質(zhì)量強(qiáng)村的領(lǐng)跑者

——河南省南街村10年來堅(jiān)持質(zhì)量強(qiáng)村實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

□ 雷秀娟 本報(bào)記者 孫中杰

“2011年，南街村結(jié)合實(shí)際，提出質(zhì)量強(qiáng)村目標(biāo)，通過不斷提升工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、人的發(fā)展質(zhì)量等，推動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)更好更快發(fā)展，讓人民群眾過上更幸福的生活?！?0年前，河南省南街村黨委書記、南街村集團(tuán)公司董事長王宏斌對質(zhì)量工作的強(qiáng)調(diào)言猶在耳；10年間，王宏斌親任南街村食品安全委員會主任，為南街人提出“做好人 做好事 做好產(chǎn)品”的辦企理念和“做好產(chǎn)品，為人民生命送健康”的質(zhì)量方針，南街村的質(zhì)量工作一直穩(wěn)健發(fā)展；放眼10年后的今天，在質(zhì)量的助力下，南街村這朵“豫南一枝花”正綻放得更加?jì)善G。

小村莊做出大產(chǎn)業(yè)

“這套正在運(yùn)行的設(shè)備，是目前全球最大的鮮拌面生產(chǎn)線，要經(jīng)過三級高效過濾，使用的原材料都是精心挑選的地道食材。設(shè)備上生產(chǎn)的這批次產(chǎn)品，是準(zhǔn)備出口到英國的?！?月14日下午，在南街村鮮拌面廠30萬級無菌車間，質(zhì)檢科科長王麗英向記者介紹。

王麗英說，作為國家首批“三同”企業(yè)，鮮拌面廠對產(chǎn)品質(zhì)量的要求近乎苛刻?！拔覀兊漠a(chǎn)品不僅走向國內(nèi)各大城市的商超、便利店、高鐵站、機(jī)場等，還出口到美國、英國、荷蘭、韓國、南非等多個(gè)國家和地區(qū)。質(zhì)量，是我們的重中之重。”王麗英的語氣中既有自豪又透著沉甸甸的責(zé)任。

“你看，這是我們的清潔消毒方案。”接過王麗英從車間工作臺上遞過來的《鮮拌面廠清潔消毒方案》翻看，記者發(fā)現(xiàn)，方案是為降低物理、化學(xué)、微生物因素對鮮拌面產(chǎn)品的污染，執(zhí)行食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，滿足食品安全法等法規(guī)要求而制定的，范圍覆蓋廠區(qū)內(nèi)外、倉庫、車間、科室等；消毒頻率包括每天、每10天、每半年、每一年等，分別明確了各區(qū)域的職責(zé)和詳細(xì)的清潔消毒方法，從清潔程序到清潔用品，從清潔方法到清潔標(biāo)準(zhǔn)，條理清晰、涵蓋全面、一目了然?！氨M管每次都需要四五個(gè)小時(shí)，但不管生產(chǎn)任務(wù)多么繁重，我們每天生產(chǎn)完工后都會堅(jiān)持做好清潔消毒工作?！蓖觖愑⑦呑哌呎f。在包裝車間工段，機(jī)械抓手正有條不紊地工作?！耙郧鞍b工段都是人工操作，現(xiàn)在全部換成智能設(shè)備了。2019年投產(chǎn)以來，每年在新增產(chǎn)值2.5億元的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)能耗下降50%?！蓖觖愑⒄f。

在生產(chǎn)車間，鮮拌面廠技術(shù)經(jīng)理王紅新正與一家機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)技術(shù)人員查看車間布局。王紅新告訴記者，根據(jù)當(dāng)前產(chǎn)品供不應(yīng)求的形勢，企業(yè)準(zhǔn)備投資近3000萬元，再上一條新的生產(chǎn)線。

