從西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，近期，該局對(duì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售月餅的企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽取20個(gè)批次的樣品，合格19個(gè)批次，抽樣合格率為95%，實(shí)物質(zhì)量合格率為100%。

   此次監(jiān)督抽查的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、干燥失重、脂肪、總糖、酸價(jià)、過(guò)氧化值、餡料含量、每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積、山梨酸、單件凈含量負(fù)偏差、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌、標(biāo)簽等15個(gè)項(xiàng)目。從檢驗(yàn)結(jié)果看，僅有1個(gè)批次不合格，不合格項(xiàng)為標(biāo)簽不合格，一是未標(biāo)明產(chǎn)品屬性，二是內(nèi)包裝標(biāo)示了已過(guò)期作廢標(biāo)準(zhǔn)SB/T10222-1994，說(shuō)明個(gè)別生產(chǎn)廠家對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）重視不夠。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品主要是通過(guò)標(biāo)簽了解產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)廠家只有對(duì)其產(chǎn)品標(biāo)識(shí)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，更加嚴(yán)謹(jǐn)、全面的進(jìn)行標(biāo)注，才能引導(dǎo)消費(fèi)者正確購(gòu)買(mǎi)其產(chǎn)品。

   此次監(jiān)督抽查實(shí)物質(zhì)量合格率為100%，有以下幾方面的原因：一是從2006年年底月餅(屬糕點(diǎn)申證單元)納入食品生產(chǎn)許可證發(fā)證范圍以來(lái)，大部分生產(chǎn)企業(yè)已獲證，《糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》對(duì)月餅申證企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、檢測(cè)設(shè)備等作了具體嚴(yán)格的規(guī)定；二是GB19855-2005《月餅》標(biāo)準(zhǔn)從2006年6月1日正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)月餅的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、標(biāo)簽、包裝等作了嚴(yán)格的要求；三是職能部門(mén)加強(qiáng)了月餅生產(chǎn)企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控；四是月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)、品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)。這些因素促使月餅生產(chǎn)企業(yè)逐漸走向規(guī)范化生產(chǎn)，并且我市月餅產(chǎn)品在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查中都保持了較高的合格率。（西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）