□ 本報(bào)記者 蔡美萍

春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。針對(duì)春季食品安全，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出消費(fèi)提示。

節(jié)令美食防踩“坑”。春季螺螄肥美，但需注意其中可能存在寄生蟲(chóng)，食用時(shí)要充分清洗，徹底煮熟；香椿、春筍等美食含有少量亞硝酸鹽、草酸等，烹飪時(shí)需焯水，適量食用。

致敏食品須留意。春季是皮膚過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)。部分居民在食用芒果、菠蘿等熱帶水果以及海鮮等水產(chǎn)品時(shí)易發(fā)生皮膚過(guò)敏反應(yīng)，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品品種、生熟度等，食用時(shí)注意汁水等易引起過(guò)敏的部分不接觸皮膚，根據(jù)自身體質(zhì)適量食用。

采摘野菜有講究。春季是食用野菜、野生菌菇的季節(jié)。采摘野生食用植物時(shí)要注意，不認(rèn)識(shí)、不熟悉的不碰觸，以免中毒；化工廠(chǎng)、綠化帶、馬路邊、垃圾填埋場(chǎng)等附近區(qū)域，可能存在化學(xué)藥物污染、尾氣污染、土壤污染的風(fēng)險(xiǎn)，切勿采摘。

外出就餐網(wǎng)絡(luò)訂餐多注意。在外就餐時(shí)，要選擇信譽(yù)好、實(shí)施“明廚亮灶”的餐館，除了關(guān)注菜品的衛(wèi)生情況外還需留意餐具衛(wèi)生狀況，餐館自行消毒清洗的餐飲具可能存在洗不干凈或洗滌劑清洗不徹底的問(wèn)題，就餐時(shí)最好用開(kāi)水清洗一下，以免影響腸胃健康。注意查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否開(kāi)展了健康監(jiān)測(cè)、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液，就餐場(chǎng)所清潔通風(fēng)狀況是否良好等。選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，盡量選擇距離近的餐飲單位，以縮短食物運(yùn)送時(shí)間；注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單；收到餐食后，檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放；盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、冷加工糕點(diǎn)和生食食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

選購(gòu)食品要細(xì)心。采購(gòu)食品時(shí)，優(yōu)先選擇資質(zhì)證照齊全、管理規(guī)范的商家。做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝上是否標(biāo)明商品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、配料表等內(nèi)容，不購(gòu)買(mǎi)無(wú)任何標(biāo)識(shí)的“三無(wú)”食品；二查食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期限；三查食品外觀(guān)，注意查看產(chǎn)品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時(shí)要索取購(gòu)貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后維權(quán)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【消費(fèi)提示】