對(duì)遍布大街小巷的飯館來(lái)說(shuō)，餐巾紙已成必備之物。不過(guò)一些餐館為了節(jié)省成本向顧客提供質(zhì)量低劣的餐巾紙，這些餐巾紙有的看上去發(fā)黃，有時(shí)還會(huì)有粉塵在上面，質(zhì)量令人擔(dān)憂。

    文/本刊記者 李穎

    近日有媒體報(bào)道，散裝的餐巾紙質(zhì)量參差不齊，一些廠家為實(shí)現(xiàn)利益最大化，很多都是用回收的廢紙（即再生紙）生產(chǎn)，甚至有些就是用生產(chǎn)廁所用紙的原料生產(chǎn)。

    據(jù)了解，為了賣相好，無(wú)良商家會(huì)往餐巾紙中非法添加熒光增白劑、滑石粉等對(duì)人體有害的致癌物質(zhì)，這類含有致病菌的餐巾紙對(duì)人體危害巨大，除易導(dǎo)致膽腎結(jié)石外，甚至可能影響兒童智力。有關(guān)專家建議，消費(fèi)者在使用餐巾紙時(shí)，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。

    劣質(zhì)餐巾紙擦得嘴發(fā)麻

    近日，家住河北保定的錢先生在一家餐館就餐時(shí)，拿了飯館前臺(tái)的幾張餐巾紙來(lái)清理嘴角的食物殘?jiān)＜?xì)心的錢先生發(fā)現(xiàn)，餐館提供的餐巾紙裝在一個(gè)沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的大塑料袋中，并且餐巾紙的質(zhì)量也令人擔(dān)憂。“這些餐巾紙顏色發(fā)黃，表面很粗糙，拿在手里抖一下還直掉渣?！卞X先生說(shuō)。

    事后，錢先生表示用餐巾紙擦完嘴的當(dāng)天，他便感覺(jué)嘴部有些發(fā)麻，由于當(dāng)天自己所食用的飯菜不含有任何刺激性的食物，他斷定嘴部發(fā)麻就是因?yàn)槭褂昧瞬宛^里“不干凈”的餐巾紙?！安还馐沁@家店，我去過(guò)的許多大小餐館，都是在用這種餐巾紙，讓人挺不放心的。”錢先生表示。

    對(duì)于消費(fèi)者的種種擔(dān)憂，部分小餐館的老板也很無(wú)奈，餐巾紙是免費(fèi)提供給顧客使用，小餐館一般是小本經(jīng)營(yíng)，無(wú)法為顧客提供高檔的餐巾紙。

    記者隨即走訪了多家餐館，發(fā)現(xiàn)一些小型餐館免費(fèi)為顧客提供餐巾紙，但這類餐巾紙往往沒(méi)有包裝，有些餐巾紙看上去發(fā)黃，輕輕一扯就斷裂。還有一些小吃店、大排檔，直接用廁所用的卷筒紙充當(dāng)餐巾紙。

    “裸裝”餐巾紙從何而來(lái)？

    這些“裸裝”餐巾紙究竟從何而來(lái)，近日有媒體揭露了“一張劣質(zhì)餐巾紙的前世今生”。

    據(jù)了解，那些沒(méi)有署名廠址的散裝餐巾紙加工的原料，很多都是用回收再加工的紙張制作出來(lái)的，就是他們行話所說(shuō)的“再生紙”甚至有些就是用生產(chǎn)廁所用紙的原料生產(chǎn)。因?yàn)樵偕埑杀竞艿停凿N售價(jià)格和純漿紙價(jià)格差異三至五倍，這樣的衛(wèi)生紙被很多餐館購(gòu)買來(lái)提供給顧客使用。

    目前，餐館所使用的散片餐巾紙主要為兩種：一種就是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的餐巾紙，他們也是用紙箱包裝，里面沒(méi)有單獨(dú)包裝，這樣是為了降低生產(chǎn)成本，但質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題；另一種散片紙就是用回收的再生紙生產(chǎn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不過(guò)關(guān)，不宜在餐桌上使用。

    根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局2003年的《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》，生產(chǎn)紙巾紙，不得使用回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維狀物質(zhì)作原料。

    餐巾紙行業(yè)三大亂象

    與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的餐巾紙竟然由再生紙制作而成，其質(zhì)量的確令人擔(dān)憂。而目前，餐巾紙?jiān)趪?guó)內(nèi)的生產(chǎn)、銷售主要存在三大亂象。

