消失的鴨子

——江蘇沛縣養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)為何漸入蕭條

    文/圖 本刊記者 劉暢 

    有“中國(guó)肉鴨之鄉(xiāng)”稱號(hào)、號(hào)稱全國(guó)最大肉鴨基地的江蘇沛縣，正陷入“鴨棚無(wú)鴨”的尷尬局面。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，目前沛縣鴨棚空置率超過(guò)八成，即便按當(dāng)?shù)毓俜降谋Ｊ販y(cè)算，也有“超過(guò)一半”鴨棚空置。而從整個(gè)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，從種鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖到宰殺分割、深加工及物流配送等上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)環(huán)節(jié)也同樣變得舉步維艱。

    沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)何以變得如此蕭條？中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行記者對(duì)此進(jìn)行了深入調(diào)查。

    “空巢”的鴨棚

    沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展一度令人矚目。

    地處江蘇省最北部的沛縣濱臨微山湖，境內(nèi)河汊眾多，水草豐茂，素有蘇北魚(yú)米之鄉(xiāng)之稱，是天然的養(yǎng)鴨牧場(chǎng)。據(jù)說(shuō)沛縣已經(jīng)有2000多年的養(yǎng)鴨史，但真正成為鴨業(yè)大縣卻是近幾年的事情。

    據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)簡(jiǎn)報(bào)，2005年以來(lái)，沛縣用工業(yè)化理念、市場(chǎng)化手段，“強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)”生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了一年起步、兩年翻番、三年倍增、五年跨越的發(fā)展目標(biāo)。2008年9月，其被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)評(píng)委會(huì)授予“中國(guó)肉鴨之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

    公開(kāi)資料顯示，2010年，沛縣肉鴨年養(yǎng)殖量1.5億羽，年孵化苗鴨2億羽，年加工肉鴨2億羽；2011年，沛縣肉鴨年養(yǎng)殖量更是突破了1.7億羽，而國(guó)內(nèi)一年的養(yǎng)殖量約為30億羽，沛縣的養(yǎng)殖規(guī)?？梢?jiàn)一斑。

    不過(guò)，這種高速發(fā)展的勢(shì)頭卻在2012年戛然而止。

    按沛縣對(duì)鴨業(yè)的“一帶三區(qū)”的區(qū)域化生產(chǎn)布局，其肉鴨養(yǎng)殖主要集中在龍河沿線生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖帶——以龍河公路為軸心，建成以鹿樓鎮(zhèn)、朱寨鎮(zhèn)、安國(guó)鎮(zhèn)、棲山鎮(zhèn)為主的生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖帶；鹿樓林鴨復(fù)合養(yǎng)殖區(qū)——利用鹿樓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有豐產(chǎn)林，建成以鹿樓為主的林鴨復(fù)合養(yǎng)殖基地；肉鴨規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)——以大屯鎮(zhèn)王坑、魏營(yíng)、祝坡等村為主，建設(shè)肉鴨規(guī)模養(yǎng)殖示范小區(qū)；種鴨養(yǎng)殖區(qū)——以朱寨鎮(zhèn)、沛城鎮(zhèn)、鹿樓鎮(zhèn)、大屯鎮(zhèn)為主建設(shè)良種繁育基地。

    但記者在當(dāng)?shù)貙?shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述區(qū)域如今處處可見(jiàn)大片閑置的鴨棚，陷入“鴨棚易尋，鴨子難見(jiàn)”的落寞境地，甚至一些養(yǎng)殖專業(yè)村也全村無(wú)鴨。而即便還養(yǎng)鴨的零星村民也是勉強(qiáng)維持。

    比如，在鹿樓鎮(zhèn)譚寨村，這個(gè)江蘇省農(nóng)業(yè)科技入戶工程——“一村一品”特色專業(yè)村，就很難見(jiàn)到鴨子的影子。

    村民們普遍反映，“今年養(yǎng)鴨子根本就不賺錢(qián)，無(wú)論是‘合同鴨’還是‘市場(chǎng)鴨’?！庇浾吡私獾剑^“合同鴨”，指的是農(nóng)戶和廠家簽訂合同，由農(nóng)戶自建大棚，鴨苗、飼料、藥品、技術(shù)等由廠家負(fù)責(zé)，鴨子出欄時(shí)按合同價(jià)賣(mài)給廠家。

