文/中國質(zhì)量萬里行 李穎

   在食品安全飽受質(zhì)疑的今天，能夠入圍北京市人民政府質(zhì)量管理獎的專家現(xiàn)場評審階段，這本身對北京三元食品股份有限公司（以下簡稱“三元食品”）就是一種莫大的肯定。

    現(xiàn)場評審是對企業(yè)

    管理實踐全方位驗證

   2014年12月25日，記者隨同4位現(xiàn)場評審專家、北京市質(zhì)監(jiān)局工作人員一同來到了位于大興區(qū)瀛海鎮(zhèn)的三元食品。為了保證評審的客觀、公平、公正，評委會特別邀請了北京市大興區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負責人作為此次現(xiàn)場評審的監(jiān)督管理員。

   在現(xiàn)場評審開始之初，評審組成員宣讀了北京市人民政府質(zhì)量管理獎設(shè)立目的。首先，是為了促進企業(yè)重視產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，進而重視企業(yè)經(jīng)營的質(zhì)量；其次，是為了進一步引導企業(yè)追求卓越，加速培育具有國際競爭力的企業(yè)；第三，是為了將卓越經(jīng)營的成功經(jīng)驗為廣大企業(yè)分享，提高我國企業(yè)的整體水平。

   據(jù)專家介紹，對企業(yè)進行現(xiàn)場評審，是在材料評審的基礎(chǔ)上，進入企業(yè)生產(chǎn)管理的現(xiàn)場，對企業(yè)進行全方位的管理實踐進行評審驗證，發(fā)現(xiàn)企業(yè)的成功經(jīng)驗和方法，同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)的改進空間。

   “打鐵還需自身硬”，在記者采訪三元公司總經(jīng)理常毅的過程中，他用這句話形容了產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系。應(yīng)該說，能夠把“質(zhì)量立市，誠信為本”的理念融入日常營銷的方方面面，就是三元公司能夠在食品行業(yè)異軍突起的最大奧秘，也是這個行業(yè)應(yīng)當具有的最佳品質(zhì)。

   從成立至今，三元食品始終堅持以良心品質(zhì)生產(chǎn)放心好奶，長久以來為消費者真誠服務(wù)，熱心奉獻社會，經(jīng)受住了各種乳業(yè)風波的考驗，也與消費者建立了長久的“緣分”。

   探尋三元食品的建設(shè)發(fā)展之路，其“良心、愛心、責任心”的品牌內(nèi)涵和“有愛、有緣、有三元”的品牌主張，似乎也在向我們訴說著三元食品的成功之道。

    誠信，鑄就品牌

   在隨同專家的現(xiàn)場評審階段，記者感覺最深的便是三元的“誠信”建設(shè)。只有企業(yè)講誠信，才能贏得消費者的最大信任。

   在現(xiàn)場評審環(huán)節(jié)，公司總經(jīng)理常毅闡述了三元的誠信理念，體現(xiàn)在對供應(yīng)商、員工、配送人員、消費者等的誠信建設(shè)。只有達到共贏，才能促進企業(yè)的長足發(fā)展。而共贏是一個強大的“場”，它能夠有效地把顧客、員工和相關(guān)方凝聚到企業(yè)這個“場”中，形成企業(yè)卓越經(jīng)營與發(fā)展的合力。

   此外，三元的誠信理念，還體現(xiàn)在對產(chǎn)品質(zhì)量的精心把控上。五十多年的發(fā)展建設(shè)，三元打造了一條從奶牛育種、飼養(yǎng)、牛奶加工、冷鏈運輸、銷售到售后服務(wù)完整的乳品生產(chǎn)鏈，創(chuàng)造了一套符合中國國情的現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)、加工、運營模式。其獨具特色的“陽光監(jiān)管安全體系”，確保生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)時刻處在陽光、透明的監(jiān)管之下，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶提供了堅實保障。

    嚴格，締造品質(zhì)

   在了解了三元公司的基本概述后，三元公司的工作人員帶領(lǐng)評審團的專家們參觀了三元現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。從卓越績效管理模式出發(fā)，工作人員向?qū)＜疫M行了現(xiàn)場講解。