    亂象一：清潔人員在生產(chǎn)車間內(nèi)光膀赤腳。

    目前國(guó)內(nèi)餐巾紙生產(chǎn)環(huán)境總體存在臟、亂、差問(wèn)題。據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅透露，很多廠家沒(méi)有生產(chǎn)許可證，有的生產(chǎn)場(chǎng)地甚至開(kāi)著門窗，灰塵滿地，清潔人員不僅沒(méi)穿消毒服還光膀赤腳工作，這與我國(guó)《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》中第六條規(guī)定的“生產(chǎn)紙巾紙、濕巾的加工區(qū)必須配備更衣室，直接接觸裸裝產(chǎn)品的操作人員必須穿戴清潔衛(wèi)生或經(jīng)消毒的工作衣、工作帽及工作鞋，并佩戴口罩方可生產(chǎn)”顯然背道而馳。

    亂象二：大規(guī)格日用紙回收做餐巾紙已成“行規(guī)”。

    目前，有一些企業(yè)回收大規(guī)格日用紙來(lái)重新切割、壓花制造餐巾紙，據(jù)透露這已成為行內(nèi)人士的“行規(guī)”。這些紙是什么材料、此前作何用途，回收企業(yè)均稱“不知”，理由是外包裝一般沒(méi)有詳細(xì)標(biāo)識(shí)。

    亂象三：小餐廳“入貨”看錢不看質(zhì)。

    餐巾紙的購(gòu)買者和使用者對(duì)餐巾紙問(wèn)題也不重視。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多小餐廳在選購(gòu)餐巾紙時(shí)只看價(jià)錢不看質(zhì)量，售出方甚至連發(fā)票都無(wú)法提供，亦無(wú)經(jīng)銷商提供的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。據(jù)了解，不少餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等手續(xù)不全的問(wèn)題。此外，消費(fèi)者對(duì)餐巾紙的質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題也“心存芥蒂”。

    劣質(zhì)餐巾紙危害大

    使用質(zhì)量不好的餐巾紙究竟會(huì)對(duì)人體造成什么危害呢？專家介紹，再生紙一般都是回收的舊書(shū)、舊紙片生產(chǎn)，因?yàn)槠渲杏心推渌s質(zhì)，所以顏色就沒(méi)有正規(guī)竹漿紙白，廠家為了蒙混過(guò)關(guān)，就使用滑石粉、熒光增白劑等致癌物質(zhì)，而這些都是國(guó)家規(guī)定不能添加的。

    一般來(lái)說(shuō)，劣質(zhì)衛(wèi)生紙帶有各種真菌、大腸桿菌、結(jié)核菌等，經(jīng)常使用可能引發(fā)腸炎、傷寒、痢疾等病癥；紙上的增白粉、漂白劑，可以進(jìn)入人的呼吸道導(dǎo)致感染。滑石粉屬于礦物質(zhì)，人吃多了會(huì)患膽、腎結(jié)石。若使用的是工業(yè)滑石粉，里面還含有鉛、鎘等重金屬，容易對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)產(chǎn)生損害，甚至影響兒童智力發(fā)育。

    目前，和食品直接接觸的用紙，如紙杯、紙餐盒等食品用紙，國(guó)家已明確規(guī)定需要有QS認(rèn)證，而餐巾紙沒(méi)有納入食品用紙的范疇，因此也一直沒(méi)有被納入QS質(zhì)量認(rèn)證范疇。這就造成全國(guó)生產(chǎn)餐巾紙的廠家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)各異，質(zhì)量良莠不齊。

    外出就餐自帶紙巾擦嘴

    有關(guān)專家提醒廣大消費(fèi)者，在外出就餐時(shí)，盡量不要使用彩色或帶顏色LOGO的餐巾紙，尤其注意不拿帶色餐巾紙接觸食品。

    在餐館使用的衛(wèi)生紙是不是衛(wèi)生安全的，消費(fèi)者如何去辨別呢？

    首先，可以從包裝上區(qū)分。正規(guī)的餐巾紙使用大紙箱包裝，紙箱上面標(biāo)注有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，其他劣質(zhì)餐巾紙紙箱上沒(méi)有這些信息，甚至有些直接用大塑料袋包裝。

    其次，從紙的顏色和味道上區(qū)別。正規(guī)的餐巾紙顏色白，看起來(lái)很光鮮，紋理很有序，表面摸起來(lái)很柔軟，沒(méi)有異味，但是劣質(zhì)的餐巾紙顏色看起來(lái)發(fā)黃，表面摸起來(lái)粗糙，還會(huì)掉落粉塵，由于其加工過(guò)程中使用了氯，聞起來(lái)還有刺鼻味道。

    第三，從手感上區(qū)別。在淺盤中倒少許水，將紙鋪其上浸濕拽邊，如紙出現(xiàn)破裂與拽不動(dòng)的情況則屬不合格，這說(shuō)明紙的纖維少、強(qiáng)度不夠，很可能添加了滑石粉。

    同時(shí)專家建議，消費(fèi)者在使用餐巾紙時(shí)，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。在購(gòu)買餐巾紙時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，購(gòu)買柔軟、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味的紙巾。

《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》2012年8月刊