    養(yǎng)鴨不賺錢(qián)甚至賠錢(qián)的原因是毛鴨價(jià)格偏低。沛城鎮(zhèn)馬廟村的一位吳姓村民告訴記者，往年毛鴨價(jià)格都五六元錢(qián)一斤，高的時(shí)候七八元錢(qián)一斤，但現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)才3.4元左右?！傍喿觾r(jià)格低，飼料還漲錢(qián)，”他感慨，“我養(yǎng)了3000只鴨子，還是新建的鴨棚，鴨子基本不生病，一只鴨子也只能賺三毛五毛的，還不如打工呢?！?/p>

    曾被媒體譽(yù)為“鴨司令”的大屯鎮(zhèn)王坑村村民張曙，如今也不再飼養(yǎng)肉鴨了，他告訴記者，“現(xiàn)在養(yǎng)肉鴨沒(méi)意思了”，他只養(yǎng)了一定數(shù)量的種鴨。而空置的鴨棚，“有租的就租出去了。”

    在以“林下養(yǎng)殖”著稱的沙河農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)鴨戶王東（化名）的幾座鴨棚也是空空蕩蕩，“沒(méi)養(yǎng)，也沒(méi)法養(yǎng)，賠錢(qián)怎么養(yǎng)？”他苦笑著說(shuō)。

    事實(shí)上，不光是普通養(yǎng)殖戶，即便是規(guī)模較大的公司化養(yǎng)殖基地，放棄對(duì)肉鴨的養(yǎng)殖，也是普遍現(xiàn)象。在沛縣龍飛鴨養(yǎng)殖有限公司的養(yǎng)殖基地，記者現(xiàn)場(chǎng)看到，占地幾十畝、頗為壯觀的100多座養(yǎng)鴨大棚全部空置。甚至在當(dāng)?shù)仡H為有名的徐州中意食品公司，其一些養(yǎng)殖基地也同樣閑置。

    沛縣鴨棚的空置情況究竟如何？業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，目前沛縣鴨棚空置率超過(guò)八成。不過(guò)沛縣農(nóng)委畜牧科朱科長(zhǎng)認(rèn)為，“應(yīng)該沒(méi)有這么高”，但他估算，“超過(guò)了一半”。

    市場(chǎng)導(dǎo)向與政績(jī)導(dǎo)向

    可以說(shuō)，毛鴨的價(jià)格大跌導(dǎo)致了鴨棚的閑置。那么今年毛鴨的價(jià)格何以“六七年來(lái)最低”呢？沛縣農(nóng)委畜牧科朱科長(zhǎng)認(rèn)為，主要是供求關(guān)系的失衡，目前肉鴨市場(chǎng)已經(jīng)飽和，當(dāng)市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌自然就不可避免。

    但在當(dāng)?shù)伉啒I(yè)人士看來(lái)，市場(chǎng)導(dǎo)向原因固然存在，但當(dāng)?shù)卣耙晃兜匾笠?guī)模、數(shù)量”的政績(jī)導(dǎo)向“盲動(dòng)”因素也不可忽略。“市場(chǎng)已經(jīng)飽和了，還在要求肉鴨上規(guī)模、上數(shù)量，不是純粹面子工程嗎？”

    “縣里今年定的肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模是突破2億羽，”朱科長(zhǎng)承認(rèn)縣里對(duì)養(yǎng)鴨規(guī)模有要求，“但這個(gè)指標(biāo)估計(jì)是完不成了。農(nóng)民不養(yǎng)誰(shuí)能逼著養(yǎng)？”

    實(shí)際上，政府的“強(qiáng)力推進(jìn)”是沛縣肉鴨養(yǎng)殖迅速上規(guī)模的重要原因，也一直被當(dāng)?shù)卣J(rèn)為是發(fā)展“高效農(nóng)業(yè)”，值得大書(shū)特書(shū)的出彩一筆。早在2009年徐州日?qǐng)?bào)的一篇報(bào)道就提到，沛縣堅(jiān)持把發(fā)展高效規(guī)模農(nóng)業(yè)作為農(nóng)民致富奔小康的有效途徑，用工業(yè)化理念、市場(chǎng)化手段、產(chǎn)業(yè)化思維，“強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)”生態(tài)肉鴨等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)模、增效益、上水平，生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)異軍突起，短短幾年發(fā)展到億羽以上，成為全國(guó)生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖第一縣。文中還引用了江蘇省委常委、副省長(zhǎng)黃莉新給予的高度評(píng)價(jià)，稱“這在全省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整史上，堪稱奇跡，沛縣高效規(guī)模農(nóng)業(yè)為全省樹(shù)立了一面旗幟?！?/p>

