國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

   《關(guān)于批準對尤溪綠竹筍、煙臺鮑魚、新城細毛山藥、金絲桐油、嵐皋魔芋實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》

2009年第26號

   根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對尤溪綠竹筍、煙臺鮑魚、新城細毛山藥、金絲桐油、嵐皋魔芋地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對尤溪綠竹筍、煙臺鮑魚、新城細毛山藥、金絲桐油、嵐皋魔芋實施地理標志產(chǎn)品保護。

    一、尤溪綠竹筍

    （一）保護范圍。

    尤溪綠竹筍地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省尤溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   尤溪綠竹筍地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省尤溪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。尤溪綠竹筍的法定檢測機構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

    二、煙臺鮑魚

    （一）保護范圍。

   煙臺鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省煙臺市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠市、蓬萊市、海陽市、萊陽市、長島縣等11個縣、市、區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   煙臺鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省煙臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。煙臺鮑魚的法定檢測機構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

    三、新城細毛山藥

    （一）保護范圍。

    新城細毛山藥地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省桓臺縣新城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   新城細毛山藥地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省桓臺縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。新城細毛山藥的法定檢測機構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

    四、金絲桐油

    （一）保護范圍。

   金絲桐油地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖北省來鳳縣百福司鎮(zhèn)、漫水鄉(xiāng)、綠水鄉(xiāng)、胡家坪林場、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)、革勒車鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)、翔鳳鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   金絲桐油地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向宜昌出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北出入境檢驗檢疫局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。金絲桐油的法定檢測機構(gòu)由湖北出入境檢驗檢疫局負責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

    五、嵐皋魔芋

    （一）保護范圍。

   嵐皋魔芋地理標志產(chǎn)品保護范圍為陜西省嵐皋縣城關(guān)鎮(zhèn)、佐龍鎮(zhèn)、民主鎮(zhèn)、花里鎮(zhèn)、滔河鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、大道鎮(zhèn)、官元鎮(zhèn)、孟石嶺鄉(xiāng)、溢河鄉(xiāng)、藺河鄉(xiāng)、漳河鄉(xiāng)、四季鄉(xiāng)、曉道鄉(xiāng)、堰門鄉(xiāng)、鐵爐鄉(xiāng)、橫溪鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   嵐皋魔芋地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省嵐皋縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。嵐皋魔芋的法定檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

   自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對尤溪綠竹筍、煙臺鮑魚、新城細毛山藥、金絲桐油、嵐皋魔芋實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

    特此公告。

    附件：1. 尤溪綠竹筍質(zhì)量技術(shù)要求

    2. 煙臺鮑魚質(zhì)量技術(shù)要求

    3. 新城細毛山藥質(zhì)量技術(shù)要求

    4. 金絲桐油質(zhì)量技術(shù)要求

    5. 嵐皋魔芋質(zhì)量技術(shù)要求

    二〇〇九年四月八日

    附件1：

    尤溪綠竹筍質(zhì)量技術(shù)要求

    （一）品種。

    綠竹。

    （二）立地條件。

   保護區(qū)海拔300m以下的丘陵地、溪河兩岸等山地紅壤或沙壤，土壤pH值5.0至7.0，有機質(zhì)含量≥2.0%，土層厚度≥50cm。

    （三）栽培管理。

    1. 育苗：

    （1）扦插苗：春季作苗床，選取1至2年的主枝、副主枝，扦插育苗。

    （2）移蔸苗：選擇1年生新竹為移蔸苗。

    2.種植：在2至3月基芽萌動前，選擇陰雨天氣種植。栽植密度為每公頃625至833株（叢）。

    3. 竹林管理：

    （1）幼林管理：分別在5月、8月份進行兩次除草培土、追肥，以有機肥為主，每公頃約3000kg至5000kg。

    （2）成林管理：

   ①撫育、施肥：一年撫育、施肥3次，施肥后覆土培高。以腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥為主，每公頃約12000kg至15000kg。

    ②母竹留蓄：每叢竹每年在8至9月留選2至4株母竹。

    ③老竹采伐：春季采伐3年生以上老竹和過密竹，并挖去老竹篼。

    4.采筍：在筍尖即將或稍露出土面1cm至2cm時，用專用鏟狀刀具采筍。割筍時，要保留余篼2個以上筍目，割筍后及時把表土復(fù)回原處。

    5. 原味綠竹筍加工技術(shù)：

    （1）原料處理：綠竹筍采割后，應(yīng)于2小時內(nèi)用流動清水清洗并置于水溫8℃至15℃冷水池中保鮮，在當天內(nèi)加工。

   （2）殺青：將原料筍投入殺青鍋沸水中殺青，沸騰后煮25至45分鐘，殺青后用冷水迅速冷卻、漂洗。

    （3）修整：

    ①帶殼綠竹筍：修去粗老部分，保持切口平整。

    ②去殼綠竹筍：剝?nèi)スS殼、筍衣，修去粗老部分，要求切口平整。

   （4）殺菌：產(chǎn)品包裝進行抽真空封口。將包裝好的產(chǎn)品置于殺菌鍋中，殺菌溫度控制在110℃至121℃，殺菌時間25至40分鐘，反壓冷卻到常溫出鍋。

