文/劉勇

    最近一條關于“科學家終于找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據”的文章在微信朋友圈里轉得很火。

    文章的主要內容是：一，美國、瑞典等國家的權威科學研究機構和專家發(fā)現(xiàn)，飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子(IGF-I)的水平，而幾乎每一種癌癥都與IGF－I有關聯(lián)。同時，占牛奶蛋白組成87％的酪蛋白被證實促進各階段的癌癥；二，牛奶中的蛋白質誘導嬰兒糖尿病的發(fā)生。原因是，對某些嬰幼兒，牛奶蛋白質因不能完全消化分解成的氨基酸小鏈或片斷，最終被吸收進了血液，而人體免疫系統(tǒng)把它們作為外來的入侵者，加以攻擊并破壞。

    總之，十分聳人聽聞。

    其實這是“舊聞”了，國家權威機構、主流媒體曾多次辟謠——“牛奶致癌說”是誤讀，IGF-1與癌癥的關系只是一種多因素的相關性，迄今為止并沒有證據說明IGF-1是致癌原因；而牛奶致糖尿病的必要條件是，人類單體存在重大基因缺陷。

    個人傾向于認同陳君石院士的說法，“食物沒有好壞之分”，但有個人特質及習慣，需要注意膳食平衡而已。

    不過上述文章認為，被辟謠是因為真相“傷及勢力強大的利益集團”——奶農、奶場主、乳制品企業(yè)，牛奶是他們的飯碗；奶品制造商、奶品銷售商、奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。

    也就是說，真相被閹割，只因為科學被利益綁架。

    這一點非常容易引起讀者的共鳴。也許，這也是隔一段時間牛奶致癌說就被“舊調重彈”且關注者眾的原因。

    而這確實是一個非常有趣的話題。因為現(xiàn)實中，科學被利益綁架的例子不少。遠的不說，說說近的。

    比如，“棱鏡門”事件。按照泄密者斯諾登的說法，美國情報機構利用科技力量，幾乎監(jiān)控了全球。這是科技被政治利益綁架。

    比如，轉基因食品安全性之爭?！巴D派”和“廢轉派”至今沒分出勝負。這是科學被商業(yè)利益綁架。

    再比如，朝核危機。影響半島穩(wěn)定乃至全球穩(wěn)定的核武器力量，成為地球迄今最大的生存威脅。這是科學被軍事利益綁架。

    如果說這些事情隔我們還有點遠的話，說些最近網上熱炒的“小點”的事情。

    比如，南方周末最近曝光的新藥中國試驗臨床亂象——試驗數(shù)據被輕視、修改、造假。而新藥臨床試驗，事涉千萬人生命安全。這是醫(yī)藥科學被利益綁架。

    再比如鉛超標水龍頭“烏龍”事件。上海電視臺在請華東理工大學檢測后發(fā)現(xiàn)，9個品牌的水龍頭浸泡水鉛含量超過了國家標準。但兩天后上海電視臺又稱節(jié)目組未做此項檢測，華東理工大學則稱，節(jié)目中的檢測結果是研究生私下所為。事實上此前質監(jiān)部門已曝出部分品牌水龍頭鉛超標抽查結果?！盀觚垺睌?shù)據，只能說明科學（也許科技更確切）被利益所綁架，不管綁架者是哪一方。

    在人們心目中，科學大約是最接近真理的存在。當科學都被綁架，其結果只會是使我們越來越沒有安全感，政府也好、企業(yè)也罷，哪怕是專家、媒體、公民……公信力都會受到巨大戕害。

    當人與人之間喪失掉基本的信任，一切被利益指揮，我們生活得就太累了，更別談什么生活質量了。