    朱科長(zhǎng)告訴記者，縣政府歷年來(lái)對(duì)每個(gè)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖規(guī)模，包括養(yǎng)殖場(chǎng)面積等都有一定的要求，包括一些生態(tài)示范基地、示范養(yǎng)殖基地等。

    有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，沛縣的肉鴨養(yǎng)殖早期在政府精心培育下，發(fā)展很快，政府的確“功不可沒(méi)”，但在政績(jī)觀的驅(qū)動(dòng)下，在產(chǎn)業(yè)鏈的側(cè)重上最終失之偏頗。

    他分析，一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，剩余價(jià)值最高的環(huán)節(jié)往往居于產(chǎn)業(yè)鏈的上端。從肉鴨產(chǎn)業(yè)看，種鴨繁育——苗鴨孵化——規(guī)模養(yǎng)殖——宰殺分割——產(chǎn)品深加工——流通進(jìn)入市場(chǎng)，是一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)然還有附屬的飼料生產(chǎn)、羽絨加工、運(yùn)輸流通等產(chǎn)業(yè)，但利潤(rùn)最高的部分無(wú)疑是產(chǎn)品深加工和市場(chǎng)流通部分。

    而沛縣真正抓住的卻只是利潤(rùn)較低的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

    養(yǎng)殖戶們告訴記者，近年來(lái)綜合來(lái)看，養(yǎng)殖一只鴨子利潤(rùn)平均為兩元左右，如果按一只成品鴨子平均毛重五斤計(jì)算，那么一斤肉鴨的利潤(rùn)僅為0.4元。而肉鴨屠宰廠收購(gòu)毛鴨，做屠宰、分割等初加工，從白條鴨價(jià)格為4元每斤左右來(lái)看，肉鴨屠宰廠的利潤(rùn)也不太高。

    事實(shí)上，鴨業(yè)利潤(rùn)最高的環(huán)節(jié)是走向餐桌的那飛躍的一步——各種肉鴨美食。如北京烤鴨、南京鹽水鴨、油燙鴨、熏鴨等，它們的價(jià)格不等，常見(jiàn)的約在每斤12—20元不等。

    上述業(yè)內(nèi)人士以武漢肉鴨與沛縣肉鴨進(jìn)行了對(duì)比。他以2011年數(shù)據(jù)分析，沛縣肉鴨年養(yǎng)殖量超過(guò)2億羽，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值不過(guò)100億元；而武漢僅僅一個(gè)“周黑鴨”，整鴨深加工數(shù)量就達(dá)到每年2000萬(wàn)只，年產(chǎn)值在20億元以上——這意味著，平均一只鴨子創(chuàng)造100元的價(jià)值。武漢的精武鴨脖同樣價(jià)值驚人，以漢口精武路為例，統(tǒng)計(jì)顯示，其鴨脖日消耗量達(dá)5噸以上，近5萬(wàn)根，消費(fèi)約10萬(wàn)元。而漢口精武食品公司在武昌火車(chē)站設(shè)立的4個(gè)漢口精武鴨脖售賣(mài)店，高峰時(shí)刻，一個(gè)店一天能賣(mài)掉近10萬(wàn)元的產(chǎn)品。

    “這就是產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的區(qū)別與品牌的力量。”他感嘆，在以市場(chǎng)為主的導(dǎo)向下，兩家龍頭產(chǎn)業(yè)和市面上眾多的規(guī)模不一的肉鴨深加工企業(yè)以及小作坊，一起組成了龐大的武漢肉鴨產(chǎn)業(yè)。

    記者了解到，盡管沛縣也試圖打造“龍飛鴨”、“沛龍”等當(dāng)?shù)仄放?，但效果并不理想。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是因?yàn)榕婵h一直沒(méi)能走出生產(chǎn)導(dǎo)向型的窠臼。

    記者了解到，沛縣盡管引進(jìn)了雨潤(rùn)集團(tuán)、廣西桂柳集團(tuán)、河南華英集團(tuán)、中國(guó)希望飼料集團(tuán)等知名企業(yè)，但對(duì)肉鴨消化能力最大的卻是徐州“中意食品”有限公司——注冊(cè)資本2000萬(wàn)元的沛縣本地企業(yè)。

