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2013年第26號(hào)
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)三穗鴨、錫利貢米、
赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶實(shí)施
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)三穗鴨、錫利貢米、赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)三穗鴨、錫利貢米、赫章半夏、赫章核桃、朵貝茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、三穗鴨
（一）產(chǎn)地范圍。
三穗鴨產(chǎn)地范圍為貴州省黔東南州三穗縣、黃平縣、施秉縣、鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣、岑鞏縣、天柱縣、臺(tái)江縣、劍河縣8個(gè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。
三穗鴨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黔東南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三穗鴨的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。
二、錫利貢米
（一）產(chǎn)地范圍。
錫利貢米產(chǎn)地范圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠(chéng)鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂(lè)里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開(kāi)鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計(jì)劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽(yáng)鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。
錫利貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省榕江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。錫利貢米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。
三、赫章半夏
（一）產(chǎn)地范圍。
赫章半夏產(chǎn)地范圍貴州省赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)、白果鎮(zhèn)、媽姑鎮(zhèn)、財(cái)神鎮(zhèn)、劉曲河鎮(zhèn)、野馬川鎮(zhèn)、達(dá)依鄉(xiāng)、水塘堡鄉(xiāng)、興發(fā)鄉(xiāng)、松林坡鄉(xiāng)、雉街鄉(xiāng)、珠市鄉(xiāng)、羅州鄉(xiāng)、雙坪鄉(xiāng)、鐵匠鄉(xiāng)、輔處鄉(xiāng)、可樂(lè)鄉(xiāng)、河鎮(zhèn)鄉(xiāng)、德卓鄉(xiāng)、安樂(lè)溪鄉(xiāng)、朱明鄉(xiāng)、結(jié)構(gòu)鄉(xiāng)、古基鄉(xiāng)、哲莊鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、古達(dá)鄉(xiāng)、威奢鄉(xiāng)27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。
赫章半夏產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省赫章縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。赫章半夏的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。
四、赫章核桃
（一）產(chǎn)地范圍。
赫章核桃產(chǎn)地范圍為貴州省赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)、白果鎮(zhèn)、財(cái)神鎮(zhèn)、劉曲河鎮(zhèn)、媽姑鎮(zhèn)、野馬川鎮(zhèn)、哲莊鄉(xiāng)、可樂(lè)鄉(xiāng)、河鎮(zhèn)鄉(xiāng)、達(dá)依鄉(xiāng)、輔處鄉(xiāng)、水塘堡鄉(xiāng)、德卓鄉(xiāng)、鐵匠鄉(xiāng)、朱明鄉(xiāng)、興發(fā)鄉(xiāng)、威奢鄉(xiāng)、雉街鄉(xiāng)、松林坡鄉(xiāng)、結(jié)構(gòu)鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、羅州鄉(xiāng)、古達(dá)鄉(xiāng)、珠市鄉(xiāng)、雙坪鄉(xiāng)、古基鄉(xiāng)、安樂(lè)溪鄉(xiāng)27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。
赫章核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省赫章縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。赫章核桃的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。
五、朵貝茶
（一）產(chǎn)地范圍。
朵貝茶產(chǎn)地范圍為貴州省普定縣城關(guān)鎮(zhèn)、化處鎮(zhèn)、馬官鎮(zhèn)、白巖鎮(zhèn)、馬場(chǎng)鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鄉(xiāng)、貓洞鄉(xiāng)、補(bǔ)郎鄉(xiāng)、坪上鄉(xiāng)、雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)、猴場(chǎng)鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。
