)者餐桌時(shí)，它那香味純正，酸而回甜的味道，贏得人們的贊許，并得到了市場(chǎng)認(rèn)可。末代皇帝溥儀的弟弟溥佐老先生聞此喜事后，欣然題詞：“獨(dú)流老醋，宮廷貢品，傳統(tǒng)風(fēng)味，遠(yuǎn)近馳名?！?/p>

歷經(jīng)三十五個(gè)春秋，天立獨(dú)流老醋已成為全國(guó)調(diào)味品知名品牌?，F(xiàn)有職工500人，占地面積10萬(wàn)平方米，年創(chuàng)利稅2000萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力8萬(wàn)噸。獨(dú)流老醋產(chǎn)品用戶滿意度、品牌形象、感知價(jià)值、品味、色澤、包裝、衛(wèi)生情況、購(gòu)買方便程度各項(xiàng)指標(biāo)高居全國(guó)調(diào)味品行業(yè)前列。實(shí)現(xiàn)了民族傳統(tǒng)釀造企業(yè)成功改造，釀造技術(shù)處于行業(yè)領(lǐng)先。通過實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等保護(hù)措施，提升了企業(yè)在行業(yè)中的地位和聲譽(yù)。天立公司在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中走出一條“產(chǎn)、學(xué)、研”之路，通過工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，形成“高、中、低檔并舉，優(yōu)、新、廉兼顧”的完善產(chǎn)品體系，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。

目前，天立主要產(chǎn)品有老醋系列、保健系列、專用系列、烹調(diào)系列、禮品系列、精品系列、飲料系列、醬油系列等200個(gè)品種。保健醋系列被國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各省市、自治區(qū)，出口東南亞各國(guó)，美國(guó)、日本、新西蘭等國(guó)家。

“天立”商標(biāo)1999年第一批被認(rèn)定為天津市著名商標(biāo)。產(chǎn)品先后榮獲天津市名牌產(chǎn)品、全國(guó)食品名牌、全國(guó)商業(yè)名牌、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)名牌等百余個(gè)大獎(jiǎng)。企業(yè)曾先后榮獲原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部先進(jìn)企業(yè)、中國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國(guó)商業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國(guó)重合同守信用單位、中國(guó)調(diào)味品著名品牌20強(qiáng)企業(yè)等300余個(gè)稱號(hào)。

多年來天立公司持續(xù)推進(jìn)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，高度重視品牌建設(shè)，穩(wěn)固傳統(tǒng)老字號(hào)名牌地位；憑借領(lǐng)先的科技、卓越的品質(zhì)、良好的信譽(yù)，使傳統(tǒng)的天立獨(dú)流老醋真正煥發(fā)了青春。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略是企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一

天立獨(dú)流老醋作為全國(guó)調(diào)味品行業(yè)知名品牌，自建廠初期就確立了“弘揚(yáng)傳統(tǒng)品牌，爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，秉承“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”經(jīng)營(yíng)理念，不斷推進(jìn)品牌建設(shè)。創(chuàng)名牌產(chǎn)品必須在品牌建設(shè)上狠下工夫，以品牌培育來推動(dòng)名牌效應(yīng)的形成，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求得更快發(fā)展。為了加強(qiáng)品牌的建設(shè)與管理工作，公司成立由總經(jīng)理掛帥的品牌管理隊(duì)伍，設(shè)立企劃部進(jìn)行公司品牌設(shè)計(jì)、宣傳和保護(hù)；制定了公司品牌建設(shè)實(shí)施發(fā)展計(jì)劃，市場(chǎng)品牌推廣管理制度等有關(guān)文件。

為完善、規(guī)范品牌管理活動(dòng)，結(jié)合品牌培育相關(guān)綱要和指南，編制了《品牌自我評(píng)價(jià)報(bào)告》。通過公司品牌管理體系運(yùn)行效果，分析總結(jié)品牌建設(shè)工作中的經(jīng)驗(yàn)和不足，適時(shí)調(diào)整發(fā)展策略，持續(xù)提升、推進(jìn)企業(yè)品牌建設(shè)。

為“弘揚(yáng)傳統(tǒng)品牌，爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的戰(zhàn)略，制定了品牌中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。在品牌戰(zhàn)略制定和實(shí)施中，得到公司最高管理層推動(dòng)和全員努力，“天立”商標(biāo)和品牌得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同、信任。

