今年來，江蘇金湖質(zhì)監(jiān)局深化落實從源頭抓質(zhì)量的要求，針對金湖縣大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)力量薄弱、質(zhì)量意識淡薄、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、屬于作坊式企業(yè)的實際，堅持做到“三勤”，把好食品質(zhì)量關(guān)。

   一是“勤管”。對農(nóng)村家庭式小企業(yè)（小作坊）首先做到胸中有數(shù)，建立第一手資料，摸清生產(chǎn)加工能力、技術(shù)條件、衛(wèi)生狀況等生產(chǎn)經(jīng)營狀況案，并實施責任到人、工作到崗、管理到戶的制度。其次，突出重點，因戶施管。盯緊重點戶，抓住重點環(huán)節(jié)，尤其是產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品添加劑的使用環(huán)節(jié)。另外要做到勤抓勤管，管理有序，抓而不松，徹底轉(zhuǎn)變小作坊生產(chǎn)無人問津的狀況。

   二是“勤查”。逐步加大抽查和巡查頻次，做到監(jiān)督抽查與現(xiàn)場檢查相結(jié)合，上級抽查與下級監(jiān)督相吻合，產(chǎn)前檢查與產(chǎn)后檢驗相貫通。另外，重點檢查涉及安全健康和重要性能的指標，把握市場熱銷和時令產(chǎn)品的走勢。

   三是“勤幫”。小作坊企業(yè)雖然具有某項產(chǎn)品加工制作的能力，但缺少法律法規(guī)、質(zhì)量管理、食品安全、市場準入等多方面的知識。對此，質(zhì)監(jiān)部門將進行因勢利導(dǎo)，使其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，逐步改進質(zhì)量安全保證的條件。