朵貝茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省普定縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。朵貝茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。
特此公告。
附件：1．三穗鴨質(zhì)量技術(shù)要求
2．錫利貢米質(zhì)量技術(shù)要求
3．赫章半夏質(zhì)量技術(shù)要求
4．赫章核桃質(zhì)量技術(shù)要求
5．朵貝茶質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)檢總局
2013年2月21日
附件1
三穗鴨質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)芈轼啞?/p>
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)邛水河流域緩流水面，具有氣候溫暖濕潤(rùn)，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒的生態(tài)環(huán)境；水質(zhì)清澈，水草及浮游生物豐富，盛產(chǎn)螺螄、泥鰍、小魚(yú)、小蝦等動(dòng)物性飼料。
三、飼養(yǎng)管理
1．育雛期（0至21日齡）：
（1）溫度要求：第一周溫度控制在27至30℃，第二周25至27℃。以后每周下降3至4℃，至室外溫與室內(nèi)溫接近時(shí)不再加溫。
（2）光照要求：1至3日齡的雛鴨需24小時(shí)的光照，3至10日齡需12小時(shí)光照。
（3）飼養(yǎng)密度：每平方米＜20只，隨著日齡的增大，降低飼養(yǎng)密度。
（4）給料：開(kāi)食至二日齡可喂雛鴨飼料或半生熟的米飯。三日齡以后補(bǔ)給小魚(yú)、小蝦和蚌、螺、青飼料，日喂量逐漸增加。5至6日齡可由原“囤食”（自由采食）改為“頓食”（分次喂食）。15至20日齡，采取饑餓強(qiáng)制方法迫使雛鴨采食谷粒，然后轉(zhuǎn)入中鴨的放牧飼養(yǎng)。
（5）放水：雛鴨在2日齡左右就讓其接觸水；一周后便可放牧田野、河灘。
（6）飼養(yǎng)方式：網(wǎng)上平養(yǎng)或地面墊料平養(yǎng)或籠養(yǎng)，提倡網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)。
2．育成期（22至60日齡）：
（1）飼養(yǎng)模式：放牧和舍飼相結(jié)合。白天放養(yǎng)，夜晚入舍，早晚補(bǔ)飼。選擇邛水河流域中水深0.3至0.7米、天然飼料豐富、無(wú)障礙物的緩流水面放牧25天以上。根據(jù)放牧場(chǎng)地大小確定鴨的飼養(yǎng)量，每群500至600只。
（2）日糧：天然飼料與全價(jià)日糧相結(jié)合。天然飼料為谷物、玉米、蚯蚓、野生魚(yú)蝦等。
（3）出欄：60日齡后出欄，公鴨體重1.45至1.68千克，母鴨1.40至1.68千克。
3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰
1．鴨源標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、飼養(yǎng)要求、年齡要求、體重要求的健康鴨。
2．屠宰：宰前停食24小時(shí)。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：
（1）活體鴨：眼高頸細(xì)形似船，嘴黃腳橙翹尾扇，公鴨頭綠身棕褐，母鴨麻羽體背寬。
（2）白條鴨：皮膚青白色，皮薄骨細(xì)軟，皮下脂肪少，肌肉鮮紅，切面有光澤，富有彈性；煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁。
2．理化指標(biāo)：（肌肉部分）
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件2
錫利貢米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)剡m宜產(chǎn)地范圍內(nèi)生長(zhǎng)的系列油粘稻品種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400至800m，土層厚度30至50cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1．育秧：
（1）育秧方法：育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。
（2）播種期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。
（3）播種量：每667㎡(畝)用種量＜2.0kg。
2．移栽：移栽時(shí)間為5月中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬(wàn)穴，每穴2至3基本苗。
3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。每667㎡(畝)施農(nóng)家肥1200至1500kg，每667㎡(畝)純氮用量小于12kg，以基肥為主，追肥不超過(guò)總肥量的15%。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
收獲期為9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。
五、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：
2．理化指標(biāo):
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件3
赫章半夏質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
半夏（天南星科半夏屬植Pinellia ternate(thuhb)breit）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度1700至1900m；土壤類(lèi)型為黃棕壤、黃壤、紫色土。土壤pH值4.5至7.0，土壤有機(jī)質(zhì)≥1%。
三、栽培技術(shù)
1．選種：赫章境內(nèi)野生采挖的或者單留種地的半夏種球和半夏株芽。
2．采種：留種地秋季10月中旬至11月下旬地上莖葉枯萎倒秧后采挖。為放留種種球在土壤中腐爛，不提倡留在原留種地越冬。
3．種球質(zhì)量：半夏種球或株芽作繁殖體用種子，要求純度≥90%，凈度≥90%，發(fā)芽率≥85%.
