為確保北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)期間生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全，江蘇省灌云質(zhì)監(jiān)局大力加強(qiáng)奧運(yùn)食品質(zhì)量安全監(jiān)督工作，向77家相關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)放《奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全告知書》，并簽訂了《保障奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全承諾書》。

   質(zhì)監(jiān)部門要求所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品如有在2008年5月至2008年10月期間銷往奧運(yùn)賽區(qū)城市的，必須在第一時(shí)間報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門。質(zhì)監(jiān)部門將加強(qiáng)對(duì)這些企業(yè)的監(jiān)管，開展全方位的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣食品和無證食品流出廠門，流入奧運(yùn)賽區(qū)城市。質(zhì)監(jiān)部門同時(shí)要求所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)明確食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任，實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全法律法規(guī)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件，誠實(shí)守信，依法經(jīng)營，對(duì)本企業(yè)的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，不得生產(chǎn)加工不符合法定要求的食品。（作者單位：江蘇省連云港市灌云質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）