文/古月明

    最近“蒸功夫”香精包子事件又一次把食品添加劑這個(gè)問(wèn)題帶入了人們的視野，撥動(dòng)著大家敏感的神經(jīng)。其實(shí)早在今年年初的時(shí)候，由面粉增白劑的去留問(wèn)題就曾引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品添加劑的討論，到4月份國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》，要求對(duì)食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)厲的監(jiān)管。但是半年的時(shí)間過(guò)去了，當(dāng)添加劑的問(wèn)題再一次被提起時(shí)，我們無(wú)奈地發(fā)現(xiàn)，食品添加劑好像無(wú)處不在，人們的生活已經(jīng)被添加劑包圍。

    非法添加劑為什么就禁止不了呢？這主要是由于我們的觀念在起著頑固的作用。

    食品添加劑本來(lái)是人類文明的一大進(jìn)步，是現(xiàn)代食品工業(yè)的基礎(chǔ)，但是由于人們錯(cuò)誤的觀念和一些商家的唯利是圖，目前中國(guó)的添加劑使用已經(jīng)達(dá)到泛濫成災(zāi)的地步。

    比如很多添加劑只是為了提高味覺(jué)，或提升食物外觀品質(zhì)感，根本沒(méi)有必要使用，但是人們喜歡更香的包子，喜歡顏色更艷麗的冰淇淋，喜歡更白的面粉，所以各種各樣的添加劑就有了用武之地。

    添加劑的被濫用，與已經(jīng)全面控制現(xiàn)代人生活方式的信息革命一樣，它們所裹挾的海量的多余物質(zhì)，正將這個(gè)世界純粹的本真摧毀殆盡。

    我們真的需要這些額外的東西嗎？答案顯然不是。要解決食品添加劑使用泛濫的問(wèn)題，從根本上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該更新人們的觀念，提倡一些如“去功能化”、化繁為簡(jiǎn)、低碳減排、有機(jī)綠色等健康的生活理念，從而徹底拒絕多余的添加劑。實(shí)際上這樣的生活理念已經(jīng)在很多人中間流行，影響著越來(lái)越多人的生活。

    在二十世紀(jì)九十年代，國(guó)外化妝品行業(yè)率先提出了化妝品“無(wú)添加”的概念，指在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中沒(méi)有添加對(duì)皮膚構(gòu)成敏感、損害的成分，以避免出現(xiàn)“香污染”、“色污染”和“油污染”對(duì)消費(fèi)者身體所造成的傷害。

    另外，包括殺菌劑、防腐劑、酸化防止劑、人造香料、人造色素等在內(nèi)的102種成分被界定為“添加成分”。

    “無(wú)添加”的理念有助于人們打造更加健康的生活，將化妝品回歸本真。

    隨著人們對(duì)生活品質(zhì)追求的不斷提高，從化妝品到食品，從建材到家具等領(lǐng)域都已逐步引入了“無(wú)添加”的概念，研發(fā)“無(wú)添加”產(chǎn)品。甚至一向以色彩絢麗作為賣點(diǎn)的涂料產(chǎn)品都加入其中，比如多樂(lè)士“無(wú)添加”系列墻面漆采用了“無(wú)添加凈化科技”，在產(chǎn)品配方和生產(chǎn)過(guò)程中未人為添加甲醛、苯及其他揮發(fā)性有機(jī)化合物以達(dá)到層層凈化的效果。

    現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)基本擺脫了貧困、饑餓等現(xiàn)象，人們生活水平越來(lái)越高。生活水平的提高意味著人們?cè)敢饣ǜ嗟臅r(shí)間精力去追求一種高品質(zhì)的生活，而高品質(zhì)的生活首先意味著健康。健康絕不是吃顏色更鮮艷的肉，不是吃看上去更白的饅頭，也不是吃更香的包子，更不是吃回味無(wú)窮、吃了還想吃的“罌粟”火鍋。

    健康的生活方式應(yīng)該是回歸到事物的本來(lái)面目上去，夏天吃豆角、茄子、苦瓜，冬天吃蘿卜、大白菜等，大米不一定要白得搶眼的，瘦肉也不需要色澤鮮艷的，冰淇淋更不必搞得五顏六色。親近自然，尊重自然規(guī)律，不人為改變食物的本來(lái)面目，這才是健康的基本的要求。

    人類一代一代前進(jìn)，每一代都有自己的需要解決，今天的人們要想遠(yuǎn)離添加劑，過(guò)上更加令人放心的生活，就必須改變觀念，從一點(diǎn)一滴做起，打造“無(wú)添加”的生活環(huán)境。

《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》