品牌管理與質(zhì)量管理相結(jié)合

為了保證這一歷史遺留的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品在我們這一代繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，促進(jìn)食醋文化的發(fā)展，為了維護(hù)品牌的信譽(yù)，推動(dòng)企業(yè)全面質(zhì)量管理工作的開展，公司先后實(shí)施了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、GMP管理規(guī)范和卓越績(jī)效管理等科學(xué)方法。一是建立了以總經(jīng)理為首的品牌建設(shè)與質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)格局，明確了各崗位職能，有效地保障和推動(dòng)了品牌建設(shè)與質(zhì)量工作的開展。二是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。通過舉辦各種形式的教育培訓(xùn)，使全員質(zhì)量意識(shí)大大提高，在實(shí)施質(zhì)量一票否決制的基礎(chǔ)上，建成了品牌建設(shè)人人有責(zé)的管理體制。三是樹立用戶觀念。在產(chǎn)品制造過程中，企業(yè)員工都樹立了下道工序是上道工序用戶的觀念，實(shí)現(xiàn)以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來維護(hù)品牌榮譽(yù)。四是充分發(fā)揮質(zhì)檢功能，嚴(yán)格按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品出廠合格率100%達(dá)標(biāo)。

抓品牌建設(shè)，提高企業(yè)知名度和社會(huì)影響力

天立公司于1986年注冊(cè)“天立”商標(biāo)。在1987年就在天津電視臺(tái)做產(chǎn)品和品牌宣傳廣告，此舉為同行業(yè)中的第一家。自1999年起“天立”連續(xù)十年榮獲天津市著名商標(biāo)，天立品牌和產(chǎn)品逐步得到長(zhǎng)江以北廣大地區(qū)消費(fèi)者的熟知和認(rèn)可。為適應(yīng)壯大公司規(guī)模和開發(fā)全國(guó)市場(chǎng)的需要，自2012年公司又投入300余萬(wàn)元在山東、河北、遼寧等地方媒體做品牌宣傳，繼續(xù)邀請(qǐng)著名演員——張凱麗做品牌形象代言人。在市場(chǎng)流通領(lǐng)域公司采取制作廣告牌、制店招、發(fā)放招貼畫等方式近距離接觸消費(fèi)者。在商超領(lǐng)域公司采取上DM刊、做堆頭、搞特價(jià)等方式進(jìn)行品牌推廣；在一些城市還在車體、站牌等處進(jìn)行品牌宣傳。正是由于采用了多途徑、多方式的綜合宣傳措施，使公司的品牌知名度和社會(huì)影響力得到巨大提高，使公司成為國(guó)家有關(guān)部門打假治劣、維權(quán)保護(hù)的重點(diǎn)對(duì)象，享受到國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的保護(hù)與政策扶持，為公司的快速發(fā)展提供了更廣闊的空間。天立系列產(chǎn)品已在全國(guó)市場(chǎng)全面鋪開，產(chǎn)銷量連年以兩位數(shù)遞增。2019年公司銷售收入再次突破億元大關(guān)，達(dá)到2.6億元，產(chǎn)銷量達(dá)到6.5萬(wàn)噸?！疤炝ⅰ弊鳛樘旖蚴兄虡?biāo)已成為公司的一筆巨大無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)市場(chǎng)有著巨大的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力，公司在委托商標(biāo)事務(wù)所監(jiān)控國(guó)內(nèi)類似注冊(cè)情況的基礎(chǔ)上，為避免國(guó)外企業(yè)在所屬國(guó)搶注給公司和國(guó)家造成聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)損失，又先后將“天立”商標(biāo)在美國(guó)、澳大利亞、加拿大、新西蘭等國(guó)進(jìn)行登記注冊(cè)，充分利用法律手段，捍衛(wèi)和保護(hù)自己的商標(biāo)權(quán)益。

抓科技創(chuàng)新，技術(shù)瞄準(zhǔn)“高”、“精”、“尖”

經(jīng)過多年的市場(chǎng)拼搏，天立人深切地意識(shí)到，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立穩(wěn)腳根，就必須堅(jiān)持不懈地抓科技進(jìn)步，走科技之路，靠科技吃飯，努力做到“人無(wú)我有，人有我新，人新我精”。天立公司之所以能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷壯大，一個(gè)重要的原因是高舉科技領(lǐng)先的旗幟，敢于站在科技領(lǐng)先的最前沿，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以技術(shù)改造和新品研發(fā)為重點(diǎn)，打造科技進(jìn)步，抓科技，搞研發(fā)，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

