《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》是食品生產(chǎn)的最基本條件和衛(wèi)生要求，將于今年6月正式施行。該標準堅持“預(yù)防為主、科學(xué)監(jiān)管”原則，充分借鑒國際上食品安全管理的通行做法，科學(xué)分析食品生產(chǎn)中可能存在的食品安全風(fēng)險，將《食品安全法》及其實施條例對食品生產(chǎn)過程管理的要求具體化，是實施食品安全全過程監(jiān)管的技術(shù)依據(jù)。該標準的修訂，對進一步從源頭確保食品衛(wèi)生和促進食品安全產(chǎn)生重要的影響。
《中國質(zhì)量萬里行》2014年2月刊
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