2013年第184號(hào)

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)隆化大米等產(chǎn)品實(shí)施

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

   根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)隆化大米、正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）、正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）、俄體粉條、霍山靈芝、亳白芍、曾家山甘藍(lán)、隆昌豆桿、廣安蜜梨、蒲江米花糖、會(huì)東塊菌、峨邊竹筍、大邑榨菜、出阝江青梅酒、安仁葡萄、靖邊小米、靖邊苦蕎、徽縣銀杏、大通牦牛肉、貴德蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米、正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）、正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）、俄體粉條、霍山靈芝、亳白芍、曾家山甘藍(lán)、隆昌豆桿、廣安蜜梨、蒲江米花糖、會(huì)東塊菌、峨邊竹筍、大邑榨菜、出阝江青梅酒、安仁葡萄、靖邊小米、靖邊苦蕎、徽縣銀杏、大通牦牛肉、貴德蜂蜜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

    一、隆化大米

    （一）產(chǎn)地范圍。

    隆化大米產(chǎn)地范圍為河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   隆化大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省隆化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。隆化大米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

    二、正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）

    （一）產(chǎn)地范圍。

   正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)正藍(lán)旗那日?qǐng)D蘇木、寶紹岱蘇木、賽音胡都嘎蘇木、上都鎮(zhèn)、哈畢日嘎鎮(zhèn)、桑根達(dá)來(lái)鎮(zhèn)，五一牧場(chǎng)、黑城子示范區(qū)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)共8個(gè)蘇木鎮(zhèn)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)正藍(lán)旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

    三、正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）

    （一）產(chǎn)地范圍。

   正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)正藍(lán)旗那日?qǐng)D蘇木、寶紹岱蘇木、賽音胡都嘎蘇木、上都鎮(zhèn)、哈畢日嘎鎮(zhèn)、桑根達(dá)來(lái)鎮(zhèn)，五一牧場(chǎng)、黑城子示范區(qū)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)共8個(gè)蘇木鎮(zhèn)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)正藍(lán)旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

    四、俄體粉條

    （一）產(chǎn)地范圍。

   俄體粉條產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗阿力得爾蘇木、烏蘭毛都蘇木、桃合木蘇木、滿族屯滿族鄉(xiāng)、巴拉格歹鄉(xiāng)、科爾沁鎮(zhèn)、俄體鎮(zhèn)、居力很鎮(zhèn)、額爾格圖鎮(zhèn)、察爾森鎮(zhèn)、歸流河鎮(zhèn)、大石寨鎮(zhèn)、德伯斯鎮(zhèn)、索倫鎮(zhèn)及綠水種畜場(chǎng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木畜場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   俄體粉條產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。俄體粉條的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

    五、霍山靈芝

    （一）產(chǎn)地范圍。

   霍山靈芝產(chǎn)地范圍為安徽省霍山縣與兒街鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、太平畈鄉(xiāng)、太陽(yáng)鄉(xiāng)、漫水河鎮(zhèn)、大化坪鎮(zhèn)、上土市鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)、佛子嶺鎮(zhèn)、單龍寺鄉(xiāng)、東西溪鄉(xiāng)、磨子譚鎮(zhèn)共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   霍山靈芝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省霍山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告?；羯届`芝的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

    六、亳白芍

    （一）產(chǎn)地范圍。

   亳白芍產(chǎn)地范圍為安徽省亳州市譙城區(qū)，渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)、陳大鎮(zhèn)、牌坊鎮(zhèn)、城西街道辦事處、城關(guān)街道辦事處、城東街道辦事處、閘北鎮(zhèn)、高爐鎮(zhèn)、西陽(yáng)鎮(zhèn)、標(biāo)里鎮(zhèn)，蒙城縣小澗鎮(zhèn)、岳坊鎮(zhèn)、馬集鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、小辛集鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （三）專用標(biāo)志使用。

   亳白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省亳州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。亳白芍的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件6）。

    七、曾家山甘藍(lán)

    （一）產(chǎn)地范圍。

   曾家山甘藍(lán)產(chǎn)地范圍為四川省廣元市朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)、麻柳鄉(xiāng)、平溪鄉(xiāng)、臨溪鄉(xiāng)、中子鎮(zhèn)堯坪村、小安鄉(xiāng)余埡村、白泉村、全勝村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   曾家山甘藍(lán)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省廣元市朝天區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。曾家山甘藍(lán)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件7）。

