保鮮膜、保鮮袋是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，現(xiàn)在有很多家庭都離不開它們，人們似乎覺得用了它食品就安全、可靠了。但是目前，很多商家使用的保鮮膜并無任何標(biāo)識。

    西瓜瓤上有異味

    放在冰箱里冷藏的西瓜，怎么會出現(xiàn)異味呢？近日，家住北京的李老太就遇上了這么一件怪事。

    在炎熱的夏季，西瓜算是最應(yīng)季的水果。7月中旬的一天，李老太像往常一樣在早市上買了半個西瓜。為了防止西瓜在冰箱里串味，李老太特意保留了西瓜上的那層保鮮膜。

    然而晚上，李老太從冰箱里取出西瓜準(zhǔn)備食用，剛撕開保鮮膜，就聞到瓜瓤有一股塑料味。為了吃得安心，李老太在兒媳的指揮下，不得不切去最上面的一層才消除了異味。事后，李老太跟兒媳抱怨說：“吃進肚里的食物竟用這種劣質(zhì)的保鮮膜，讓人怎么放心吃？”

    無獨有偶，與李老太住在同一個大院的張女士也遇到了類似問題?！皠偧訜嵬甑呐殴怯幸还伤芰衔叮瑑鹤诱f是變質(zhì)放壞了?！睆埮扛嬖V記者。原來，張女士為了方便，有事炒菜會多做出一份，以備第二天食用。頭天的排骨，還沒有吃，就用保鮮膜包住放到了冰箱里，但次日拿出來放到微波爐里加熱后，卻有一股塑料味，最后只得狠狠心把排骨都倒掉了?！翱赡苁巧洗呜澅阋耍I了質(zhì)量不好的保鮮膜，可惜了我這二十多塊錢一斤的排骨了，真是得不償失啊?！?/p>

    水果攤用保鮮膜多為“三無”產(chǎn)品

    8月10日上午，記者來到了位于北京市朝陽區(qū)左家莊附近的盛福小關(guān)市場內(nèi)看到，商販們給切開的西瓜無一例外地蓋上了一層保鮮膜，露出鮮美的瓜瓤來吸引顧客。而對于此舉，商販們的口徑出奇地一致：為了防止灰塵和西瓜果肉氧化，特意裹上一層保鮮膜。

    記者觀察發(fā)現(xiàn)，在水果攤的某個角落，總能看到像膠帶紙一樣的保鮮膜。小卷保鮮膜顏色透明，大卷保鮮膜顏色發(fā)黃，而各種保鮮膜的外包裝都是簡易的塑料薄膜，筒身上還印著外文，從里到外沒有一個中文字，同時也找不到生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、規(guī)格、材質(zhì)等信息。

    在該市場，一位劉姓商販告訴記者，現(xiàn)在西瓜進價高，售價卻只有8毛錢，利潤很薄。如去超市購買品質(zhì)上乘的保鮮膜，等于無形中增加了成本，所以他們用的保鮮膜都是在批發(fā)市場購買的。當(dāng)問及這些保鮮膜的質(zhì)量是否有保障時，該商販表示一直都是用這種保鮮膜，同行們也都用同樣的產(chǎn)品，沒聽說過出什么問題。

    除農(nóng)貿(mào)市場外，保鮮膜同樣占據(jù)著超市的半壁江山。在位于北京三元橋附近的家樂福超市內(nèi)，部分熟食和生鮮食品的包裝同樣也是使用的保鮮膜。對于這些用于包裝食品的保鮮膜，銷售人員表示是合格的。但由于商品已經(jīng)處于包裝完好銷售狀態(tài)，記者并未看到保鮮膜品牌、廠家等基本信息。

    對于超市保鮮膜的安全性，記者隨機采訪了幾位消費者。

    “安全不安全，這個我們搞不清楚，反正我們看著干凈就行了?！?/p>

    “反正回家都是要把保鮮膜撕掉的，肉也要重新熱，也就不在意這個保鮮膜的好與壞了吧?！?/p>

    “那我覺得保鮮膜的安全應(yīng)該是由超市來把關(guān)，我們普通消費者不好區(qū)分的?！?/p>

     保鮮膜價格差距懸殊

    在位于北京市大鐘寺附近的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)一家酒店用品經(jīng)銷中心，記者找到了劉姓商販?zhǔn)褂玫狞S色保鮮膜。該店鋪的女老板稱，包括金五星批發(fā)市場在內(nèi)的幾家市場銷售的保鮮膜基本上都是從她這里進貨，很多飯店和酒店也都用這種保鮮膜。35厘米寬的保鮮膜售價30元左右，有300米長。

