黑龍江省市場監(jiān)管局等三部門明確“三大任務(wù)”

織牢疫情防控期間學(xué)校食品安全防護(hù)網(wǎng)

本報(bào)訊 （紀(jì)祥勇）為貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知》要求，4月2日，黑龍江省市場監(jiān)管局結(jié)合黑龍江省委省政府疫情防控工作部署和全省市場監(jiān)管工作實(shí)際，聯(lián)合省教育廳、省公安廳制定了《關(guān)于統(tǒng)籌做好2020年疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案》，明確了有效做好學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）疫情防控和春季食品安全工作的“三大任務(wù)”。

一是扎實(shí)做好學(xué)校疫情防控工作。各地市場監(jiān)管、教育、公安部門要切實(shí)把師生生命安全和身體健康放在首位，按照各自職責(zé)貫徹落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于依法科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)〔2020〕28號）附件中有關(guān)幼托機(jī)構(gòu)、中小學(xué)校、大專院校新冠肺炎防控技術(shù)方案，并根據(jù)省教育廳印發(fā)的《黑龍江省學(xué)校2020年春季開學(xué)復(fù)課防疫工作評估參考》，對學(xué)校進(jìn)行評估，符合疫情防控要求的學(xué)校方可復(fù)學(xué)。

二是強(qiáng)化疫情防控期間學(xué)校食品安全工作。壓實(shí)學(xué)校食品安全工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和市場監(jiān)管總局辦公廳等多部門發(fā)布的《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》。

各地市場監(jiān)管部門要按照屬地監(jiān)管原則，對學(xué)校供餐模式進(jìn)行全面摸底調(diào)查，針對不同供餐模式采取精準(zhǔn)監(jiān)管方式，做好疫情防控期間復(fù)學(xué)學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊銷售單位和校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查人員健康、食品原料采購索證索票、過期變質(zhì)食品原料清理銷毀、食品加工過程控制、餐具清洗消毒、食品留樣和食品分餐、配送等食品安全管理制度落實(shí)情況，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)提出整改要求，堅(jiān)持跟蹤問效，依法處理違法違規(guī)行為。

各地教育部門要督促學(xué)校做好疫情防控和食品安全管理工作，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任；成立由校長（園長）為第一責(zé)任人的疫情防控及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，有效應(yīng)對、妥善處置突發(fā)事件；按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加工制作食品，每周開展食堂食品安全自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患，并向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告；落實(shí)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制；做好校外供餐單位遴選和信息公開工作。

各地公安部門要依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及校園周邊食品安全犯罪行為，及時(shí)受理、依法立案偵查市場監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

三是發(fā)揮疫情防控期間學(xué)校食堂“明廚亮灶”作用。市場監(jiān)管和教育部門要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機(jī)抽查學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。對未實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的學(xué)校食堂，加大監(jiān)督檢查力度和頻次。鼓勵(lì)學(xué)校通過“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”公開本校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供家長委員會代表查看，供師生監(jiān)督。

《中國質(zhì)量報(bào)》