    （5）貯存：宜3℃至10℃冷藏保存，保質(zhì)期12個月。

    6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    （四）質(zhì)量特色。

    1. 鮮竹筍：

   （1）感官特色：筍體肥大、飽滿，殼薄肉厚，筍肉潔白、粗纖維少，口感細膩嫩脆，清甜鮮美、風(fēng)味獨特；外形呈馬蹄狀，筍籜呈淡黃色(筍尖部分呈淡紫色至墨綠色)，有光澤。

    （2）理化指標:

    項目 頭部直徑， cm 長度，≤cm 單筍重量，g 外觀

   指標 4.5～8.5 25 150～600 筍形狀正常、新鮮、色澤良好、無破損、無拔節(jié)，切口平整

    項  目 氨基酸總含量，≥ g/kg 谷氨酸含量，≥   g/kg 總糖（以葡萄糖計），

    ≥    % 粗纖維含量，

    ≤    %

    可食筍體營養(yǎng)含量 17  3.0 2.0 1.2

    2. 原味綠竹筍：

    （1）感官特色:

   帶殼原味綠竹筍筍籜呈淡黃色或黃褐色；剝殼原味綠竹筍筍肉呈乳白色或淡乳黃色；保留尤溪綠竹筍清甜鮮美滋味和筍香氣味，筍肉質(zhì)地細膩嫩脆，風(fēng)味獨特。

    （2）理化指標：

    原味綠竹筍理化指標

    項　　目 指     標

    可溶性固形物/（%） 3.5～6.0

    pH值（平衡后筍體中心） 4.0～6.0

   粗纖維/（%）                      ≤ 1.2

    3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

    附件2：

    煙臺鮑魚質(zhì)量技術(shù)要求

    （一）增養(yǎng)殖海域環(huán)境。

   位于東經(jīng)119°34’至121°57’，北緯36°16’至38°23’之間，15米等深線的淺海區(qū)，海區(qū)內(nèi)底質(zhì)為天然巖礁，巖礁有洞穴、夾縫，褐藻、綠藻資源豐富，水流通暢、水質(zhì)清澈；海流以潮流為主，多屬沿岸往復(fù)流，流速為20cm/s至50cm/s；水溫周年變化為-1.0℃至28℃，冬季少有結(jié)冰；海水鹽度年平均28‰至32‰；pH值為7.8至8.2。

    （二）生產(chǎn)工藝。

    1. 親鮑培育：

   （1）親鮑選擇：選取軟體部飽滿，活力強，無損傷的3至4齡個體，殼長7cm至10cm。

   （2）親鮑促熟:培育密度為20個/m3至30個/m3，雌雄比為5：1。親鮑進池后，前3天池內(nèi)水溫與采捕地水溫相同，以后逐漸升溫，前期2℃/d，后期1℃/d，再升至20℃恒溫促熟。有效積溫達700℃?d至900℃?d時性腺發(fā)育成熟，可誘導(dǎo)產(chǎn)卵。以鮮海帶或裙帶菜為餌料，每晚投餌1次。日投餌量為親鮑體重的20%至30%，每天全量倒池換水1次，后期適當增加吸底次數(shù)。連續(xù)充氣，300L/m3?h。光照小于500lux。

    2. 幼蟲培育：

   （1）采卵：紫外線照射海水或過氧化氫海水浸泡法誘導(dǎo)采卵，密度為50個/ml至70個/ml。

   （2）孵化:密度為15個/ml至20個/ml，水溫為20℃至22℃。加入精液10min后，應(yīng)注入清潔的海水洗卵，洗5次至8次。

   （3）培育:密度為5個/ml至10個/ml，水溫18℃至20℃每天換水3次，每次換70%。連續(xù)微量充氣，照度為500lux以下。當幼苗出現(xiàn)頭觸角與平衡囊時，投放采苗器。逐漸加大充氣量，每次換水1/2。

    3. 稚鮑培育：

   （1）移苗：當稚鮑殼長5mm以上，將其從采苗板上剝離，移到波紋板上，密度在4000個/m2至5000個/ m2。

    （2）管理：每天流水量為飼養(yǎng)育水體的5倍至8倍，光照為1000lux至4000lux。水溫15℃以下時，每4天至5天倒池清底1次；15℃至20℃時，每3天倒池清底1次；20℃以上時，每2天倒池清底1次。用散氣石連續(xù)大量充氣。餌料以人工配合餌料為主，輔以天然餌料。日投餌量為稚鮑體重的5%至7%，每晚投餌1次。培育密度應(yīng)隨個體的增大及時稀疏。

