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      中新真探:豆?jié){和雞蛋一起吃會消化不良?

      2023-11-03 17:59:09 來源: 中國新聞網(wǎng)

      中新網(wǎng)11月3日電 雞蛋中的蛋白質(zhì)和豆?jié){里的胰蛋白酶在結(jié)合時,的確會產(chǎn)生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆?jié){在烹飪過程中,里面的胰蛋白酶會承受不住高溫從而分解,沒有與蛋白質(zhì)結(jié)合的機會,不會讓人消化不良。但是,未煮熟的豆?jié){不能喝。喝未煮熟的豆?jié){可能出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。(來源:@科學(xué)辟謠 @中國新聞網(wǎng))

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