本報(bào)訊 （黃小軍）隨著愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的開(kāi)展，最近，云南省普洱市江城縣在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)，注重對(duì)餐飲戶(hù)的激勵(lì)和引導(dǎo)，積極探索獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助機(jī)制，鼓勵(lì)餐飲戶(hù)對(duì)后廚環(huán)境進(jìn)行全面提升改造。

為進(jìn)一步加大對(duì)餐飲食品安全規(guī)范提升的激勵(lì)支持力度，持續(xù)提升江城縣餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生和質(zhì)量安全狀況，構(gòu)建“凈餐館”長(zhǎng)效機(jī)制，江城縣制定了《餐飲業(yè)質(zhì)量安全規(guī)范提升獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），從改造合規(guī)、示范引領(lǐng)等方面分類(lèi)予以扶持?！掇k法》規(guī)定，對(duì)該縣在普查登記范圍內(nèi)，通過(guò)加大投入、改造提升達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位予以獎(jiǎng)補(bǔ)；對(duì)食品安全管理水平先進(jìn)，具有示范引領(lǐng)作用的餐飲服務(wù)單位予以獎(jiǎng)補(bǔ)；獎(jiǎng)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)為給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)資金2000元?！掇k法》要求，各市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格按照《云南省餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)工作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》（2021版）對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、評(píng)估，切實(shí)發(fā)揮獎(jiǎng)補(bǔ)政策的引導(dǎo)作用，鞏固前期整治成果。

截至目前，該縣籌集提升改造獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助資金5萬(wàn)元，以每戶(hù)500元的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)改造投入大、效果明顯、環(huán)境衛(wèi)生保持良好的餐飲戶(hù)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。目前已對(duì)85戶(hù)餐飲戶(hù)進(jìn)行了獎(jiǎng)補(bǔ)，有效調(diào)動(dòng)了轄區(qū)餐飲戶(hù)提升改造的積極性。

同時(shí)，該縣對(duì)新建或改造提升做到硬件設(shè)施完善、服務(wù)質(zhì)量高、菜品具有江城特色的農(nóng)家樂(lè)分3個(gè)等級(jí)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，一次性補(bǔ)助資金分別為20萬(wàn)元、15萬(wàn)元、10萬(wàn)元，加快推動(dòng)了江城縣農(nóng)家樂(lè)提升改造工作。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》