    4. 鮑魚養(yǎng)成：

    （1）底播增殖：

   ①底播：選擇合適海域，每年5月上旬至10月中旬，水溫8℃以上，由潛水員下潛進行播撒。稚鮑殼長>3cm，密度為2個/m2至3個/m2。

   ②管理：對藻類生長稀疏的區(qū)域進行藻類增殖。清除海星和其它敵害生物。定期、定區(qū)進行跟蹤調(diào)查、監(jiān)測，掌握鮑魚的分布、密度、生長速度、存活等情況，并做好水溫的測定。

    ③采捕規(guī)格：當鮑殼長達到7cm以上時方可進行采捕。

    （2）筏式養(yǎng)殖：

   ①條件：選擇水深、流暢、藻類豐富、鹽度變化幅度不大的養(yǎng)殖海區(qū)。筏距5m至15m，吊間距2.0m至2.5m。養(yǎng)成器主要采用籠盤直徑為60cm的多層圓柱形網(wǎng)籠，層間距12m至15cm，每吊6層至12層。2cm至3cm的幼鮑放養(yǎng)100個/層至120個/層。放置水層為5m至10m。

   ②管理：餌料投喂海帶、裙帶菜等海藻，也可投喂優(yōu)質(zhì)片狀配合餌料。殘餌必須回收上岸，及時清除敵害生物和附著物，根據(jù)鮑魚生長和風(fēng)浪及時調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層，倒籠操作時盡量避開貽貝、藤壺和牡蠣附著高峰期進行。

    ③采捕規(guī)格：當鮑殼長達到6cm以上時可進行采捕。筏式養(yǎng)殖鮑魚嚴禁標注“野生”字樣。

    5.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    （三）質(zhì)量特色。

    1. 感官特色：

    類 型 感   官  特   色

   野生、增養(yǎng)殖鮑魚 鮑殼完整，呈棕褐色，無附著物，殼內(nèi)呈銀白色，珍珠等光澤，肉質(zhì)呈淡黃色，富有彈性，無異味。

   筏養(yǎng)鮑魚 鮑殼完整，呈翠綠色，無附著物，殼內(nèi)呈銀白色，珍珠等光澤，肉質(zhì)呈淡黃色，富有彈性，無異味。

    2.理化指標：蛋白質(zhì)≥13%，谷氨酸≥4.5%，脂肪0.25%至0.4%之間，碳水化合物3%至4%之間。

    3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

    附件3：

    新城細毛山藥質(zhì)量技術(shù)要求

    （一）品種。

    細毛山藥。

    （二）立地條件。

    保護區(qū)范圍內(nèi)海拔10m至18m；土壤質(zhì)地為沙壤土（褐土），土層厚度大于≥150cm，排灌方便；土壤有機質(zhì)含量1.2%至1.6%，堿解氮含量70.5至80.5mg/kg，速效磷含量含量12.5至16.5mg/kg，速效鉀含量110至120mg/kg，土壤pH值5.5至7.0。

    （三）栽培管理。

    1. 土壤處理：11月份深翻土地，整平后開溝，溝距1m，溝寬30 cm至40cm，深100 cm至120cm。挖出的土經(jīng)凍垡后，翌年3月下旬至4月上旬過篩，重新填回溝內(nèi)，踩實。

    2. 種苗處理：

   （1）選種：選擇無病健壯山藥，切下塊莖上端20cm至30cm具有隱芽和莖痕的一段作為栽子。

    （2）曬種：栽子切下后曬1至2天，儲存，儲存溫度4℃至5℃。種植前，再曬1至2天。

    3. 種植：

    （1）種植時間：4月15日至4月25日，地溫穩(wěn)定在9℃以上時種植。

    （2）種植密度：每公頃≤60000株。

    4. 田間管理：

    （1）插架：苗高25cm左右時插架，架高1.0m至1.5m。

    （2）中耕：山藥定植后淺中耕1至2次，以后每次降雨后中耕一次。

   （3）施肥：不施底肥；在抽蔓期、莖葉旺盛生長期、塊莖膨大期三次追肥，每次每公頃施充分腐熟的有機肥15000 kg 至22500 kg和充分腐熟餅肥150 kg 至225 kg 。

