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好多朋友都說，過了一個(gè)春節(jié)，體重增加了，腰圍變粗了，有什么食物可以幫助刮油水的，能不能快速將堆積的脂肪消耗掉，輕裝上陣？

是的，人們在假期中，平時(shí)的生活習(xí)慣和規(guī)律都被打亂了，尤其是回到父母身邊，更是好酒好菜照顧，非常容易吃撐。眼看節(jié)后開工，身體好像出了點(diǎn)狀況——無精打采，疲憊不堪，不僅臉上冒了痘痘，嘴里長了潰瘍，嬌弱的腸胃也開始鬧情緒。

那么，節(jié)后哪些方法可以有效“刮油”？上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副主任蔡美琴教師建議，節(jié)后在飲食上要注意以下幾點(diǎn)，有助于刮油水。

1、規(guī)律進(jìn)餐，清淡飲食

首先是盡早恢復(fù)到日常工作狀態(tài)，一日三餐，調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，做到食物多樣、谷類為主，吃動平衡。

例如：

早餐：一個(gè)雞蛋+全麥面包片+一杯蔬菜汁

午餐：雞胸肉+蔬菜+海鮮

晚餐：一杯酸奶+水果+稀飯

晚飯睡覺半小時(shí)前，可以喝一杯牛奶，防止饑餓也助于睡眠。

2、增加蔬菜和水果的攝入量

中國居民膳食指南建議，成人每日蔬菜攝入300-500克，水果200-350克。

以下常見“刮油”食物可以適當(dāng)選用：

1）苦瓜，苦瓜中含有大量的苦瓜素，具有很好地降血脂作用；2）黃瓜，黃瓜含膳食纖維和維生素C均比較豐富可以有效促進(jìn)腸道健康；3）其他，如芹菜、西紅柿、西蘭花、豆芽、蘿卜、山藥、春筍、黑木耳、蘑菇等。以上這些食物均能既補(bǔ)充機(jī)體需要的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素，又能增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動，有助于腸道健康、越吃越瘦！

3、增加粗雜糧的比重

每天保證50克以上。

例如：

早餐：麥片粥+一根玉米棒；

午餐：全麥面包+番茄/雞蛋三明治；

晚餐：糙米赤豆飯+芹菜炒肉片。

希望大家都能根據(jù)自己的需求定制出屬于自己的食譜，一日三餐，按時(shí)吃飯，吃出健康和美麗。

4、增加飲水量

要注意減少各種酒及飲料的攝入，減少精制糖的攝入。

比如：甜食中的糖、米飯、面包、面條等，可以換成粗纖維的主食來替換，有利于減少體內(nèi)脂肪堆積，因?yàn)轶w內(nèi)糖吃多了也會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來的。

5、增加蛋白質(zhì)的攝入

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以刺激激素水平的穩(wěn)定分泌。

肉類因?yàn)楦邿崃?，讓很多人敬而遠(yuǎn)之。不過，減糖不需要考慮熱量，可以放心大膽地吃牛肉、豬肉、雞肉，不管哪種肉都可以換著吃，更能補(bǔ)充多種營養(yǎng)。當(dāng)然，肥肉是千萬不能吃的，肥肉在代謝過程中需要消耗更多的維生素和礦物質(zhì)，反而不利于脂肪的代謝。推薦的肉類排行是牛肉、牛里脊、瘦豬肉、豬里脊、瘦羊肉、雞胸肉、鴨肉等。因?yàn)榧t肉所含的肉堿能幫助人體燃燒熱量。

6、適量運(yùn)動、調(diào)整睡眠作息

充足的睡眠有助于激素水平的穩(wěn)定，調(diào)節(jié)交感副交感神經(jīng)的功能，控制體內(nèi)白色脂肪和棕色脂肪比例達(dá)到減低體重的目的。

節(jié)后減肥越早越好，控制體重不僅使自己看起來賞心悅目，而且更重要的是保障身體健康、遠(yuǎn)離慢性病。

健康“刮油”小技巧

1.將含油的菜在溫水中涮一下，去掉油。

2.少喝湯，要喝就喝蔬菜湯，不選母雞湯、魚湯、老鴨湯等。

3.湯去脂的簡易方法：將烹飪好的湯放涼后放入冰箱冷藏室，約一小時(shí)后端出，去掉上次黃色的油脂層，就是去脂湯。

4.油水多的食物盡量不吃：如炸雞、薯片、五花肉等食物，減少油煎油炸、腌制食品的食用頻率和食用量。

(責(zé)任編輯: 陸明 )