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■文/連衛(wèi)政
速凍食品在日常生活中為大家所熟悉，消費者在購買時，應選擇包裝規(guī)范、標識明確、無解凍現象的產品，并留意以下幾點。
1.注意速凍食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當速凍食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示本速凍食品已經反復凍結過，應避免購買。
2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍后，其品質開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。
3.應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害，也能找到投訴對象。
4.應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。
《中國質量技術監(jiān)督》2013年4月刊
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