監(jiān)管不下線 安全不掉“鏈”

四川石棉推行“四字工作法”把牢冷鏈食品安全關

□ 張 東

監(jiān)管“有底數(shù)”、進出“設關口”、檢查“全覆蓋”、共治“筑防線”……為切實做好冷鏈食品疫情防控工作，2020年以來，四川省石棉縣市場監(jiān)管局精心部署、主動出擊，推行“四字工作法”，堅持監(jiān)管不下線，持續(xù)強化冷鏈食品全流程、全環(huán)節(jié)、全鏈條、常態(tài)化監(jiān)管，嚴防來源不明的冷鏈食品流入市場，為守護人民群眾生命安全和身體健康，筑起市場監(jiān)管堅實防線。

石棉縣市場監(jiān)管局以“排”為基礎，摸清底數(shù)，掌握實情。由石棉縣冷鏈物流疫情防控工作專班牽頭，對全縣冷庫開展全面排查，按照屬地管理原則，以村（社區(qū)）為單位進行“拉網(wǎng)式”清理，并通過“冷庫信息排查統(tǒng)計助手”上報冷庫信息，全面掌握全縣冷庫數(shù)量、分布、類型等情況。在全縣18個冷庫中全面推行庫長責任制，覆蓋率達100%。在日常檢查中，該局對新開業(yè)的冷鏈食品經(jīng)營單位和新入行從業(yè)人員組織摸排核查，及時更新數(shù)據(jù)信息，建立健全“冷鏈食品經(jīng)營單位臺賬”和“冷鏈食品從業(yè)人員臺賬”。截至目前，該縣在冊的冷鏈食品經(jīng)營單位54家、從業(yè)人員79名，按照“應檢盡檢”“應種盡種”原則，組織從業(yè)人員每周進行核酸檢測，并完成疫苗接種。

石棉縣市場監(jiān)管局以“卡”為先行，把好關口，守住底線。依托石棉縣道路出入口、高速路口設立的7個非洲豬瘟卡點，對所有入境冷鏈車輛進行逐一排查，要求來自國外和國內(nèi)中高風險地區(qū)的冷鏈食品，一律轉(zhuǎn)運至石棉縣冷鏈食品集中監(jiān)管倉，待核酸檢測結(jié)果為陰性后，方可進入該縣流通市場。該局對冷鏈食品經(jīng)營者實行進貨提前24小時報備制度，嚴格審查貨物來源和相關憑證，督促冷鏈食品經(jīng)營者全面應用“川冷鏈”平臺，如實錄入冷鏈食品追溯信息，與君華科技有限公司合作開發(fā)應用“冷鏈食品實時追溯系統(tǒng)”，在信息追溯上再加一道“保險”，要求冷鏈食品入庫前對運輸車輛、貨物外包裝進行全面消殺，并做好記錄。

石棉縣市場監(jiān)管局以“查”為重點，規(guī)范行為，清除漏洞。該局以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲飯店等零售終端為重點，常態(tài)化、高頻次開展日常檢查，重點檢查是否經(jīng)營進口冷鏈食品，督促經(jīng)營者嚴格履行進貨查驗記錄和索票索證義務，按要求做好檔案收集整理，重點打擊通過非正規(guī)渠道進入該縣的進口冷鏈食品，想方設法清除漏洞盲區(qū)，累計檢查冷鏈食品經(jīng)營單位570余戶次，下發(fā)責令改正通知書38份。該局以“春雷行動2021”暨冷鏈物流疫情防控執(zhí)法行動為抓手，嚴查冷鏈食品經(jīng)營者不嚴格落實疫情防控和進貨查驗、消毒等主體責任，以及采購、使用來源不明、票據(jù)不全的冷鏈食品等違法違規(guī)行為。截至目前，全縣已查辦冷鏈食品相關案件4件。

石棉縣市場監(jiān)管局以“宣”為導向，群防群控，共治共享。該局組織20余次集中約談培訓會，要求冷鏈食品經(jīng)營單位做到嚴把儲存關、嚴把追溯關、嚴把質(zhì)量關、嚴把自查關，進一步壓緊壓實主體責任，增強風險防控意識，切實阻斷疫情傳播途徑。該局還不定期在行業(yè)監(jiān)管群內(nèi)推送最新冷鏈食品經(jīng)營要求和防控知識，與經(jīng)營者簽訂《落實疫情防控和食品安全責任承諾書》，確?！凹壹翌^上有要求、人人頭上有責任”。同時，通過微信、微博、報紙、網(wǎng)站等各種媒介，發(fā)布冷鏈食品安全消費提示，宣傳冷鏈食品疫情防成效，持續(xù)營造冷鏈食品安全“人人有責、人人參與、人人共享”的社會共治格局。

《中國質(zhì)量報》【進口冷鏈食品安全監(jiān)管在行動】