“在行業(yè)發(fā)展面臨壓力的當(dāng)下，南街村的發(fā)展形勢為什么這么好？”“當(dāng)然是我們的產(chǎn)品好，受歡迎??！”面對記者的疑惑，王紅新如數(shù)家珍，“你看，我們使用的小麥粉是定制的專用面粉；工藝上采用真空和面、三層壓延、波紋輥壓延等，使產(chǎn)品口感更加勁道爽滑；在產(chǎn)品健康安全上，采用乳酸保鮮、高溫殺菌等。另外，我們還注重將面食的國際化、現(xiàn)代化與本土化、特色化融合在一起，滿足年輕一代追求食品美味時(shí)尚、快捷方便的需求，研發(fā)出簡餐面、飄香拌面、涼面、小龍蝦拌面及家庭裝拉面等鮮拌面系列產(chǎn)品，共十大系列70余種口味。”

“樸實(shí)、低調(diào)卻執(zhí)著、堅(jiān)韌。”這是王紅新給記者的印象，而他過去10年的“成績單”，就是很好的證明：

主持制定的一種全新的pH值和酸度檢驗(yàn)方法，操作簡單、易沖洗，與美國FDA檢測方法差距極小，作為指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)，縮短了批次檢測時(shí)間，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2.2億元，年增加經(jīng)濟(jì)效益1500萬元；

在實(shí)踐中探索的“一種多層面帶壓延裝置”，獲得國家實(shí)用新型專利，該設(shè)施是目前國內(nèi)唯一可以生產(chǎn)夾心面的設(shè)備；

在他主持下，中國副食品流通協(xié)會組織全國方便濕面行業(yè)技術(shù)人員，由全國高校食品專業(yè)知名教授指導(dǎo)，編制了《方便濕面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)國家衛(wèi)生健康委備案，于2022年3月1日正式實(shí)施，促進(jìn)了方便濕面行業(yè)的有序健康發(fā)展……

從歷經(jīng)上千次實(shí)驗(yàn)終于攻克生物保鮮技術(shù)難關(guān)，到方便濕面行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)起草者，10年間，南街村鮮拌面廠走過了一條閃光的質(zhì)量之路。

“質(zhì)量工作關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展，關(guān)系著南街村的發(fā)展，關(guān)系著人民群眾的生命健康?！蹦辖执逯髯ベ|(zhì)量工作的質(zhì)檢處處長王保杰對此深有體會。為此，他提出“公心做企業(yè)、廉心抓質(zhì)量、良心做產(chǎn)品”的質(zhì)量工作要求和“生產(chǎn)合格產(chǎn)品為底線，做好產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持依法依規(guī)依標(biāo)生產(chǎn)，高質(zhì)量發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)村。

“2022年7月8日，河南省委常委會研究了標(biāo)準(zhǔn)河南建設(shè)等工作。南街村將按照河南省委要求，樹牢標(biāo)準(zhǔn)意識，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提升南街村的標(biāo)準(zhǔn)化水平，以質(zhì)量提升建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)村，打造南街村食品安全大廚房。”王保杰對未來的質(zhì)量發(fā)展充滿了信心。

村企產(chǎn)品占領(lǐng)國際市場

“質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，也是設(shè)計(jì)和檢測出來的。”長期的生產(chǎn)一線實(shí)踐，讓王保杰對質(zhì)量安全有獨(dú)到見解，因此也便有了獨(dú)立檢測機(jī)構(gòu)——漯河南街食品檢測有限公司。

寬敞氣派、高端前沿，是記者走進(jìn)檢測公司的第一感覺。實(shí)驗(yàn)室面積約2000平方米，由綜合辦公室、理化檢測室、微生物檢測室3個(gè)部門組成，擁有各類先進(jìn)的檢測儀器63臺（套），固定資產(chǎn)達(dá)1000多萬元。“我們的業(yè)務(wù)范圍包括糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、方便食品、豆制品等11類食品的質(zhì)量指標(biāo)、產(chǎn)品安全、衛(wèi)生檢測，開展檢測項(xiàng)目1000多項(xiàng)。”檢測公司負(fù)責(zé)人張世瑛介紹說，實(shí)驗(yàn)室通過了CNAS認(rèn)可和CMA認(rèn)證，具有國際權(quán)威性和互認(rèn)性，相當(dāng)于在食品安全檢驗(yàn)領(lǐng)域搭建了一個(gè)雙邊、多邊的合作交流平臺，可以更好地為南街村產(chǎn)品走向全國、走向世界保駕護(hù)航。