   （4）澆水：種植時澆水一次；5至6月份降雨量不低于100mm、7至9月份降雨量不低于260mm時，不可澆水，雨季注意排水，田間不能積水。

    5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    （四）采收。

    1. 采收時間：10月10日至翌年3月20日為采收期；

    2. 采收要求：采收時垂直挖溝，防止擦傷表皮或折斷；如越冬采收，須覆蓋20cm土。

    （五）質(zhì)量特色。

    1.感官特色：塊莖呈長圓柱形，兩頭略細，長60至80厘米，橫徑3至5厘米；根毛細長，分布均勻；皮薄而脆，呈黃褐色，具有紅褐色斑痣且分布均勻；肉質(zhì)細、白、面、顆粒小、口感細膩香甜；斷面不褐變；10分鐘即煮熟。

    2.理化指標：粗蛋白質(zhì)≥1.3％，總糖≥1.1％，總灰分≤1.3%，氨基酸總和≥2.0%，水分76.0%至83.0%。

    3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

    附件4：

    金絲桐油質(zhì)量技術(shù)要求

    （一）品種。

    金絲油桐。

    （二）立地條件。

   土層厚度大于100cm，土質(zhì)為片麻巖、砂巖、頁巖和花崗巖母質(zhì)發(fā)育的土壤（黃壤和黃棕壤），pH值6至7.5，有機質(zhì)含量≥1.5，排水性能良好，以及中性和微酸性的砂質(zhì)壤土，海拔350至900米之間。

    （三）栽培管理。

    1. 定植密度：山坡每公頃為1200株，平地每公頃不超過1350株。

    2.施肥:采取春施基肥盛夏鏟，開春季節(jié)，每株開80厘米見方、60厘米深的大穴，施廄肥15至20千克。盛夏時節(jié)鏟除雜草。

    3. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    （四）采收。

   1/3桐果開始落果，果皮由青色變?yōu)辄S紅色、紅色紅褐色后開始采收。采收后堆放干燥陰涼的室內(nèi)或場地10d至15d，果皮變軟即可剝殼取種子，曬干、風(fēng)凈，裝袋入庫貯藏。

    （五）產(chǎn)品加工。

    1. 加工工序：去雜→剝殼→低溫炕籽→粉碎→存放→炒籽→入榨→沉淀。

    2.工藝指標：剝殼去殼率50%以上，炕籽溫度40℃至60℃、時間10至15小時,存放期為57天,堆放厚度為1至1.5米，炒籽成熟度達到7成。

    （六）精煉提純。

    1. 粗油泵入封閑式煉油器加溫（130℃）過濾,進行脫磷、脫脂。

    2. 放入沉淀池去塵。

    （七）質(zhì)量特色。

    1. 感官特色：金絲桐油色澤橙亮金黃、透明或微濁，有正常的桐油氣味。

    2.理化指標:含水分及揮發(fā)物≤0.18%，相對密度（20/4℃）0.9370至0.9395（kg/L），折光指數(shù)≥1.5200，碘價≥165，皂化價≥192，酸值≤5.0，桐酸≥85%。

    3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

    附件5：

    嵐皋魔芋質(zhì)量技術(shù)要求

    （一）品種。

    花魔芋（A .konjac）。

    （二）立地條件。

    海拔500m至1300m，土壤為黃棕壤，土層厚度≥50cm，有機質(zhì)含量≥1.7%，pH值6至7。

    （三）栽培管理。

    1.種芋：口平、窩小、碓窩狀、芋頭型、表面光滑、無病無傷，個體重0.5公斤以下的魔芋球莖或根狀莖。

    2. 種植密度：以種芋直徑的6倍為行距，4倍為株距。

    3. 施肥：底肥每666.7m2 （畝）施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg以上。

    4.采收：霜降至小雪（10月至11月下旬）期間，魔芋自然倒苗，葉柄自然脫離球莖，選晴天挖收。15日內(nèi)完成銷售或干制。

    5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    6. 加工：采用石碳烘烤或機械化自動生產(chǎn)線烘干。

    （四）質(zhì)量特色。

    1. 感官特色：

   （1）鮮芋：表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質(zhì)嫩呈乳白色，切開后有粘液。

    （2）魔芋干：色澤為白色，少量灰白色或灰黑色，無泥沙、毛發(fā)等雜物，干凈清潔。

    項    目 質(zhì) 量 指 標

    粘度（4號轉(zhuǎn)子，12r/min30℃）mpa.s 22000

    葡甘聚糖（以干基計）% ≥70

    二氧化硫（g/kg） ≤1.8

    水分（%） ≤12

    灰分（%） ≤4.5

    含砂量（%） ≤0.04

    砷（以AS計，mg/kg） ≤3.0

    鉛（以pb計，mg/kg） ≤1.0

    粒度（40—120目，%） ≥90

    硒（mg/kg） ≥0.03

    2. 理化指標：將魔芋干取樣加工成精粉，其質(zhì)量指標見下表：

    3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。