本報(bào)訊 （宋 明 記者謝 旺）今年以來，重慶市武隆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭相關(guān)部門和單位，采取4項(xiàng)措施，筑牢校園食品安全防線。

暑假期間，武隆區(qū)有6所學(xué)校開展食堂裝修整改、完善布局及“三防”設(shè)施。武隆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局靠前服務(wù)，在學(xué)校食堂裝修整改前期介入，對(duì)各學(xué)校食堂設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行指導(dǎo)和審核，并對(duì)如何做好食堂場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、原料驗(yàn)收貯存、加工制作流程優(yōu)化、有害生物防治等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)，優(yōu)化流程設(shè)計(jì)。

目前，武隆區(qū)有89所學(xué)校114個(gè)食堂建設(shè)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”智慧化監(jiān)管系統(tǒng)，更換了352路AI攝像頭，迭代升級(jí)“語(yǔ)音+”督促整改功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)有害生物等11種風(fēng)險(xiǎn)隱患時(shí)時(shí)抓拍，自動(dòng)語(yǔ)音提醒。借助“重慶陽(yáng)光餐飲”App平臺(tái)，學(xué)生、教師、家長(zhǎng)可以通過手機(jī)、電腦在線直播方式觀看學(xué)校食堂烹飪區(qū)、清洗區(qū)、備餐區(qū)等區(qū)域操作全過程，隨時(shí)查看學(xué)校食堂資質(zhì)證照、原料采購(gòu)、監(jiān)督管理、自檢自查、培訓(xùn)考核、風(fēng)險(xiǎn)隱患等信息。

武隆區(qū)教委、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管局3部門聯(lián)合主辦武隆區(qū)學(xué)校食堂從業(yè)人員烹飪技能大賽，采取賽練結(jié)合的方式，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)水準(zhǔn)。

此外，武隆區(qū)食藥安辦建立校園食品安全信息通報(bào)長(zhǎng)效機(jī)制，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患、行政處罰信息等及時(shí)進(jìn)行通報(bào)。目前，武隆區(qū)共通報(bào)7期校園食品安全相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)隱患情況，通報(bào)典型案例6起。