4．播種：每年2月下旬到3月下旬，使用條播，株距2cm至5cm，每667㎡(畝)用種量約75kg至100kg，種植≤50000株。
5．施肥追肥：使用腐熟農(nóng)家肥等有機(jī)肥進(jìn)行施肥。每公頃有機(jī)肥施用量750kg至1000kg。
6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1．采收：八月末到九月在土壤干燥時(shí)采收；選取直徑1cm以上的作藥材加工。
2．加工：分等→清洗→脫皮→漂洗→干燥，干燥溫度≤60℃。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：粒圓、個(gè)適中、棕眼明顯、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。
2．理化指標(biāo)：含總酸以琥珀酸(C4H6O4)計(jì)，不得少于0.26％；多糖（mg/g）≥3.6；水分≤12.0%。根據(jù)大小分為如下等級(jí)規(guī)格：
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件4
赫章核桃質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵核桃(Juglans sigllata Dode)。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1700至1900米，土壤類(lèi)型主要為山地灌叢草甸土，山地黃棕壤、黃壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土層厚度≥1m。
三、栽植管理
1．育苗：以當(dāng)?shù)罔F核桃實(shí)生苗為砧木，嫁接繁殖。
2．定植：從秋季落葉后至翌春萌發(fā)前栽植，以11月和翌年2月雨后陰天栽植最好；栽植密度以株行距4至6m×4至6m，每667㎡(畝)栽植19至41株/667㎡(畝)。
3．施肥：秋季采果后，結(jié)合土壤深耕施基肥，每株施有機(jī)肥100至150kg，鈣鎂磷肥3至5kg。定植當(dāng)年幼樹(shù)在發(fā)芽后開(kāi)始追肥，每月1次，直至8月；第2至4年，在3月、6月、8月共施3次肥；成年樹(shù)追肥2次，時(shí)間為萌芽前和果實(shí)硬核期（6至7月）。發(fā)芽前每667㎡(畝)施豬糞水≥1000kg，尿素≥20kg；果實(shí)硬核期每667㎡(畝)施豬糞水≥2000kg，尿素≥30kg，硫酸鉀≥20kg，過(guò)磷酸鈣≥20kg。
4．整形修剪：實(shí)行夏季修剪與冬季修剪相結(jié)合，冬季修剪在果實(shí)采收后葉變黃、未脫落前進(jìn)行修剪。樹(shù)形以疏層分散型和自然開(kāi)心型為主。
5．鮮果采收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實(shí)青皮自然開(kāi)裂或脫落，為最佳采收時(shí)期。
6．病蟲(chóng)害防治：常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要是云斑天牛，防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。以6月份人工捕捉成蟲(chóng)為主，并及時(shí)用藥塞蟲(chóng)孔，砸死卵和幼蟲(chóng)，8月樹(shù)上噴40％殺蟲(chóng)凈500倍液，防治率可達(dá)90％以上。
7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工
1．脫青皮：在采收當(dāng)天不能脫皮的，堆漚后及時(shí)脫皮。
2．干燥：曬干或烘干至堅(jiān)果含水率≤8％。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：堅(jiān)果近圓形或橢圓形，果基圓，果頂尖，殼面略麻，黃白色或淺琥珀色；縫合線窄而凸起，結(jié)合緊密；仁飽滿、色淺白色或淺黃色、易取整仁、味香純。
2．理化指標(biāo)：?jiǎn)喂?0.0g，橫徑≥30mm，出仁率≥53%，脂肪含量≥60%，蛋白質(zhì)含量≥16%。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件5
朵貝茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
安順竹葉青 (C.Sinensiscv.Anshun-zhuyecha)及適宜制作朵貝茶的中、小葉茶樹(shù)良種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1200m至1600m，土壤質(zhì)地黃壤土，土壤pH值4.5至6.0，土層厚度≥50cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。
三、栽培管理
1．育苗：采用扦插育苗。
2．定植：定植時(shí)間為11月上旬至翌年3月下旬。每公頃栽植密度≤55000株。
3．施肥：每公頃每年施有機(jī)肥3000kg以上，根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
1．采摘時(shí)間：春茶為3月上旬至5月下旬，秋茶為9月上旬至10月中旬。
2．采摘方式：人工采摘。
3．采摘標(biāo)準(zhǔn)：春茶采摘單芽至一芽二葉；秋茶采摘單芽至一芽二葉。嚴(yán)禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲(chóng)芽葉。
五、加工工藝
1．工藝流程：
（1）扁形茶：鮮葉→攤青→殺青→理?xiàng)l→足干。
（2）卷曲形茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→足干。
2．工藝要求：
（1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4cm，攤放5小時(shí)至10小時(shí)，至葉片柔軟，失水率達(dá)20%至25%。
（2）殺青：溫度200℃至250℃左右，至水分55%至65%。
（3）理?xiàng)l：采用理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l，至水分15%至25%。
（4）揉捻：采用人工或揉捻機(jī)揉捻，至成條率≥95%。
（5）足干：溫度60℃至80℃，1至1.5小時(shí)，烘干至水分≤6%。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：
（1）扁形茶：外形扁直、光滑、勻整；色澤綠潤(rùn)；嫩香持久；湯色嫩綠明亮；滋味醇厚鮮爽。
（2）卷曲形茶：外形條索緊實(shí)、勻整；色澤灰綠光潤(rùn)；香氣高長(zhǎng)；湯色黃綠清澈；滋味醇厚鮮爽。
2．理化指標(biāo)：水浸出物≥36.0%，茶多酚≥10.5%，粗纖維≤12.0%。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
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