    “中意的日子也不太好過(guò)，現(xiàn)在利潤(rùn)很低?！敝幸馐称啡肆Y源與行政副總趙本示告訴記者，他們今年也壓縮了規(guī)模，有些車(chē)間開(kāi)工，有些車(chē)間不開(kāi)工。另一方面，由于沛縣養(yǎng)鴨規(guī)模巨幅減小及價(jià)格原因，中意食品還選擇從和鄰近的豐縣及安徽、山東等地購(gòu)鴨。

    對(duì)于中意食品，養(yǎng)殖戶們又愛(ài)又恨，鴨農(nóng)告訴記者，“中意最大的好處是付款及時(shí)，一般三天內(nèi)付款，但壓價(jià)壓得厲害，要求也苛刻?！?/p>

    異化的養(yǎng)鴨亂象

    業(yè)內(nèi)人士分析，沛縣以生產(chǎn)為導(dǎo)向、以政績(jī)?yōu)閷?dǎo)向的結(jié)果是，養(yǎng)殖戶始終處于弱勢(shì)地位，基本沒(méi)有價(jià)格話語(yǔ)權(quán)，養(yǎng)殖戶“靠天吃飯”所以價(jià)格浮動(dòng)很大，運(yùn)氣好的一年能掙幾萬(wàn)，遇到價(jià)格下滑，賠個(gè)幾萬(wàn)也很正常。

    這也使鴨價(jià)越來(lái)越成為養(yǎng)鴨戶們的不能承受之重。

    在魏廟鎮(zhèn)韓營(yíng)村，一位孫姓鴨農(nóng)養(yǎng)了3萬(wàn)只肉鴨，記者注意到其鴨棚都是新建的?！敖衲晷星椴缓茫嵅涣藥讉€(gè)錢(qián)，不賠本就不錯(cuò)了。”這位鴨農(nóng)說(shuō)，“投資二三十萬(wàn)建起鴨棚，資金壓在這里，總不能讓它閑著吧？”

    這位鴨農(nóng)了解到，按相關(guān)規(guī)定，她的養(yǎng)鴨規(guī)模已可以享受相關(guān)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖補(bǔ)貼，但“不行，縣里不給批”。

    沛縣農(nóng)委畜牧科朱科長(zhǎng)對(duì)此解釋，農(nóng)業(yè)部和省里的養(yǎng)殖補(bǔ)貼都是按程序走的，都有具體的指標(biāo)要求，像孫姓鴨農(nóng)這種情況“沒(méi)有用圍墻把自己的鴨棚圈起來(lái)，不圈起來(lái)你就很難說(shuō)這些鴨棚全是自己的”。

    那么國(guó)家和省里的養(yǎng)殖補(bǔ)貼去了哪里呢？養(yǎng)殖戶們調(diào)侃，養(yǎng)鴨子的得不到補(bǔ)貼，不養(yǎng)鴨子的建鴨棚套取補(bǔ)貼。

    一位政府人士直言，“補(bǔ)貼資金都是‘嫌貧愛(ài)富’的。”

    知情人告訴記者，有人專門(mén)打起了補(bǔ)貼資金的主意，即以建設(shè)養(yǎng)鴨基地的名義套取國(guó)家補(bǔ)貼資金。“建鴨棚卻不養(yǎng)鴨”，“不是為了套取補(bǔ)貼是為了什么？”

    他直指，距離沙河農(nóng)場(chǎng)不遠(yuǎn)的“沛縣種鴨生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地”，就是先建鴨棚，后套資金，“建鴨棚頂多四五十萬(wàn)，但申請(qǐng)資金補(bǔ)貼能到100多萬(wàn)，還能落個(gè)幾十萬(wàn)?！?。

    隨后記者以租鴨棚的名義來(lái)到“沛縣種鴨生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地”，記者現(xiàn)場(chǎng)看見(jiàn)基地還在擴(kuò)建之中，已建成的鴨棚全是板房，“養(yǎng)鴨子板房就可以了，”該基地負(fù)責(zé)人告訴記者，他這里有幾片園區(qū)，正建設(shè)的這個(gè)是其中的一個(gè)。他透露，這里建設(shè)完成后，可以申請(qǐng)的資金“百十萬(wàn)”。

    “我們這里是縣里的樣板工程，省市下來(lái)參觀都來(lái)我們這里?！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)，他還告訴記者，“租鴨棚是可以的，不會(huì)有誰(shuí)來(lái)找你的麻煩，我這里方方面面都有人”，但條件是，“必須配合省市領(lǐng)導(dǎo)的一些視察、參觀工作?！?/p>

