文／本刊記者 李穎

   打擊假冒桶裝水，是葉長青、裴春明工作的常態(tài)，一年365天，不能有一天掉以輕心。而正是他們這種持之以恒的堅(jiān)持，才讓桶裝水“黑工廠”無藏身之地。

   11月12日下午，北京市礦業(yè)協(xié)會礦泉水委員會在五棵松飯店舉行了2015年年會，北京燕京啤酒股份有限公司礦泉水廠葉長青，北京娃哈哈桶裝水高碑店有限公司裴春明，榮獲“2015年度桶裝水市場維護(hù)先進(jìn)個人”稱號。

    桶裝水行業(yè)痛恨假水

    桶裝水行業(yè)，最痛恨的就是假水。

   近年來，隨著飲用桶裝水銷售日益增長，有些不法商販為牟利，在“黑工廠”生產(chǎn)大品牌的假冒桶裝水。假冒桶裝水的存在，嚴(yán)重的擾亂了正常桶裝水的銷售市場，欺騙了消費(fèi)者,損害了品牌廠家的利益，給消費(fèi)者的身體健康帶來隱患。

    針對這一情況，2015年初，北京市食品藥品稽查總隊(duì)部署了打擊假水，凈化北京市飲用桶裝水市場的行動。而在這一系列行動之前，總隊(duì)多次與協(xié)會溝通，希望在前期的摸排工作中，能提供“黑工廠”的準(zhǔn)確信息。

   協(xié)會重點(diǎn)安排了葉長青和裴春明參加了前期的摸排工作，他們進(jìn)行了多次追蹤、踩點(diǎn)、暗訪。為了取得第一手證據(jù)，他們不辭辛苦、不畏風(fēng)險地采集信息，并準(zhǔn)確地提供給了北京市食藥局稽查總隊(duì)。

   之后，協(xié)助北京市食品藥品稽查總隊(duì)對黑窩點(diǎn)進(jìn)行取締。5月下旬以來，專項(xiàng)整治活動共打掉6個桶裝水“黑工廠”，共出動執(zhí)法人員60名，共查獲假冒各種品牌的桶裝水175桶，空桶383個，另有各類標(biāo)簽，瓶蓋14麻袋。行動中，工作人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的用于非法生產(chǎn)的設(shè)備進(jìn)行了拆卸，查扣。

    “黑水廠”環(huán)境臟亂差

   據(jù)裴春明介紹，桶裝水正規(guī)生產(chǎn)流程是，從深井抽取水源水、粗濾、精濾、超濾、殺菌、灌裝、入庫和桶消毒。在殺菌環(huán)節(jié)，需經(jīng)過臭氧和紫外線殺菌器雙重殺菌，確保水質(zhì)清潔。而在灌裝中，也是通過全自動灌機(jī)在無菌灌裝間內(nèi)自動灌裝。

    而“黑工廠”的環(huán)境，用三個字即可概括——臟、亂、差。

   “今年，我們踩點(diǎn)的一家‘黑水廠’，昏暗的屋子里，到處是灰塵和蜘蛛網(wǎng)。一根管子接到塑料貯水罐，水經(jīng)過簡單的過濾，沒有任何的消毒設(shè)備。大桶回收回來，簡單的沖一下，就用膠皮管子直接手工灌裝，桶蓋隨地都有，拿起來蓋在大桶上一拍。就在這樣惡劣的環(huán)境中手工灌著許多品牌的大桶水。灌好后，馬上裝車?yán)撸头诺侥切┎徽?guī)的小水店銷售了?！比~長青回憶說。而就在這種環(huán)境中罐裝出的桶裝水，無疑存在著極大的安全隱患。

   據(jù)介紹，類似的“黑水廠”具有固定特點(diǎn)，比如地處偏僻，都有單獨(dú)院落，隱蔽性強(qiáng)。此外，工人的反偵察能力強(qiáng)，見有生人來，停止工作，十分警惕。

    打假，他們持之以恒

   “北京和北京周邊的‘黑水廠’，基本上沒有我們不知道的?！比~長青說。而在確定“黑水廠”的過程中，最艱難的莫過于前期摸牌?！坝袝r候，鎖定一家‘黑水廠’需要十天、半月的時間。我們在踩點(diǎn)時，經(jīng)常是不敢吃飯、不上廁所，因?yàn)榫团码x開那一會兒，發(fā)生什么變數(shù)。”

   取締、查抄“黑水廠”，無疑危險重重?！坝浀脦啄昵耙淮尾椤谒畯S’，遇到了一伙亡命徒，他們沖進(jìn)院子就把門鎖上了，刀就直接架在我們脖子上。”裴春明說，“我們接到恐嚇電話，早就已經(jīng)是家常便飯了?！?/p>

   即便打假之路危險重重，葉長青、裴春明依然戰(zhàn)斗在打擊假水一線，為消費(fèi)者保駕護(hù)航，為桶裝水行業(yè)默默奉獻(xiàn)著……他們希望，通過政府部門的打擊制假、售假行動，傳遞正能量，維護(hù)桶裝水市場秩序，為消費(fèi)者提供安全的、便利的選購環(huán)境。

    《中國質(zhì)量萬里行》2015年12月刊