根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣，與其說(shuō)是“請(qǐng)吃飯”，還不如說(shuō)成“請(qǐng)吃菜”。一般請(qǐng)客人都希望請(qǐng)客體面，找一個(gè)環(huán)境好的地方，但是往往價(jià)格就不會(huì)便宜，所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。然而，琳瑯滿(mǎn)目的菜單往往讓點(diǎn)菜者眼花繚亂，于是乎“包桌”便成了時(shí)下流行的吃飯方式。連日來(lái)，很多消費(fèi)者紛紛向本刊投訴，稱(chēng)他們因飯店包桌正在遭遇行業(yè)潛規(guī)則。

    第一，飯店包桌不開(kāi)發(fā)票。對(duì)于包桌不開(kāi)發(fā)票，飯店方面的解釋千篇一律：包桌的價(jià)格是打折后的，是低成本運(yùn)作，靠的是薄利多銷(xiāo)，如果開(kāi)發(fā)票就要加錢(qián)。然而商家不開(kāi)發(fā)票是不合法的，消費(fèi)后索要發(fā)票是消費(fèi)者的權(quán)利，商家不得以任何理由拒絕為消費(fèi)者開(kāi)具發(fā)票，即使是享受了打折的消費(fèi)價(jià)位，也不能隨意拒絕開(kāi)具發(fā)票。此外，發(fā)票是消費(fèi)者維權(quán)的重要依據(jù)，一旦發(fā)生糾紛，沒(méi)有發(fā)票消費(fèi)者很難維權(quán)。消費(fèi)者如遇到商家以任何理由拒開(kāi)發(fā)票，可以撥打12366或本刊投訴電話(huà)進(jìn)行投訴。

    第二，包桌消費(fèi)菜量至少減10%。像生日宴、婚宴這樣的包桌消費(fèi)，菜量偏小，菜不夠吃的情況時(shí)有發(fā)生。其實(shí)只要稍微注意一下，就能發(fā)現(xiàn)菜量和平時(shí)不一樣，一般會(huì)少10%以上。一道菜減少10%的菜量，而一般的宴席至少在10桌以上。就這樣，消費(fèi)者在不知不覺(jué)中，就多花費(fèi)了一桌的錢(qián)。

    第三，酒水進(jìn)店費(fèi)被轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。飯店的酒水比零售店要貴好幾倍，這已經(jīng)是一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)。但長(zhǎng)期以來(lái)，顧客都單純地認(rèn)為，這只是餐飲暴利的表現(xiàn)。其實(shí)，進(jìn)店費(fèi)更是不容忽視的一個(gè)重要誘因。

    一般說(shuō)來(lái)包桌菜單比零點(diǎn)菜單要實(shí)惠些，但這并不能成為商家不開(kāi)具發(fā)票、減少菜量或提高酒水價(jià)格的借口。