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近年來，江蘇省徐州市豐縣質監(jiān)局不斷在監(jiān)管理念、監(jiān)管領域、監(jiān)管形式上積極探索新思路、新方法，在實踐中總結出了“六查、四督促”監(jiān)管模式，由過事后控制質量變?yōu)槭虑盎蚴轮锌刂瀑|量，收到顯著效果。
“六查”即：一查食品生產資格，嚴打無證生產；二查生產環(huán)境和工藝流程，嚴禁擅自改變取證條件生產；三查進貨票證，堵塞不規(guī)范進貨渠道；四查原料包裝標識和合格證明，把住食品質量關口。五查檢驗設備和檢驗紀錄，杜絕不合格產品出廠銷售現狀。六查倉儲條件，確保成品質量。
四督促”即：一是督促無證生產符合申辦條件的企業(yè)積極辦證，規(guī)范生產。二是督促企業(yè)全面落實進貨驗收制度；三是督促企業(yè)建立和使用購銷臺帳；四是督促企業(yè)牢固樹立食品質量安全承諾意識。每檢查一個企業(yè)，無論有無問題檢查人員都必須詳細做好檢查記錄，予以存檔備案。（作者單位：江蘇省徐州質量技術監(jiān)督局）
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