本報訊 （馬 霞 何正君）近日，由南寧市市場監(jiān)管局提出，食品藥品審評查驗中心、分析測試研究中心、廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院共同起草的廣西地方標準《預包裝南寧老友粉生產規(guī)范》通過專家組審定，后續(xù)將作為推薦性地方標準予以發(fā)布。

據(jù)悉，南寧老友粉是廣西南寧的“風味美食”，于2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。

當前，老友粉依托網(wǎng)絡銷售新模式，已遠銷國內甚至海外，行業(yè)年營業(yè)額超過10億元。然而，作為廣西地方美食標簽的南寧老友粉，目前已出臺的與預包裝南寧老友粉有關的標準僅有地方標準《食品安全地方標準 南寧老友粉》，且該標準并未涉及對預包裝南寧老友粉的生產規(guī)范進行規(guī)定，各生產企業(yè)在實際生產中均按自己的企業(yè)標準執(zhí)行，導致產業(yè)發(fā)展逐步出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象：一些企業(yè)正朝著規(guī)?；?、機械化、規(guī)范化方向發(fā)展，產能逐步提高；而少數(shù)企業(yè)由于起點低、廠房面積過小、生產設備設施過于陳舊落后、缺乏規(guī)范化管理，產品質量安全難以得到保證，也無法確保地道的南寧老友粉風味，一旦出現(xiàn)質量安全問題，將影響整個產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。為從源頭抓起，提高食品監(jiān)管效率，確?！吧嗉馍系陌踩?，標準編制組起草了《預包裝南寧老友粉生產規(guī)范》，以期作為《食品安全地方標準 南寧老友粉》的配套標準，對生產過程進行規(guī)范。

專家組認為，該標準在深入南寧老友粉生產企業(yè)及餐飲店調研、廣泛收集整理區(qū)內有關南寧老友粉生產工藝的基礎上制定，規(guī)定了預包裝南寧老友粉的生產規(guī)范，對保障產品質量的安全穩(wěn)定，促進南寧老友粉產業(yè)發(fā)展具有重要意義，所采用的技術路線正確，內容完整，具有科學性、實用性和可操作性。

《中國質量報》【新聞快訊】