■文/鄭亞叢  焦 強(qiáng)

　　日前，河北太行柴雞生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，這是河北省在太行雞養(yǎng)殖行業(yè)唯一一家國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。近日，筆者到該示范區(qū)龍頭企業(yè)石家莊洛杉奇食品有限公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行了實(shí)地探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)無論從散養(yǎng)環(huán)境、禽舍，還是喂食飼料、防疫等，都做到了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。這對(duì)西部山區(qū)太行柴雞養(yǎng)殖業(yè)來說，卻是一個(gè)機(jī)遇，有利于提高石家莊市禽蛋品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　眾所周知，河北省贊皇縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，山地面積占全縣面積的22.23%，丘陵面積占69.52%，不便利的地形一度成為阻礙贊皇縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。如何破解貧困的瓶頸？為了更好地發(fā)展柴雞養(yǎng)殖，縣質(zhì)監(jiān)局2013年幫助正在發(fā)展中的太行雞生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)成功申報(bào)國(guó)家第八批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。如今，該示范區(qū)以石家莊洛杉奇食品有限公司為龍頭，在贊皇縣許亭鄉(xiāng)2700余畝山林中，建立起太行柴雞生態(tài)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，目前已建成標(biāo)準(zhǔn)化雞舍20個(gè)，養(yǎng)雞20000只。

　　當(dāng)筆者走進(jìn)位于贊皇縣許亭鄉(xiāng)的養(yǎng)殖基地時(shí)，發(fā)現(xiàn)該基地四面環(huán)山，綠意蔥蘢，看不到傳統(tǒng)的籠養(yǎng)雞舍，偌大的山坡上，成群的柴雞在樹下追跑嬉戲、覓食?！吧缴现脖豢晒╇u自由采食，雞飲用的是山泉水，從柴雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫病、場(chǎng)地環(huán)境、水源原料要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品驗(yàn)收、包裝、貯存等方面，全程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！笔仪f洛杉奇食品有限公司養(yǎng)殖分公司負(fù)責(zé)人季瑞學(xué)告訴筆者，太行柴雞是石家莊市培育的地方柴雞品種，并列入河北省地方品種保護(hù)名錄，適宜山區(qū)散養(yǎng)。公司建立養(yǎng)殖基地的初衷，也是為了從源頭上提升產(chǎn)品品質(zhì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做到全程可控、可監(jiān)測(cè)。

　　在核桃樹林下和山坡處，除雜草外，還種植著苜蓿和蛋白桑等?！俺杂刹墒惩猓耠u還需補(bǔ)充一定量的飼料?！别B(yǎng)殖基地技術(shù)總監(jiān)戴振宇說，這些作物蛋白質(zhì)含量高，可有效提高雞肉、蛋的品質(zhì)。

　　與傳統(tǒng)籠養(yǎng)相比，散養(yǎng)柴雞在飲食上并不“省心”，反而要更加科學(xué)化，要對(duì)飼料的配方進(jìn)行不斷修改，進(jìn)行科學(xué)配料，并且根據(jù)季節(jié)等特點(diǎn)制定不同的補(bǔ)飼量和補(bǔ)飼時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的飼養(yǎng)效果。

　　如何保證這種散養(yǎng)模式不會(huì)對(duì)地面植被造成破壞呢？面對(duì)筆者的疑問，季瑞學(xué)說，柴雞出欄后，他們會(huì)實(shí)行一個(gè)月的空圈期，既可恢復(fù)地面植被，還可對(duì)雞舍進(jìn)行殺菌消毒，可以說一舉兩得。

　　喂食飼料只是標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)縮影。養(yǎng)殖基地在防疫、糞污治理等環(huán)節(jié)，也都實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化?！半u舍產(chǎn)糞量比籠養(yǎng)要低，基本要3-5天清理一次?！奔救饘W(xué)說，基地種植著成片的核桃林，這些糞污堆放發(fā)酵后制成有機(jī)肥，就可用于種植業(yè)，形成了“以林養(yǎng)牧，以牧促林”的立體生態(tài)化養(yǎng)殖最新模式，發(fā)展了可循環(huán)生態(tài)經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶致富，創(chuàng)造了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。此外，為減少隱患，所有柴雞都統(tǒng)一注射疫苗進(jìn)行防疫。

　　從環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖過程、防疫控制、產(chǎn)品質(zhì)量等全過程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，對(duì)養(yǎng)殖的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。目前，太行柴雞養(yǎng)殖綜合標(biāo)準(zhǔn)體系仍在完善中，計(jì)劃三年后進(jìn)行推廣，可輻射帶動(dòng)周邊200個(gè)生態(tài)養(yǎng)雞專業(yè)戶，實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)2400萬元。

　　《中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2014年8月刊