事實(shí)的確如此。在南街村貿(mào)易有限公司看到負(fù)責(zé)人李衛(wèi)民時(shí)，他正忙著聯(lián)系韓國客戶。李衛(wèi)民說，南街村幾十年暢銷不衰的“北京方便面”已收到韓國海關(guān)檢測合格的報(bào)告，預(yù)計(jì)到2022年7月底，用韓文全新包裝的“北京方便面”將正式大批量走入韓國消費(fèi)者的生活。

“中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是在國際市場的發(fā)展，我是見證者也是直接參與者?！睆氖沦Q(mào)易工作多年的李衛(wèi)民談起10年來的變化頗為感慨。他說，南街村始終把食品安全放在首位，堅(jiān)持學(xué)習(xí)并執(zhí)行國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，通過了BRC、FDA、HACCP、ISO9001、ISO22000等多項(xiàng)管理體系認(rèn)證，得到了國際市場的廣泛認(rèn)可?！白?015年起，南街村烏冬面、鮮拌面、涼面系列產(chǎn)品在英國市場逐步成長，截至今年7月，出口銷售量增長了10倍以上。新開發(fā)的德國、法國、菲律賓、澳大利亞、南非、馬來西亞等國際市場，都取得了良好的業(yè)績?！崩钚l(wèi)民說。

產(chǎn)品要暢銷，質(zhì)量是保證?！白鍪乱茸鋈?，只有把人教育好了，才能做好事、做好產(chǎn)品。”為確保產(chǎn)品質(zhì)量，10年來，南街村如王宏斌要求的那樣，注重抓人的質(zhì)量、工作質(zhì)量，堅(jiān)持用紅色文化引領(lǐng)企業(yè)文化、質(zhì)量文化、安全文化，質(zhì)量工作風(fēng)生水起。

提起南街村的質(zhì)量工作舉措，王保杰娓娓而談：

建立健全機(jī)構(gòu)，筑牢安全屏障。南街村實(shí)施食品安全責(zé)任人制度，建立健全了四級管理機(jī)構(gòu)和管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了食品安全管理有組織、有制度、有能力、有行動(dòng)；

堅(jiān)持普法教育，依法依規(guī)生產(chǎn)。質(zhì)檢處每月都對全村各單位進(jìn)行質(zhì)量檢查和考評，把發(fā)現(xiàn)的問題拍照制成幻燈片播放，同時(shí)梳理、匯總檢查中發(fā)現(xiàn)的涉及法律法規(guī)的重點(diǎn)問題，在質(zhì)量例會上重點(diǎn)說明；

注重人才培養(yǎng)，實(shí)施持證上崗。南街村積極響應(yīng)國家深化技能人才評價(jià)工作改革的號召，申報(bào)成立了職業(yè)技能等級認(rèn)定機(jī)構(gòu)，并舉辦農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)食品檢驗(yàn)員工種和制粉工職業(yè)技能等級認(rèn)定實(shí)操考核，越來越多的技能人才脫穎而出；

舉辦高層論壇，引領(lǐng)質(zhì)量發(fā)展。目前，南街村已舉辦兩屆質(zhì)量工作發(fā)展論壇，邀請國內(nèi)一流的質(zhì)量專家，共同為質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策……

