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文/羊城晚報(bào)全媒體記者 張華

挑食，吃得少又長(zhǎng)得慢，這是很多生長(zhǎng)遲緩兒童的普遍現(xiàn)象。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》，6歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率為4.8%，6-17歲兒童青少年生長(zhǎng)遲緩率為1.7%。

廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任夏燕瓊指出，膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食行為或家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)，是導(dǎo)致兒童青少年生長(zhǎng)遲緩發(fā)生發(fā)展的主要原因。而且中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童青少年食欲不振、厭食、飲食積滯等，造成脾胃運(yùn)化失調(diào)，影響兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育。

如何改善這些瘦小兒童的飲食習(xí)慣？夏燕瓊根據(jù)臨床的經(jīng)驗(yàn)，給家長(zhǎng)們一些實(shí)用建議。

一天吃12種以上食物，每周25種以上

每天吃飯老三樣，任誰(shuí)都提不起食欲，所以夏燕瓊認(rèn)為，給兒童青少年的飲食，要做到食物多樣，每餐要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆及堅(jiān)果等食物中的3類及以上。每天食物種類達(dá)到12種以上，每周25種以上。

而且對(duì)于學(xué)齡前兒童還要加餐，比如2-5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐，選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物加餐，如奶類、水果、蛋類和堅(jiān)果，配以松軟面點(diǎn)；6-17歲兒童青少年要合理安排三餐，保證吃好早餐。

各年齡段兒童平衡膳食每天食物分配：

對(duì)于生長(zhǎng)遲緩的兒童青少年，在平衡膳食基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽畜類、蛋類、大豆等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，每天保證奶及奶制品等富鈣食物，增加動(dòng)物肝、血等富鐵食物以預(yù)防和糾正缺鐵性貧血，注意多進(jìn)行戶外活動(dòng)、曬太陽(yáng)，以合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收和利用。

每天活動(dòng)不少于3小時(shí)，同時(shí)注意睡眠時(shí)間足夠

適宜的運(yùn)動(dòng)可增加食欲，改善消化功能，還可以促進(jìn)兒童骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于身高增長(zhǎng)。夏燕瓊建議，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩兒童青少年加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，2-5歲學(xué)齡前兒童每天身體活動(dòng)不少于3小時(shí)，其中戶外活動(dòng)時(shí)間不少于2小時(shí)，6-17歲學(xué)齡兒童每天應(yīng)進(jìn)行至少60分鐘中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，以全身有氧運(yùn)動(dòng)為主，如：快走、騎自行車等，每周至少3天高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如跑步、跳繩、游泳、足球、籃球等，3次抗阻力和骨質(zhì)弱強(qiáng)型活動(dòng)，如仰臥起坐、平板支撐、卷腹、彈力帶、拔河比賽等。

“每天視屏?xí)r間不超過(guò)2小時(shí)，越少越好?！毕难喹傉J(rèn)為，保證充足的睡眠是兒童青少年身體活動(dòng)、學(xué)習(xí)效率和生長(zhǎng)發(fā)育的重要保障，2-5歲學(xué)齡前兒童每天安排10-13小時(shí)睡眠時(shí)間，6-12 歲兒童，每天9-12小時(shí)睡眠，13-17歲兒童青少年每天睡眠時(shí)間為8-10小時(shí)。

挑食孩子的食養(yǎng)方：

1.山楂麥芽消食湯

主要材料：山楂5g，麥芽15g，干山藥15g，橘皮2g，豬瘦肉100g。

制作方法：將山楂、麥芽、干山藥和橘皮清洗后浸泡30分鐘，豬瘦肉切塊，一起放入鍋內(nèi)，加清水，大火滾沸后改中小火再煮30分鐘后調(diào)味。

用法用量：可先在餐前30-60分鐘喝1小碗湯，每周2-3次。

2.蓮子芡薏健脾粥

主要材料：干蓮子15g，干芡實(shí)15g，薏苡仁15g，粳米25g。

制作方法：干蓮子去芯，薏苡仁稍加炒制；將干蓮子、干芡實(shí)、炒薏苡仁浸泡30分鐘，粳米洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加清水煮熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2-4次。

3.核桃桂圓益智粥

主要材料：核桃仁5個(gè)，干桂圓5g，益智仁5g，粳米50g。

制作方法：各種食材洗凈后，加清水后煮熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2-3次。

4.棗仁百合排骨湯

主要材料：酸棗仁5g，干百合10g，大棗2顆，豬排骨100g。

制作方法：酸棗仁輕敲砸碎，豬排骨焯水，干百合洗凈，大棗去核，一起放入鍋內(nèi)，加水，燉煮約1小時(shí)調(diào)味。

用法用量：晚餐佐餐或睡前喝1碗湯，每周2-3次。

5.山楂雞內(nèi)金茯苓餅

主要材料：山楂10g，雞內(nèi)金20g，茯苓30g，山藥粉30g，黑白芝麻各20g，面粉500g。

制作方法：將山楂、雞內(nèi)金、茯苓磨成粉，與山藥粉、面粉混合，加水和面，搟成薄餅，撒芝麻，烤熟。

用法用量：作為零食，餐后加餐，每次2-3塊。

(責(zé)任編輯: 陸明 )