    八、隆昌豆桿

    （一）產(chǎn)地范圍。

    隆昌豆桿產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   隆昌豆桿產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省隆昌縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。隆昌豆桿的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件8）。

    九、廣安蜜梨

    （一）產(chǎn)地范圍。

   廣安蜜梨產(chǎn)地范圍為四川省華鎣市祿市鎮(zhèn)、天池鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、華龍街道辦事處、雙河街道辦事處共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   廣安蜜梨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省華鎣市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。廣安蜜梨的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件9）。

    十、蒲江米花糖

    （一）產(chǎn)地范圍。

    蒲江米花糖產(chǎn)地范圍為四川省蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   蒲江米花糖產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省蒲江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蒲江米花糖的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

   （三）            質(zhì)量技術(shù)要求（見附件10）。

    十一、會(huì)東塊菌

    （一）產(chǎn)地范圍。

   會(huì)東塊菌產(chǎn)地范圍為四川省會(huì)東縣會(huì)東鎮(zhèn)、小岔河鄉(xiāng)、新云鄉(xiāng)、撒者邑鄉(xiāng)、堵格鄉(xiāng)、火山鄉(xiāng)、坪塘鄉(xiāng)、長(zhǎng)新鄉(xiāng)、姜州鄉(xiāng)、火石鄉(xiāng)、鐵柳鄉(xiāng)、龍樹鄉(xiāng)、洛佐鄉(xiāng)、嘎吉鄉(xiāng)、柏巖鄉(xiāng)、海壩鄉(xiāng)、淌塘鄉(xiāng)、巖壩鄉(xiāng)、普咩鄉(xiāng)、鹿鶴村鄉(xiāng)、新田鄉(xiāng)、鉛鋅鎮(zhèn)、雙堰鄉(xiāng)、岔河鄉(xiāng)、文箐鄉(xiāng)、鐵廠溝鄉(xiāng)、江西街鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、馬龍鄉(xiāng)、紅果鄉(xiāng)、新龍鄉(xiāng)、紅巖鄉(xiāng)、松坪鄉(xiāng)、新山鄉(xiāng)、小街鄉(xiāng)、老口鄉(xiāng)、干海子鄉(xiāng)、黃坪鄉(xiāng)、魯吉鄉(xiāng)、溜姑鄉(xiāng)、發(fā)箐鄉(xiāng)、黑嘎鄉(xiāng)、野租鄉(xiāng)、雪山鄉(xiāng)、拉馬鄉(xiāng)、魯南鄉(xiāng)、柏杉鄉(xiāng)共47個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   會(huì)東塊菌產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省會(huì)東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。會(huì)東塊菌的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件11）。

    十二、峨邊竹筍

    （一）產(chǎn)地范圍。

    峨邊竹筍產(chǎn)地范圍為四川省峨邊彝族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   峨邊竹筍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省峨邊彝族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。峨邊竹筍的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件12）。

    十三、大邑榨菜

    （一）產(chǎn)地范圍。

   大邑榨菜產(chǎn)地范圍為四川省大邑縣安仁鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn)、晉原鎮(zhèn)、悅來(lái)鎮(zhèn)、蘇家鎮(zhèn)、青霞鎮(zhèn)、上安鎮(zhèn)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   大邑榨菜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省大邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大邑榨菜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件13）。

    十四、出阝  江青梅酒

    （一）產(chǎn)地范圍。

    出阝江青梅酒產(chǎn)地范圍為四川省大邑縣出阝江鎮(zhèn)、晉原鎮(zhèn)、悅來(lái)鎮(zhèn)、蘇家鎮(zhèn)、斜源鎮(zhèn)、西嶺鎮(zhèn)、花水灣鎮(zhèn)、鶴鳴鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

    出阝江青梅酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省大邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。出阝江青梅酒的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件14）。

    十五、安仁葡萄

    （一）產(chǎn)地范圍。

   安仁葡萄產(chǎn)地范圍為四川省大邑縣安仁鎮(zhèn)、韓場(chǎng)鎮(zhèn)、董場(chǎng)鎮(zhèn)、蔡場(chǎng)鎮(zhèn)、蘇家鎮(zhèn)、上安鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn)、新場(chǎng)鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   安仁葡萄產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省大邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。安仁葡萄的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    二、質(zhì)量技術(shù)要求（見附件15）。

