伊利品質(zhì) 用心鑄造

——包頭伊利質(zhì)量管理紀(jì)實

    文/昊  星

    設(shè)備精良  管理先進(jìn)  打造完美品質(zhì)

    包頭伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司地處包頭市稀土開發(fā)區(qū)，成立于2001年10月，公司現(xiàn)擁有國際化先進(jìn)生產(chǎn)線22條，引進(jìn)德國GEA集團、瑞典TetraPak集團等國際著名企業(yè)的收奶線、標(biāo)準(zhǔn)化、配料、超高溫滅菌、無菌灌裝等先進(jìn)的乳品加工設(shè)備，日處理鮮奶1000噸。

    包頭伊利于2003年便通過了ISO9000質(zhì)量管理體系及HACCP體系認(rèn)證，建立了全新匹配的質(zhì)量管理系統(tǒng)。從優(yōu)化原輔料管理、生產(chǎn)過程管理、終端產(chǎn)品檢驗管理，全方位、多角度完善質(zhì)量管理，做到標(biāo)準(zhǔn)清晰、責(zé)任明確，質(zhì)量可控，建廠至今未出現(xiàn)一起質(zhì)量安全事故。

    質(zhì)量管理 源頭抓起 選擇優(yōu)質(zhì)原輔料

    包頭地區(qū)地處內(nèi)蒙古西部河套平原的“金三角”地帶，優(yōu)越的地理位置，富饒的自然資源和便利的交通環(huán)境，奠定了發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的強大優(yōu)勢。包頭伊利為了奶源基地建設(shè)，有效管控原料奶質(zhì)量，根據(jù)奶源基地規(guī)劃，逐步整合奶量小、基礎(chǔ)設(shè)施硬件差的奶站，采用收購或奶牛全托管的形式發(fā)展規(guī)?；?、機械化大型牧場；并從飼喂、防疫、配種、擠奶過程、設(shè)備清洗過程、制冷、貯存、原奶運送全程（GPS監(jiān)測）形成系統(tǒng)化管理，有效地保證了公司生產(chǎn)用奶安全性，并為公司下一步運營發(fā)展奠定奶源基礎(chǔ)。

    儀器先進(jìn) 技能超強 為品質(zhì)保駕護航

    包頭伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司先后投入450多萬元用于檢測儀器的配備，購進(jìn)了全自動全乳分析儀、體細(xì)胞檢測儀、微生物檢測儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標(biāo)儀、原子熒光光度計、紫外分光光度計、抗生素檢測儀等先進(jìn)檢測設(shè)備。

    包頭伊利公司擁有取得國家各級職業(yè)檢驗資格證書的專業(yè)化驗人員40余人。先進(jìn)的檢測設(shè)備，專業(yè)的檢驗人員，將公司化驗室打造成具有一流水平的乳品檢測化驗室。

    目前，包頭伊利公司依據(jù)國家的法律法規(guī)和食品安全類標(biāo)準(zhǔn)及伊利液態(tài)奶事業(yè)部下發(fā)的各類檢測計劃對非法食品添加劑和違禁使用物質(zhì)鉛、砷、汞、黃曲霉毒素M1、抗生素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等不安全因素開展了幾百個檢測項目。

    有效追溯 系統(tǒng)控制 實現(xiàn)產(chǎn)品全程跟蹤

    為實現(xiàn)產(chǎn)品的有效追溯，包頭伊利公司從供應(yīng)商資質(zhì)管理、原輔材料添加劑驗收、生產(chǎn)加工過程、成品出入庫管理、產(chǎn)品運輸，都采用電子信息系統(tǒng)進(jìn)行管理，有效地實現(xiàn)了從原料到成品、從成品到原料的雙向追溯功能。保證了實時、高效、準(zhǔn)確、可靠地實現(xiàn)生產(chǎn)過程質(zhì)量管理。

     顧客至上 依法經(jīng)營 追求卓越品質(zhì)

    包頭伊利公司的一切管理都以產(chǎn)品質(zhì)量提升為中心，在過程管理過程中有效地執(zhí)行自檢、專檢、互檢，并實現(xiàn)了自檢、專檢和互檢的轉(zhuǎn)序。建立“全員、全過程、全方位”的“三全質(zhì)量管理體系”，要求全員嚴(yán)控過程，重視品質(zhì)提升的每個環(huán)節(jié)，管理到每個方面，精確到每個細(xì)節(jié)，堅持對卓越品質(zhì)的追求。

    包頭伊利成立至今經(jīng)歷了十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，始終把品質(zhì)作為靈魂，以顧客為關(guān)注焦點，竭誠滿足顧客需求。以“成就消費者的健康生活，就是成就我們的事業(yè)”為服務(wù)宗旨，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受全社會的監(jiān)督。把“為消費者提供100%安全，100%健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”作為公司每位員工最起碼的道德標(biāo)準(zhǔn)，為伊利集團實現(xiàn)“成為世界一流的健康食品集團”的宏偉愿景貢獻(xiàn)自己的一份力量。

《中國質(zhì)量萬里行》2012年6月刊