通過自身挖掘生產(chǎn)潛能，不斷改造生產(chǎn)工序的薄弱環(huán)節(jié)，企業(yè)提高了生產(chǎn)效率。企業(yè)還購(gòu)置了高溫滅菌設(shè)備，自制了冷卻設(shè)備、糊化設(shè)備、篩選設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、試驗(yàn)設(shè)備，保證了各工序質(zhì)量。

生產(chǎn)裝備上高投入、高起點(diǎn)，采用高端國(guó)際釀造設(shè)備，占領(lǐng)行業(yè)技術(shù)制高點(diǎn)。采用微機(jī)控制現(xiàn)代生物技術(shù)改造獨(dú)流老醋傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝項(xiàng)目，將食醋生產(chǎn)工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化組合，利用遠(yuǎn)程遙控和現(xiàn)場(chǎng)手工操作相結(jié)合實(shí)行生產(chǎn)控制，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的成功對(duì)接，從而實(shí)現(xiàn)了以機(jī)械化操作、管道化生產(chǎn)、自動(dòng)化管理為主的現(xiàn)代化管理模式，徹底改變了傳統(tǒng)的“眼看嘴嘗鼻子聞、葦席笆斗加大缸”的生產(chǎn)方式。此項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，使天立公司的生產(chǎn)能力由建廠初期的千噸躍升到8萬(wàn)噸。

根據(jù)各地市場(chǎng)消費(fèi)需求的差異性原則和消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品。為企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提供了根本依據(jù)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)和高附加值。多年來，為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化，不斷開發(fā)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。食醋本身有養(yǎng)生保健作用，如再加上其他具有保健調(diào)理功能食材合理搭配，更能相互促進(jìn)、如虎添翼，獲得意想不到的效果；在古人看來，想方設(shè)法使人體與自然和諧，是保證人類在自然界中健康存在的根本。而這種“人與自然”的和諧關(guān)系中，最明顯的就是人體五臟與四季盛衰之間的一致性。根據(jù)不同的季節(jié)人體運(yùn)行規(guī)律與人體補(bǔ)充需要，天立公司開發(fā)了二十四節(jié)氣養(yǎng)生醋，根據(jù)不同時(shí)令特點(diǎn)，在獨(dú)流老醋基礎(chǔ)上，添加棗汁、蜂蜜、枸杞子、桂圓、百合等人體所需食材，使“人體與自然和諧共生”的四季養(yǎng)身機(jī)理得到充分發(fā)揮，提高了機(jī)體免疫力，固本驅(qū)邪，增強(qiáng)了預(yù)防各種疾病能力。同時(shí)公司還先后開發(fā)了桃花古韻醋、富硒醋禮盒、餐飲專供醋、紅燒醬汁、涼拌調(diào)味料（撈汁）等，走出了一條產(chǎn)品多元化發(fā)展之路。一系列新產(chǎn)品的開發(fā)成功，為天立公司的發(fā)展注入了活力。天立的新產(chǎn)品開發(fā)走在了業(yè)界的前列，不斷增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

有的放矢，強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷

打造兩億人消費(fèi)密集區(qū)，重點(diǎn)市場(chǎng)涵蓋京、津、冀、魯?shù)鹊?，與各地經(jīng)銷商建立更緊密的伙伴關(guān)系。為拓展業(yè)務(wù)關(guān)系，促進(jìn)銷售，張殿英總經(jīng)理帶頭親自到華北、東北、西北以及南方、山東等地進(jìn)行調(diào)研，慰問經(jīng)銷商，洽商業(yè)務(wù)。針對(duì)不同的地區(qū)和消費(fèi)群體，有的放矢地開展了讓利銷售、獎(jiǎng)勵(lì)銷售、贈(zèng)品銷售、新品試銷等措施，促進(jìn)市場(chǎng)營(yíng)銷。此外，天立公司在北京、濟(jì)南、鄭州、長(zhǎng)春等地建立的辦事處也聯(lián)手經(jīng)銷商積極開展溫馨服務(wù)，將產(chǎn)品送貨到終端，對(duì)老弱病殘消費(fèi)者還開展了電話訂貨、送產(chǎn)品上門服務(wù)。2016年天立公司又建立了網(wǎng)上商城，分別在淘寶、京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)上建立了門店，適應(yīng)廣大年輕消費(fèi)者的需求。

提高服務(wù)質(zhì)量，以誠(chéng)信贏得市場(chǎng)

面對(duì)瞬息萬(wàn)變、激烈拼殺的調(diào)味品市場(chǎng)，服務(wù)質(zhì)量已成為新一輪的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。天立人認(rèn)為搞好售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，天立人以滿足消費(fèi)者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，強(qiáng)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

