湖北省武漢市506家學(xué)校食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

“陽光廚房”提升校園食品安全水平

本報訊 （楊 杰 記者 張 華）500家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)被列為今年湖北省武漢市政府民生實事事項。記者日前從武漢市市場監(jiān)管局獲悉，截至目前，該市506家中小學(xué)、幼兒園食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，完成目標任務(wù)的101.2%。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，武漢市共有中小學(xué)、幼兒園3000余家，在校學(xué)生150余萬人。孩子在學(xué)校吃什么，飯菜安全嗎？這是萬千家長都關(guān)心的問題。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)，讓曾經(jīng)“閑人免進”的學(xué)校廚房重地，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實時呈現(xiàn)，家長、校方、市場監(jiān)管部門可隨時檢查，實現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。今年4月，武漢市市場監(jiān)管局、武漢市教育局聯(lián)合召開部署會，推進武漢學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)。

據(jù)武漢市市場監(jiān)管局餐飲處負責(zé)人介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型校園食堂是目前全國在學(xué)校推行的最高標準。通過廣泛調(diào)研，學(xué)習(xí)先進城市的做法，武漢市制定了《武漢市中小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)標準》，從平臺建設(shè)、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測、人工智能等5個方面確立17項標準。

據(jù)了解，為推進此項工作，武漢市市場監(jiān)管和教育部門建立聯(lián)動機制，信息共享、定期會商，制定發(fā)布責(zé)任清單，明確時限、責(zé)任到人。同時聯(lián)合開展建設(shè)督導(dǎo)，嚴格考評驗收。截至目前，武漢市市場監(jiān)管局、武漢市教育局組成聯(lián)合檢查組，對全市15個區(qū)推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)已進行多輪督查。秋季開學(xué)后，武漢市市場監(jiān)管局又組成4個雙隨機督導(dǎo)組，對46所中小學(xué)校食堂后廚和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、使用情況進行督導(dǎo)檢查。

武漢市市場監(jiān)管局餐飲處負責(zé)人稱，對照標準，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建成后可實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準監(jiān)管”，家委會代表、學(xué)校食品安全管理負責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員都可通過監(jiān)控視頻以及App客戶端實時觀看到食材采購、后廚加工制作、物聯(lián)信息采集、違規(guī)行為抓拍等內(nèi)容。食品安全違規(guī)行為整改也可跟蹤。

青山區(qū)在完成基本目標的基礎(chǔ)上，擴大學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋面，率先完成了目標任務(wù)。洪山區(qū)第二小學(xué)食堂、青山區(qū)第二幼兒園（恒大御府園）等校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作為建設(shè)標桿向全市推廣。在接受“我為群眾辦實事”群眾評議團實地調(diào)研時，群眾評議員稱，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是可感知、可識別、可示警的“陽光廚房”，孩子們飲食安全與否，家長隨時可查看。

武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，提升全市中小學(xué)、幼兒園食品安全管理水平，保障師生飲食安全是市場監(jiān)管和教育部門的重要任務(wù)，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”學(xué)校食堂是“我為群眾辦實事”實踐活動中的民生實事項目。以此為基礎(chǔ)，市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用，不斷改進和優(yōu)化監(jiān)管模式，全面提升校園食品安全水平。

《中國質(zhì)量報》