    十六、靖邊小米

    （一）產(chǎn)地范圍。

   靖邊小米產(chǎn)地范圍為陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽(yáng)岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   靖邊小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省靖邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖邊小米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件16）。

    十七、靖邊苦蕎

    （一）產(chǎn)地范圍。

   靖邊苦蕎產(chǎn)地范圍為陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽(yáng)岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   靖邊苦蕎產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省靖邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖邊苦蕎的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件17）。

    十八、徽縣銀杏

    （一）產(chǎn)地范圍。

   徽縣銀杏產(chǎn)地范圍為甘肅省徽縣柳林鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、嘉陵鎮(zhèn)、伏家鎮(zhèn)、江洛鎮(zhèn)、泥陽(yáng)鎮(zhèn)、永寧鄉(xiāng)、水陽(yáng)鄉(xiāng)、虞關(guān)鄉(xiāng)、銀杏鄉(xiāng)、栗川鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   徽縣銀杏產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省徽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告?；湛h銀杏的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件18）。

    十九、大通牦牛肉

    （一）產(chǎn)地范圍。

    大通牦牛肉產(chǎn)地范圍為青海省大通回族土族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   大通牦牛肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青海省大通回族土族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大通牦牛肉的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件19）。

    二十、貴德蜂蜜

    （一）產(chǎn)地范圍。

    貴德蜂蜜產(chǎn)地范圍為青海省貴德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   貴德蜂蜜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青海省貴德縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。貴德蜂蜜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件20）。

    特此公告。

    附件：1．隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求

    2．正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）質(zhì)量技術(shù)要求

    3. 正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）質(zhì)量技術(shù)要求

    4. 俄體粉條質(zhì)量技術(shù)要求

    5. 霍山靈芝質(zhì)量技術(shù)要求

    6. 亳白芍質(zhì)量技術(shù)要求

    7．曾家山甘藍(lán)質(zhì)量技術(shù)要求

    8. 隆昌豆桿質(zhì)量技術(shù)要求

    9. 廣安蜜梨質(zhì)量技術(shù)要求

    10. 蒲江米花糖質(zhì)量技術(shù)要求

    11．會(huì)東塊菌質(zhì)量技術(shù)要求

    12. 峨邊竹筍質(zhì)量技術(shù)要求

    13. 大邑榨菜質(zhì)量技術(shù)要求

    14. 出阝 江青梅酒質(zhì)量技術(shù)要求

    15. 安仁葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

    16. 靖邊小米質(zhì)量技術(shù)要求

    17. 靖邊苦蕎質(zhì)量技術(shù)要求

    18．徽縣銀杏質(zhì)量技術(shù)要求

    19．大通牦牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

    20．貴德蜂蜜質(zhì)量技術(shù)要求

    質(zhì)檢總局

    2013年12月30日

    附件1

    隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。

    二、立地條件

    棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。

    三、栽培管理

    采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。

    1．苗田育秧：

    （1）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。

    （2）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。

    （3）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。

    （4）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié):

    ①種子處理：將種子在陽(yáng)光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。

    ②種子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。

    ③播種：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。

   2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時(shí)間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。

   3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過(guò)總肥量的15%。

    4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。

    四、加工

    稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

    五、質(zhì)量特色

    1．感官特色：米粒呈長(zhǎng)橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。

   2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件2

    正藍(lán)旗奶豆腐（正藍(lán)旗浩乳得）

    質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)生牛乳，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    二、生產(chǎn)加工要求

    1．工藝流程：

   生乳→過(guò)濾→靜置發(fā)酵→分離稀奶油→分離乳清→加熱攪拌→冷卻成型→晾曬→檢驗(yàn)→包裝→冷藏。

    2．加工要點(diǎn)：

    （1）過(guò)濾：用清潔、消毒的雙層紗布或其它過(guò)濾器具至少過(guò)濾一次。

   （2）靜置發(fā)酵：將過(guò)濾后的生乳倒入經(jīng)消毒的清潔容器，置于室內(nèi)，避光、靜置，18℃至25℃室溫自然發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間28小時(shí)至32小時(shí)，至凝乳。