天立人提高服務(wù)質(zhì)量主要包括兩項(xiàng)內(nèi)容：

一是天立產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中具有更高的科技含量，即物有所值，不欺騙消費(fèi)者，最具代表性的動(dòng)作就是讓消費(fèi)者來公司參觀，通過參觀讓消費(fèi)者親身感受到天立老醋的生產(chǎn)全過程。通過此項(xiàng)活動(dòng)，在消費(fèi)者心目中樹起了高度誠(chéng)信的形象。

二是在售后服務(wù)方面采取了“一二三四”的管理模式。即：一個(gè)結(jié)果——服務(wù)圓滿；二個(gè)理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠(chéng)；三個(gè)控制——質(zhì)量投訴率、服務(wù)遺漏率、質(zhì)量和服務(wù)不滿意率；四個(gè)不漏——一個(gè)不漏地記錄用戶反映的問題，一個(gè)不漏地處理用戶反映的問題，一個(gè)不漏地復(fù)查處理結(jié)果，一個(gè)不漏地將處理結(jié)果反饋到消費(fèi)者和開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門。

由于天立公司的真誠(chéng)服務(wù)，市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，產(chǎn)品知名度享譽(yù)海內(nèi)外。目前，天津是天立產(chǎn)品的第一大市場(chǎng)，市場(chǎng)占有率達(dá)到85％以上。北京是第二大市場(chǎng)，河北省是第三大市場(chǎng)，東北三省是第四大市場(chǎng)，山東是第五大市場(chǎng)。除此之外，還進(jìn)軍西北市場(chǎng)和南方市場(chǎng)。目前全國(guó)有銷售網(wǎng)點(diǎn)1萬(wàn)余個(gè)，并且還遠(yuǎn)銷和飲譽(yù)東南亞各國(guó)、美國(guó)、新西蘭、日本、俄羅斯、以色列、加拿大、朝鮮、澳大利亞等國(guó)家。

為進(jìn)一步提高品牌形象、企業(yè)形象。2008年天立公司在天津靜海舉辦了以“和諧、責(zé)任、提升、發(fā)展”為主題的“中國(guó)名醋天津?yàn)I海高端論壇”。人民日?qǐng)?bào)、新華社、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、天津日?qǐng)?bào)和人民網(wǎng)等26家新聞媒體做了專題報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)直播。中國(guó)的10家名醋企業(yè)聯(lián)合簽署了“質(zhì)量安全協(xié)議書”，承諾為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，促進(jìn)了銷售的提高。2014年春節(jié)前夕，天立公司又在天津市食品街舉辦了以“醋與醋文化”為主題的首屆“天津醋文化節(jié)”，新華社、天津日?qǐng)?bào)、今晚報(bào)、每日新報(bào)、濱海早報(bào)、天津電視臺(tái)新聞部、電臺(tái)新聞部、天津衛(wèi)視、天津都市頻道以及人民網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、北方網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、天津旅游資訊網(wǎng)等媒體、網(wǎng)站進(jìn)行了連續(xù)跟蹤報(bào)道和及時(shí)傳播。整個(gè)“天津醋文化節(jié)”期間，電視有畫面，電臺(tái)有直播，網(wǎng)絡(luò)有上傳，使首屆“天津醋文化節(jié)”這一開年盛事得到了最大限度的傳播。

三十五年轉(zhuǎn)眼即逝，南運(yùn)河水仍在靜靜地流淌，古運(yùn)河畔繁華的街市已成歷史，冬去春來，桃花盛開依舊笑春風(fēng)，唯有綿綿醋香演繹著獨(dú)流醋鄉(xiāng)連綿不斷的古韻今世傳奇！

（張榮展）

“天立獨(dú)流老醋”第十代傳承人郝恩和先生與第十一代傳承人、天立獨(dú)流老醋股份有限公司董事長(zhǎng)張殿英先生在首屆“天津醋文化節(jié)”共同舉行傳統(tǒng)“臘八醋”封缸儀式。

二十四節(jié)氣養(yǎng)生醋。

為保持獨(dú)流老醋的傳統(tǒng)風(fēng)味和品質(zhì)，沿用傳統(tǒng)工藝與原料配方，以優(yōu)質(zhì)的元米（黃米）、高粱為主要原料，小麥、大麥、豌豆制成優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑。

天立公司依據(jù)文獻(xiàn)記載，在傳統(tǒng)老醋基礎(chǔ)上，挖掘恢復(fù)了具有深厚歷史文化底蘊(yùn)及人文特色的古韻桃花醋。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》