在質(zhì)量工作上，南街村長期堅(jiān)持“三個(gè)堅(jiān)決”（不合格的原料、輔料、添加劑、包裝物堅(jiān)決不投入使用，不符合生產(chǎn)要求的設(shè)施、設(shè)備、工藝、環(huán)境堅(jiān)決不能生產(chǎn)，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不能出廠）和“四個(gè)最嚴(yán)”；踐行“四不放過”（事故原因沒有查清不放過，事故責(zé)任人沒有受到嚴(yán)肅處理不放過，整改措施沒有落實(shí)不放過，廣大員工沒有受到教育不放過）和“六個(gè)提升”（全面提升質(zhì)量意識、全面提升質(zhì)量知識、全面提升質(zhì)量管理水平、全面提升個(gè)人素質(zhì)、全面提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、全面提升作業(yè)技能等質(zhì)量制度），已成為10年來雷打不動(dòng)的鐵律。

做實(shí)現(xiàn)共同富裕的先行者

盛夏時(shí)節(jié)，記者一走進(jìn)南街村，頓覺心曠神怡。整修擴(kuò)建的潁松路、朝陽路、幸福路寬闊平坦，香樟樹挺拔，蓮花燈高聳；四幢20多層的第三代高標(biāo)準(zhǔn)村民公寓拔地而起，正在進(jìn)行內(nèi)部裝修；方便面廠、包裝廠、膠印公司已遷入臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的南街村食品工業(yè)園并投產(chǎn)，彩印公司正在安裝設(shè)備，高產(chǎn)能、智能化的設(shè)備將為南街村發(fā)展帶來更強(qiáng)勁的動(dòng)力……

走進(jìn)位于居民樓旁的綜合超市，各種商品琳瑯滿目。一位村民正在刷福利卡結(jié)賬，她笑容滿面地告訴記者：“我們南街人就是有福！遇到一個(gè)好班長，帶出一個(gè)好班子，領(lǐng)我們走上一條好路子，讓我們農(nóng)民過上了集體供給的好日子?！?/p>

村民口中的“班長”，就是南街村黨委書記王宏斌，這是全村人對他的統(tǒng)稱。一聲親切的“班長”，拉近了王宏斌與群眾的距離，讓他深知群眾的所思、所想、所需，堅(jiān)持解決群眾的所愁、所難、所盼。

“南街村這10年來的發(fā)展成果，得益于過硬的質(zhì)量工作推動(dòng)了集體經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，為村民生活水平的提高提供了堅(jiān)強(qiáng)保障，讓村民的幸福指數(shù)越來越高。”負(fù)責(zé)全村民生工作的南街村政治部主任張松昌說，“從2020年至今，盡管南街村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到了新冠肺炎疫情的影響，但是我們給村民和職工的福利一樣也沒少?！?/p>

在南街村幸福區(qū)長廊的巨大電子屏幕上，滾動(dòng)播放著村務(wù)情況。全體村民、榮譽(yù)村民、教師等5600人，一年的醫(yī)藥費(fèi)、水電費(fèi)、喪葬費(fèi)、上學(xué)費(fèi)等各類支出全部由集體承擔(dān)……“集體是靠山”，這句話在這里得以充分體現(xiàn)，也印證了王宏斌當(dāng)初的諾言：“我們發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)的目的，就是要讓群眾過上幸福日子！”

“創(chuàng)建‘五星’黨支部，促進(jìn)全面工作再提升。”記者離開時(shí)，南街村正在抓緊落實(shí)河南省委提出的創(chuàng)建“五星”黨支部要求，著力抓好黨建工作，全方位提升南街村發(fā)展水平，力爭在鄉(xiāng)村振興和共同富裕道路上發(fā)展再快點(diǎn)、步子再大點(diǎn)。

“黨的十八大以來，南街人通過堅(jiān)定不移地走質(zhì)量強(qiáng)村之路，讓全村人過上了共同富裕的好日子?！蓖鹾瓯蟾嬖V記者，在黨的二十大即將勝利召開的當(dāng)下，南街人有了更高更遠(yuǎn)的期待——希望在下一個(gè)10年，南街村村辦企業(yè)在質(zhì)量引領(lǐng)下更加蒸蒸日上，村民共同富裕的道路越走越寬廣。

《中國質(zhì)量報(bào)》【奮進(jìn)新征程 建功新時(shí)代】