本報(bào)訊 （楊 杰 張吉祥）今年以來(lái)，江蘇省泰州市姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)標(biāo)問(wèn)題短板，全面筑牢校園食品安全防線，精心守護(hù)該區(qū)6萬(wàn)多名師生“舌尖上的安全”。

姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化源頭治理，規(guī)范食材采購(gòu)安全，全面加強(qiáng)“陽(yáng)光食堂”入庫(kù)食材供應(yīng)商監(jiān)管。該局組織187家校外食材供應(yīng)商簽訂《食品安全承諾書》，并聯(lián)合姜堰區(qū)教育局制定《學(xué)校食堂物資招標(biāo)采購(gòu)管理辦法》。同時(shí)，針對(duì)部門競(jìng)標(biāo)單位存在食材以次充好現(xiàn)象，執(zhí)法人員進(jìn)行蹲點(diǎn)督查和食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，共抽檢相關(guān)食品52批次。另外，該局還督促各學(xué)校食堂切實(shí)加強(qiáng)食材采購(gòu)和食品安全追溯體系建設(shè)。今年，該局累計(jì)檢查校外食材供應(yīng)商115家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題46起，全部完成整改。

姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，線上、線下同步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，牢牢把住食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工“三道關(guān)”。今年以來(lái)，該局已開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)4場(chǎng)次，培訓(xùn)關(guān)鍵崗位人員465人次。在學(xué)校食品安全管理人員監(jiān)督抽考中，91家學(xué)校食堂抽考率和合格率均達(dá)100%。

該局常態(tài)化推進(jìn)校園食品安全整治，在對(duì)春季學(xué)校食堂開展專項(xiàng)檢查整改閉環(huán)“回頭看”環(huán)節(jié)，尤其針對(duì)“無(wú)問(wèn)題”食堂，全面清查風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)解決食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、后廚環(huán)境不衛(wèi)生、“三防”設(shè)施不完備等突出問(wèn)題，確保不留死角、不走過(guò)場(chǎng)；全面梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)中反映出的問(wèn)題線索，匯總形成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，逐項(xiàng)列出整改措施，加強(qiáng)跟蹤督辦；加大典型案件查辦力度，通過(guò)典型案例研討會(huì)形成有力震懾，凈化校園食品安全環(huán)境。目前，該局已開展聯(lián)合檢查6次，抽查學(xué)校食堂59家，下發(fā)責(zé)令改正通知書6份，累計(jì)立案查處案件6起。