信息互通 監(jiān)管互動(dòng) 資源共享

深圳加強(qiáng)食品安全智慧監(jiān)管體系建設(shè)

□ 本報(bào)記者 傅江平

突擊檢查120余家奈雪的茶門店，徹查38家胖哥倆肉蟹煲，聯(lián)合公安部門立案調(diào)查一批問題門店……連日來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局在應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全事件時(shí)的雷霆出擊，獲得了深圳市民的不吝點(diǎn)贊，該局在一系列行動(dòng)背后所構(gòu)建起來的食品安全智慧監(jiān)管體系，也備受關(guān)注。

據(jù)了解，自2018年4月開始，深圳市實(shí)施新一輪的食品安全戰(zhàn)略，著力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流、市民滿意的食品安全城市。為了守牢食品安全關(guān)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)思維，圍繞智慧監(jiān)管和社會(huì)共治兩個(gè)核心理念，堅(jiān)持“制度+科技+責(zé)任”的基本原則，開啟全鏈條、全覆蓋、全方位食品安全智慧監(jiān)管體系的構(gòu)建。目前，該局已建成全國市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)首個(gè)智能指揮中心，形成監(jiān)督、檢測(cè)、執(zhí)法“三網(wǎng)”聯(lián)動(dòng)。

這是一個(gè)層層遞進(jìn)的過程，其間，又有系列智慧化建設(shè)工程落地，包括陽光智慧餐飲監(jiān)管與信息公示系統(tǒng)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能系統(tǒng)、“三網(wǎng)”立體監(jiān)管工程等。系列工程對(duì)“線上巡查-線下提升”智慧監(jiān)管模式進(jìn)行了長足探索，打造了“監(jiān)管部門+經(jīng)營主體+消費(fèi)者”的食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息互通、監(jiān)管互動(dòng)、資源共享。

其中，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能系統(tǒng)，可線上巡查餐飲單位；通過移動(dòng)監(jiān)管App的“點(diǎn)一點(diǎn)”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能，可以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管任務(wù)指尖操作一鍵發(fā)布、監(jiān)管任務(wù)一次完成；在“掃碼看餐飲單位”系統(tǒng)的支持下，消費(fèi)者可以掃描張貼在餐桌上的二維碼，了解餐飲單位食品安全信息，從而進(jìn)一步拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，讓食品安全可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知，并對(duì)經(jīng)營單位食品安全狀況、消費(fèi)服務(wù)等情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，督促企業(yè)誠信規(guī)范經(jīng)營。

近年來，結(jié)合“深圳市智慧食品安全監(jiān)管平臺(tái)”建設(shè)，深圳市大力推進(jìn)智慧市場(chǎng)監(jiān)管“1234工程”建設(shè)，即打造1個(gè)高效運(yùn)轉(zhuǎn)、一體化運(yùn)行的智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)；建設(shè)市、區(qū)、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)、業(yè)務(wù)部門與技術(shù)機(jī)構(gòu)聯(lián)動(dòng)的指揮中心和圍繞工作任務(wù)和業(yè)務(wù)的大數(shù)據(jù)中心兩個(gè)中心；聚焦業(yè)務(wù)共性、業(yè)務(wù)核心環(huán)節(jié)，構(gòu)建監(jiān)督、檢測(cè)和執(zhí)法3張動(dòng)態(tài)業(yè)務(wù)網(wǎng)；圍繞智慧政務(wù)、智慧監(jiān)管、智慧服務(wù)、智慧應(yīng)用拓展4個(gè)維度的應(yīng)用場(chǎng)景。目前，數(shù)據(jù)中心已經(jīng)匯聚981項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)、340萬戶商事主體信息、5000多份數(shù)據(jù)表單、2.23億條數(shù)據(jù)，基本建成“1+11+78+N”智能指揮體系和指揮中心。

智慧化建設(shè)水平的提升，給深圳食品安全監(jiān)管帶來了“肉眼可見”的改善成效。目前，全市11627家學(xué)校食堂和200平方米以上餐飲單位均實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過智能指揮體系和可視化平臺(tái)，匯聚視頻監(jiān)控6萬余路、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)1000萬條，實(shí)現(xiàn)“一圖全面感知、一鍵可知全局、一體運(yùn)行聯(lián)動(dòng)”。全市使用追溯系統(tǒng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者達(dá)9000余家，消費(fèi)者亦可以通過“i深圳”App掃描查詢商品追溯信息。部分供深食品視頻監(jiān)控信息已經(jīng)接入智能指揮中心，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管?！耙苿?dòng)監(jiān)管”功能板塊助力食品安全監(jiān)管人員無需攜帶紙質(zhì)文書到達(dá)監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)，只需通過手機(jī)操作即可完成監(jiān)管任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“一次錄入、一次上傳、一鍵審核、一鍵歸檔”。

目前，深圳市創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”工作已進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，疫情防控常態(tài)化對(duì)食品安全監(jiān)管也提出了更高的要求。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將加快推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)，以科技為抓手支撐智慧監(jiān)管，集中力量打造智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)，推進(jìn)信息化追溯體系建設(shè)，著力提升食品安全監(jiān)管和檢測(cè)的科技化、信息化、智能化水平，讓食品安全更有保障。

《中國質(zhì)量報(bào)》