   據(jù)介紹，三元食品擁有，采用“EDTM奶牛飼養(yǎng)管理體系”進行管理的自有奶源，從奶源上保證了牛奶的高品質(zhì)，并實現(xiàn)了奶源與生產(chǎn)車間的無縫對接。

   生產(chǎn)過程中，三元注重嚴把“檢驗關(guān)”、“生產(chǎn)關(guān)”、“原料關(guān)”，讓嚴格的質(zhì)量管理體系成為生產(chǎn)好牛奶的保證。在標準的把控上，三元執(zhí)行的是企業(yè)自身的內(nèi)控標準,這一標準遠遠高于國家標準、行業(yè)標準，從而確保了生產(chǎn)的高起點；在生產(chǎn)工藝上，三元總投資7.8億人民幣，建成了日處理鮮奶能力1200噸的集科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、物流配送為一體的三元食品工業(yè)園，實現(xiàn)了設(shè)施設(shè)備的全面升級換代，生產(chǎn)工藝更加先進；三元食品擁有全程受控的冷鏈，300多輛專業(yè)冷藏運輸車，每日為3000多個銷售中心和網(wǎng)店及時配送質(zhì)量安全的牛奶；三元食品還建立了方便及時的售后服務(wù)，與國家工商局建立快速解決消費者投訴的綠色通道，開通24小時在線服務(wù)熱線，建立了產(chǎn)品微博群，方便快捷與消費者溝通；對于產(chǎn)品質(zhì)量的控制，三元食品也在努力構(gòu)造“全程可追溯”系統(tǒng)，實行全程監(jiān)管，這一系列的措施，使得三元食品的誠信品質(zhì)能夠體現(xiàn)到生產(chǎn)末端，也鑄就了三元品牌的良好口碑。

    良心，成就理念

    在分組討論期間，評審組專家就三元公司的優(yōu)勢、不足與改進建議等，與企業(yè)高層進行了互動交流。

   據(jù)參會的工作人員介紹，讓生產(chǎn)的每一瓶奶都是好奶，這是三元追求最為樸素的表達，也是三元穩(wěn)步發(fā)展的根本。其中，三元的品牌商標，就深刻闡述了企業(yè)的這一理念。三元的商標是三個圓形中間由一個人字鏈接，代表消費者、經(jīng)銷商及企業(yè)員工，象征著三元以人為本的企業(yè)文化；同時，人字將整個標志分割為三個心形花瓣，分別代表三元的“良心、愛心和責任心”，寓意用良心、愛心和責任心呵護消費者、經(jīng)銷商和企業(yè)員工，深刻闡述了三元品牌以關(guān)愛為主旨的品牌核心理念。

   這樣一種理念，使得三元成為被廣泛認可的“有人緣”的社會品牌，其榮獲的“2014（行業(yè)）最具影響力品牌”、“2011-2012年度中國最受尊重企業(yè)”、“中國最具社會責任感杰出企業(yè)獎”、“消費者最滿意食品品牌”、“產(chǎn)品售后（公眾公共）服務(wù)質(zhì)量先進企業(yè)”等眾多獎項就是最為形象的證明。

    科技，引領(lǐng)生活

   在分組討論時，專家指出，科技是第一生產(chǎn)力，三元食品應(yīng)始終秉持“科技保障產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新推動企業(yè)發(fā)展”的理念，走在新品開發(fā)和質(zhì)量控制的前沿。

   據(jù)了解，近年來，三元技術(shù)中心獲國家科技進步獎2項、省部級科技獎10項，新產(chǎn)品獎20余項，在干酪、ESL奶、乳清制品、傳統(tǒng)乳制品等乳品加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備研究、乳品快檢與安全在線監(jiān)控等方面取得了系列成果，填補了國內(nèi)多項研究空白，授權(quán)發(fā)明專利38項，實用新型專利4項，參與修訂國家標準60余項，發(fā)表學術(shù)論文百余篇，出版專著15部。

   堅持以消費者需求為導向，以科技研發(fā)為支撐，細分市場，深度開發(fā)，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升乳品品質(zhì)，豐富品種供應(yīng)，三元食品已經(jīng)成為中國乳制品消費市場風向標。

    《中國質(zhì)量萬里行》2015年6月刊