2012年第219號

質(zhì)檢總局關(guān)于批準對固陽燕麥、攀枝花噹噹雞、鹽邊油底肉、保寧壓酒、湯麻餅實施

地理標志產(chǎn)品保護的公告

   根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對固陽燕麥、攀枝花噹噹雞、鹽邊油底肉、保寧壓酒、湯麻餅地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準固陽燕麥、攀枝花噹噹雞、鹽邊油底肉、保寧壓酒、湯麻餅為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

    一、固陽燕麥

    （一）產(chǎn)地范圍。

   固陽燕麥產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣銀號鎮(zhèn)、懷朔鎮(zhèn)、興順西鎮(zhèn)、西斗鋪鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   固陽燕麥產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)固陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。固陽燕麥的法定檢測機構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

    二、攀枝花噹噹雞

    （一）產(chǎn)地范圍。

    攀枝花噹噹雞產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市西區(qū)格里坪鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   攀枝花噹噹雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省攀枝花市西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。攀枝花噹噹雞的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

    三、鹽邊油底肉

    （一）產(chǎn)地范圍。

   鹽邊油底肉產(chǎn)地范圍為四川省鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)、漁門鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、紅果彝族鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、箐河傈僳鄉(xiāng)、溫泉彝族鄉(xiāng)、國勝鄉(xiāng)、惠民鄉(xiāng)、鱤魚彝族鄉(xiāng)、紅寶苗族彝族鄉(xiāng)、格薩拉彝族鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   鹽邊油底肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鹽邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。鹽邊油底肉的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

    四、保寧壓酒

    （一）產(chǎn)地范圍。

   保寧壓酒產(chǎn)地范圍為四川省閬中市保寧街道辦事處、沙溪街道辦事處、七里街道辦事處3個街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   保寧壓酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省閬中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。保寧壓酒的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

    五、湯麻餅

    （一）產(chǎn)地范圍。

    湯麻餅產(chǎn)地范圍為四川省崇州市街子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標志使用。

   湯麻餅產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省崇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。湯麻餅的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

    特此公告。

    附件：1．固陽燕麥質(zhì)量技術(shù)要求

    2．攀枝花噹噹雞質(zhì)量技術(shù)要求

    3．鹽邊油底肉質(zhì)量技術(shù)要求

    4．保寧壓酒質(zhì)量技術(shù)要求

    5．湯麻餅質(zhì)量技術(shù)要求

    質(zhì)檢總局

    2012年12月26日

    附件1

    固陽燕麥質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

   內(nèi)燕5號、燕科1號、內(nèi)農(nóng)大莜1號、內(nèi)農(nóng)大莜2號、蒙農(nóng)大燕1號、蒙農(nóng)大燕2號、壩莜1號、壩莜3號等品種。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000米以上，選擇土壤肥力中等以上的地塊，要求地勢平整，集中連片，便于管理，具備良好水澆條件。

    三、栽培管理

    1．整地：可秋翻整地，也可春翻整地。翻耕≥20cm。

    2．施肥：

    （１）農(nóng)家肥：結(jié)合秋翻或春翻整地，施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15至22.5 m3/hm2作為底肥。

   （２）種肥：結(jié)合播種，施入氮磷鉀復合肥（氮、五氧化二磷、氧化鉀含量各15%）≥300kg/hm2。

   3．播前灌水：有灌水條件的地塊，在秋翻或春翻整地的基礎(chǔ)上，打畦、筑埂，進行畦田灌水。

    4．種子選擇：種子純度和凈度達到98%以上，發(fā)芽率85%以上。

    5．播種：

    （1） 播種方式  ：采用機械播種。

    （2）播種期： 5月上旬至下旬。

    （3）播種量：每公頃播種120kg至150kg，保苗400至450萬株/hm2。

    （4）播種深度：使用種肥分層播種機播種，播種深度為3至5cm。

    （5） 種植行距：燕麥種植行距為20至25cm。

    6．田間管理：

   在分蘗或拔節(jié)期，本著前促后控的原則，結(jié)合灌溉或降雨前每公頃追施尿素75至120kg（含純氮量46%）。

    7．收獲：

    （1）收獲時期：臘熟期適時收獲。

    （2）晾曬：脫粒后及時進行晾曬、清選，含水量降到12.5%以下，安全入庫。

    8．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、質(zhì)量特色

    1．感官特色：籽粒飽滿，種皮淺黃色，硬度適中，粒形為長卵圓形或卵圓形。

   2．理化指標：水分≤12.5%，蛋白質(zhì)≥14.0%，β-葡聚糖≥5.0%，脂肪≥5.0%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件2