    （3）分離稀奶油：自然發(fā)酵凝乳后，分離上層稀奶油。

   （4）分離乳清：將已分離稀奶油的發(fā)酵乳放入鑄鐵鍋中，以文火加熱到72℃至78℃，形成凝乳和乳清，將乳清分離。

    （5）加熱攪拌：將凝乳繼續(xù)加熱到80℃至85℃，同時(shí)進(jìn)行攪拌，至成熟。

    （6）冷卻成型：將成熟的奶豆腐放入模具，進(jìn)行自然冷卻成型；

    （7）晾曬：將制作成型的奶豆腐從模具內(nèi)取出，在陽(yáng)光下進(jìn)行晾曬。

    三、質(zhì)量特色

   1．感官特色：色澤呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香濃郁，質(zhì)地緊密、較硬，略帶彈性，加溫后彈性增加，口感筋道。

   2．理化指標(biāo)：水分（g/100g）≤49.0，蛋白質(zhì)（g/100g）≥30.5，脂肪（g/100g）≥12.0鈣（mg/100g）≥170.0。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件3

    正藍(lán)旗奶皮子（正藍(lán)旗烏日穆）

    質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)生牛乳，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    二、生產(chǎn)加工要求

    1．工藝流程：

    生乳→過(guò)濾→加熱→揚(yáng)沸→靜置→煮沸→晾曬→檢驗(yàn)→包裝→冷藏。

    2．加工要點(diǎn)：

    （1）過(guò)濾：用洗凈、消毒的雙層紗布或其它過(guò)濾器具至少過(guò)濾一次。

   （2）加熱：將已過(guò)濾的生乳置于清潔鑄鐵鍋、不銹鋼容器等加熱器具中，以文火緩慢加溫到75℃至80℃。

    （3）揚(yáng)沸：將牛奶不斷均勻揚(yáng)翻，使奶平面形成2cm至3cm厚的奶泡沫層。

   （4）靜置：75℃至80℃保溫靜置1小時(shí)至1.5小時(shí)，使奶泡沫慢慢消退，形成蜂窩狀奶皮層。室溫自然冷卻，靜置2小時(shí)至2.5小時(shí)。

   （5）煮沸：繼續(xù)加熱至92℃，適量加入常溫生乳，85℃至92℃保溫靜置2小時(shí)至2.5小時(shí)，室溫自然冷卻，靜置約2小時(shí)至2.5小時(shí)。依次重復(fù)一到兩次。

   （6）晾曬：8℃至16℃室溫下，自然冷卻10小時(shí)后，將已成型的奶皮子從鍋中取出對(duì)折，遮陽(yáng)、通風(fēng)、晾曬。

    三、質(zhì)量特色

   1．感官特色：色澤呈乳白色或淡黃色，具有奶皮子特有的純正奶油香味，組織細(xì)膩、成型整齊，表面有分布均勻的蜂窩狀凹痕。

    2．理化指標(biāo)：水分（g/100g）≤26.0，脂肪（g/100g）≥65.0。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件4

    俄體粉條質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    春薯4號(hào)、荷蘭7、克新1號(hào)、固薯八等品種。

    二、立地條件

    土壤類型為草甸土、黑鈣土、栗鈣土等，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.0至7.5，耕層土壤≥30cm。

    三、栽培管理

    1．種薯選用：脫毒G2、G3代良種。

   2．種薯催芽：溫度10℃至15℃，時(shí)間15至30天，標(biāo)準(zhǔn)0.5—1.0cm紫綠色短壯芽。

   3．種植：4月底至5月中旬播種，每667㎡(畝)播種量100-150公斤，采用60厘米大壟，機(jī)械播種，株距24至26cm，每667㎡(畝)保苗4000至4500株。

   4．施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥3000至5000kg作為基肥，結(jié)合整地時(shí)施入。

   5．灌溉和排水:結(jié)合墑情，在齊苗期、現(xiàn)蕾期、開花期、塊莖迅速膨大期各澆水1次，收獲前10至15天停止灌水。后期雨水過(guò)多時(shí)要清溝排水，防止?jié)澈Α?/p>

    6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收

   9月下旬至10月上旬，當(dāng)馬鈴薯葉片由綠色變淡黃色，植株下部葉片干枯，塊莖顏色由淺轉(zhuǎn)深，且容易從匍匐莖上脫落時(shí)即可收獲。收獲前一周進(jìn)行殺秧。

