文/本刊記者 李穎

   礦物質(zhì)水、弱堿性水、蒸餾水、山泉水、活化水、能量水……面對種類繁多的瓶裝水包裝名稱，到底該喝哪種水，消費者在選購時往往一頭霧水。

   5月24日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》開始實施，其中規(guī)定包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。今后，消費者喝水將喝得更明白。

    飲用水“花名”亂象將改善

   喝水問題直接關(guān)系到人身健康。國家衛(wèi)生和計劃生育委員會對該包裝飲用水新國標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。除了天然礦泉水有另行的國家標(biāo)準(zhǔn)外，其他的包裝飲用水都統(tǒng)一納入此標(biāo)準(zhǔn)。不再允許有其他強制標(biāo)準(zhǔn)存在，這也將解決此前各種標(biāo)準(zhǔn)不一的現(xiàn)象。按照新國標(biāo)，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。

   同時，包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識要求清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認(rèn)和識讀。包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。

   另外，當(dāng)包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味時，需在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。

   新標(biāo)準(zhǔn)5月24日起實施，其中對包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)立一個“緩沖期”，要求標(biāo)簽標(biāo)識自2016年1月1日起全面實施。在此以前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。

    部分瓶裝飲用水已提前換裝

   近日，《中國質(zhì)量萬里行》記者在物美、京客隆等等超市走訪時發(fā)現(xiàn)，飲料貨架上各種包裝飲用水琳瑯滿目，存在不同品牌新老包裝共存的現(xiàn)象，部分品牌產(chǎn)品已提前行動，換裝上市。

   如娃哈哈對去年面市的富氧水已更換了新包裝和名稱，分別改用了“氧道活性含氧飲用水”、“富氧弱堿性飲用水”，兩種瓶裝水因包裝容量和含氧量的不同，售價也有差異。

   康師傅有兩種不同包裝的瓶裝水，一種仍是印有“礦物質(zhì)水”的包裝，另一種則是已完全更換的“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”，并在一旁注有“為口感清爽甘美，特加入礦物質(zhì)類食品添加劑”字樣，顯然后一種是針對新國標(biāo)出爐的新包裝。

   另外，可口可樂、屈臣氏礦物質(zhì)水等還未發(fā)現(xiàn)有更換新包裝產(chǎn)品。記者從北京幾大飲用水品牌企業(yè)了解到，企業(yè)均表示已知曉新國標(biāo)，會按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

    “礦物質(zhì)水”將隱退市場

   新國標(biāo)有關(guān)添加劑的規(guī)定，以及不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，這意味著長期以來頗受爭議的礦物質(zhì)水名稱將隱退市場。

   另外，新標(biāo)準(zhǔn)保留了大腸菌群指標(biāo)，新增了銅綠假單胞菌指標(biāo)，不再保留菌落總數(shù)、霉菌和酵母計數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標(biāo)。對此，國家衛(wèi)生計生委的解讀是，菌落總數(shù)、霉菌、酵母屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會影響公眾健康，而過度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風(fēng)險。美國、澳大利亞和歐盟等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，也未對包裝飲用水設(shè)立衛(wèi)生指示菌指標(biāo)。

    《中國質(zhì)量萬里行》2015年7月刊