    攀枝花噹噹雞質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    當?shù)赝练N雞。

    二、產(chǎn)地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。

    三、飼料

   育雛期飼喂全價配合飼料，育成期自由覓食青草、蟲子、蚯蚓等野外昆蟲以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。

    四、飼養(yǎng)管理

    1．雛雞：自孵自養(yǎng)，育雛期末飼養(yǎng)密度平均每平方米8至15只。

   2．育成雞：公母分群分片輪牧放養(yǎng)，一次性放養(yǎng)密度低于100只/667m2(畝)，長期放養(yǎng)20至30只/667m2(畝)。

    3．出欄： 240日齡以上，公雞體重≥3kg，母雞體重≥2.5kg。

   4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    五、屠宰加工

    1．雞源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞只。

    2．屠宰：屠宰前禁食6至8小時，保障自由飲水，減少應(yīng)激。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）活體雞：公雞雞冠烏紅、直立，母雞雞冠偏黑、短促；頸羽以黃色為主，公雞大小鐮羽相間，母雞黑色為點綴，單羽黑黃相間；翅展長，趾骨粗大，趾寬、爪銳；全身皮膚呈烏黑色，喙呈烏黑色或黑黃色。

    （2）白條雞：全身皮膚呈烏黑色，皮下及腹腔內(nèi)脂肪呈鮮黃色，肉質(zhì)細嫩鮮香。

    2．理化指標：

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件3

    鹽邊油底肉質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    本地土豬與長白豬雜交的黑毛豬及其本交后代。

    二、飼養(yǎng)條件

    1．飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件

   （1）飼養(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)地位于產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔在1200m至3500m間的山區(qū)，以溶巖地下水和溪水為主要飲水來源。

    （2）飼料條件:以當?shù)匾安恕⒂衩?、紅薯、土豆等為主要飼料。

    2．飼養(yǎng)方式：以白天放養(yǎng)，夜間宿于豬圈的半放牧方式。

    3．出欄標準：12至18月齡，體重110kg以上。

   4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    三、屠宰

    1．豬源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

    2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，盡量減少應(yīng)激。

    3．燙毛：燙毛水溫58℃至63℃，燙毛時間為8至12分鐘。

    四、加工工藝

    1．原料選擇：選擇豬排以下的五花肉為宜，瘦肉約占55%左右。

    2．生產(chǎn)工藝流程：修整→腌制→清洗→油炸→裝壇→窖存→分裝。

    3．工藝要點：

   （1）修整：剔除淋巴組織，去骨留皮，切成一斤左右方塊，便于炸透，保證肉塊表里水分、油脂含量一致。

   （2）腌制：用調(diào)制好的含有食用鹽的傳統(tǒng)腌料進行均勻干擦后放入容器內(nèi)腌制2至3天，保證肉塊入味。

    （3）油炸：放置到已注入豬油的鍋中油炸，肉要充分炸透、水分要炸干。

    （4）裝壇：炸好的肉需自然冷卻，然后裝到專用的燒制土壇中，注入豬油至淹沒肉塊為止。

   （5）窖存：將裝壇后的肉存放于溫度在12至24℃的窖存室，窖存時間3個月以上，存放時需隔墻離地。

    五、質(zhì)量特色

    1．感官特色：皮與肉不脫離，呈微黃或金黃色，色澤鮮亮、均勻一致，口味咸淡適中,醇香濃郁、皮耙肉糯。

    2．理化指標：