    記者看到，這種保鮮膜的包裝箱上寫著“PVC保鮮膜”，生產(chǎn)材質(zhì)是聚氯乙烯，在詢問這種材質(zhì)是否會對人體有害時，女老板表示不知道。

    當(dāng)記者提出想看看產(chǎn)品的合格證等證件時，該老板說現(xiàn)在沒有，如果需要下次來可以提供。同時，她表示，以前店里曾出售“PE保鮮膜”，但由于價格較貴沒人買，現(xiàn)在都退了。

    與批發(fā)市場中出售的保鮮膜相比，超市里的保鮮膜價格顯然高出了許多。記者在位于崇文門附近的樂天瑪特超市看到，30厘米寬的妙潔保鮮膜售價是8.8元，長度僅為20米，無論是寬度、長度還是售價，都與批發(fā)市場相差許多。記者注意到，超市貨架上的保鮮膜幾乎都是PE材質(zhì)，有明顯的QS標(biāo)識，對于保鮮膜的使用溫度，包裝紙上也有嚴(yán)格的限定，商家還在保鮮膜的包裝上注明了“注意事項”。

    保鮮膜分類

    目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料，根據(jù)乙烯母料的不同種類，保鮮膜可分為三大類。

    第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；

    第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；

    第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

    這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質(zhì)，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應(yīng)選用PE保鮮膜為好。

    從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。

    現(xiàn)在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。

    劣質(zhì)保鮮膜危害大

    記者了解到，早在2005年，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《加強食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問題公告》，禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

    那么，用PVC保鮮膜來包裝西瓜、肉食、熟食或油脂食物，到底會對人體帶來怎樣的危害呢？北京大學(xué)化學(xué)系教授劉陽生表示，在生產(chǎn)過程中，PVC保鮮膜中會添加增塑劑，也叫塑化劑，而且添加量高達(dá)30%左右。PVC不太穩(wěn)定，塑化劑很容易遷移到油性食物中，遇到油膩、酸堿性、高溫會釋放出聚氯乙烯小分子，易滲入食品，可能致癌，長期使用對肝腎功能會造成消極影響。

    此外，劉陽生稱，現(xiàn)在一些三無保鮮膜可能是廢舊塑料垃圾重新加工而成的，長期使用會對身體產(chǎn)生很大危害。

    國家明令禁止含有塑化劑的PVC保鮮膜包裹肉食、熟食及油脂食品，然而，無良商販卻坦然地用這種保鮮膜來包西瓜，稀里糊涂的就是消費者，受到潛在危害的，也是消費者。變質(zhì)的食物在短時間內(nèi)就能傷害人的健康，而不合適的保鮮膜帶給人的影響是潛移默化的，從長遠(yuǎn)看，麻煩或許更大。也正因如此，消費者需要提高警惕，保鮮膜的生產(chǎn)企業(yè)和使用者，以及監(jiān)管部門，更應(yīng)該遵循安全原則，防患于未然。

    如何區(qū)分PVC和PE

    PVC保鮮膜的拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。

    單張的PVC和PE保鮮膜都是透明的，很難區(qū)分。但成卷的就會在色澤上有明顯的差異，PVC保鮮膜會呈淡淡的黃色。而PE保鮮膜則是無色的。

    PVC保鮮膜在用火燒時，火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，且離開火源后可以繼續(xù)燃燒。

    批發(fā)市場超市價格懸殊。應(yīng)該購買有正規(guī)廠家和成分標(biāo)志的產(chǎn)品。

    新產(chǎn)品PMP保鮮膜

    隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的進一步提高，人們對飲食安全衛(wèi)生的要求也隨之水漲船高。保鮮膜作為零距離接觸食品的居家生活必備品，引發(fā)了人們對其自身質(zhì)量安全問題的廣泛關(guān)注。尤其是近來因“問題奶粉事件”引發(fā)的食品安全問題，更是觸發(fā)了市民的敏感神經(jīng)。

    日前，國內(nèi)某保鮮膜領(lǐng)導(dǎo)品牌已正式推出一款采用PMP耐高溫材質(zhì)的保鮮膜，該產(chǎn)品具有耐高溫、安全無毒、透明度高的特點，主要針對經(jīng)常使用微波爐的消費者，已在各大超市和賣場上市。

    《中國質(zhì)量萬里行》