    在該基地的另一片已經(jīng)建好的園區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)這里的鴨棚全部空置，“今年行情不好，”他解釋，“我們也養(yǎng)過(guò)幾撥?！倍槿藢?duì)記者表示，“他們養(yǎng)的幾撥都是在門(mén)口那幾個(gè)鴨棚里養(yǎng)，應(yīng)付檢查驗(yàn)收的，一檢查驗(yàn)收完，就不再養(yǎng)了”。

    曾經(jīng)的“鴨司令”張曙現(xiàn)在也不得不依賴補(bǔ)貼，記者在他新建好的一處鴨鵬現(xiàn)場(chǎng)看到，鴨棚是新收拾的，濕痕還未干，看門(mén)人告訴記者，這幾天一直在加班加點(diǎn)收拾，還有一周專家組就來(lái)驗(yàn)收。張曙也告訴記者，這片鴨棚能得到一百多萬(wàn)補(bǔ)貼，“沒(méi)補(bǔ)貼的話，我早就不干了。”

    提到補(bǔ)貼下來(lái)后，需要給相關(guān)人員多少好處，占補(bǔ)貼資金的百分比時(shí)，張曙笑笑，“這個(gè)，就不說(shuō)了吧。”

    就上述涉嫌套取國(guó)家補(bǔ)貼的情況，記者向沛縣農(nóng)委畜牧科朱科長(zhǎng)反映后，他表示，補(bǔ)貼資金主要是農(nóng)業(yè)部的補(bǔ)貼，“先建后補(bǔ)”，由縣農(nóng)委、財(cái)政等部門(mén)初驗(yàn)，然后由省農(nóng)委、財(cái)政等部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。他認(rèn)為，涉嫌造假、套取國(guó)家補(bǔ)貼資金“是他們個(gè)人的事情”。

    知情人還向記者透露，位于沛縣馬元工業(yè)園區(qū)的騰龍鴨業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的養(yǎng)鴨基地之一，現(xiàn)在也是“一地鴨毛”。

    記者趕到這里時(shí)發(fā)現(xiàn)，圍墻圈起的近百畝的養(yǎng)殖基地內(nèi)，數(shù)百鴨棚空空蕩蕩，院內(nèi)雜草叢生，一片荒蕪景象。

    記者在這里沒(méi)能找到其負(fù)責(zé)人孫開(kāi)選，卻在沛縣龍飛鴨養(yǎng)殖公司院內(nèi)遇見(jiàn)了前來(lái)追債的“債權(quán)委員會(huì)”會(huì)長(zhǎng)孫遠(yuǎn)見(jiàn)。孫遠(yuǎn)見(jiàn)告訴記者，孫開(kāi)選以投資鴨業(yè)的名義，以高息為誘惑，借了多位債權(quán)人的巨款，現(xiàn)在留下了兩三千萬(wàn)的窟窿。

    見(jiàn)不到人、要不回款的多位債權(quán)人自發(fā)組成了債權(quán)委員會(huì)，并稱“接管”了孫開(kāi)選的公司?！拔覀冞@些人，孫開(kāi)選少則欠我們十幾萬(wàn)幾十萬(wàn)，多的超百萬(wàn)?！睂O遠(yuǎn)見(jiàn)說(shuō)。

    此前，孫開(kāi)選在一些媒體的報(bào)道中，被塑造成養(yǎng)鴨“能人”，在沛縣鴨產(chǎn)業(yè)中小有名氣?！八B(yǎng)殖基地的時(shí)候，省市的一些領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)了，他還有和領(lǐng)導(dǎo)的合影，我跟他還是一個(gè)村的，誰(shuí)會(huì)想到出現(xiàn)這種情況呢？”孫遠(yuǎn)見(jiàn)苦笑。

    他告訴記者，為了要回款項(xiàng)他們?cè)?qǐng)縣里協(xié)調(diào)?！暗h里說(shuō)，我們借給孫開(kāi)選錢(qián)沒(méi)通過(guò)縣里。還說(shuō)孫開(kāi)選和領(lǐng)導(dǎo)的合影，是他自己跑到領(lǐng)導(dǎo)邊上照的。”和他一起的另一位債權(quán)人感嘆，政府只要政績(jī)，“別的不要”。

    記者了解到，孫開(kāi)選的債務(wù)還包括欠銀行約450萬(wàn)元，及欠馬元村的地租幾十萬(wàn)元?！叭绻皇俏覊褐?，村民早就把這大片的鴨棚扒了。”馬元村主任閆峰說(shuō)。

《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》2013年1月刊