    五、加工要求

    1.工藝流程：鮮薯→清洗→研磨粉碎→過(guò)濾→淀粉沉淀→淀粉脫水→打芡→和面→漏粉→冷卻→曬干→包裝→成品。

    2．加工要點(diǎn)：

   （1）研磨粉碎：鮮薯粉碎必須使用電動(dòng)石磨，磨碎的馬鈴薯漿通過(guò)100目過(guò)濾篩，濾去碎碴。

   （2）打芡：4％原料制芡。芡粉0.6倍質(zhì)量的50至60℃的熱水，迅速攪動(dòng)成糊；將約芡粉8倍質(zhì)量的沸水一次倒入盆內(nèi)快速攪動(dòng)，直至完全糊化。

   （3）和面：淀粉團(tuán)表面光滑、不沾手，且能均勻自由流動(dòng)時(shí)停止加入薯粉。和面時(shí)不允許添加硫酸鋁鉀或硫酸鋁胺等添加劑。

    （4）漏粉：漏粉機(jī)漏瓢孔徑≤10mm。水溫98℃至100℃。

    （5）冷卻：粉條成型拉出，放入冷水內(nèi)冷卻，水溫越低粉條韌性越好。

    （6）屯條：冷凍屯條，冷凍溫度≤0℃。

    （7）曬干：切斷后上掛，自然晾干，晾干時(shí)揉搓，使并條散開。

    六、質(zhì)量特色

    1.感官特色：具有該產(chǎn)品相應(yīng)的色澤；絲條粗細(xì)均勻，無(wú)并絲，彈性良好；具有鮮薯的清香；無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)。

    2.理化指標(biāo)：灰分(g/100g)≤0.4，干粉條水分(％)≤15.0，濕粉條水分(％)≤75.0，斷條率(％)≤2.0，淀粉(以干計(jì)，g/100g)≥75.0，絲徑（mm）≥1.0。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件5

    霍山靈芝質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    赤芝（Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.)Karst.）菌株。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至700m，土壤類型為黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，土壤pH值4.5至6.5。

    三、栽培管理

   1．栽培基質(zhì)：以直徑2cm至5cm櫟屬樹木枝干為基質(zhì)，在樹木落葉至萌芽前砍伐，置于陰涼處存放，15天至30天后截成12cm至14cm段木。

    2．芝場(chǎng)選擇：選平整開闊、通風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松、排灌方便地塊。

    3．生產(chǎn)技術(shù)要求：

    （1）滅菌：料溫98℃至100℃并連續(xù)保持15小時(shí)至20小時(shí)。

    （2）接種：滅菌后的菌棒溫度≤30℃、氣溫≤25℃時(shí)進(jìn)行接種。

    （3）培養(yǎng)：15℃至30℃溫度下培養(yǎng)90天至110天。

    （4）出芝管理：

    ①蔭棚：搭建高1.8m至2m遮陰棚，光照保持在1000lux至2000lux。

   ②排場(chǎng)出芝：4月上旬至中旬，菌棒從養(yǎng)菌室取出后通風(fēng)5天至10天栽培，菌棒間距4cm至6cm，行距4cm至6cm。菌棒間填土并覆蓋菌棒不外露，覆土厚度1cm至2cm。

   ③環(huán)境控制：菌芽形成至子實(shí)體開片時(shí)，空氣相對(duì)濕度保持在80%以上；子實(shí)體趨于成熟至孢子彈射期，空氣相對(duì)濕度保持在70%以上。出芝蔭棚溫度控制在20℃至30℃。光照度保持在1000lux至2000lux。靈芝原基形成到幼芝生長(zhǎng)期，保持通風(fēng)。

    ④疏芝：每根菌棒保留1朵至2朵靈芝。

    ⑤套袋：當(dāng)靈芝子實(shí)體有2個(gè)至3個(gè)紅圈時(shí)開始套袋。

    ⑥采粉：套袋后保持45天至50天后采粉。

   ⑦越冬：采收結(jié)束后，冬季來(lái)臨時(shí)做好清場(chǎng)，撤去膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，外露櫟木用土覆蓋，厚度2cm至5cm，蔭棚四周挖深排水溝。

    四、采收加工

   9月下旬至10月上旬，選擇晴天，將靈芝孢子粉套袋取出，并及時(shí)將孢子粉曬干或烘干。孢子粉采收完畢后，在靈芝菌柄10cm至15cm處剪下子實(shí)體，曬干或烘干。

    五、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）子實(shí)體：菌蓋厚度1.2cm至2.0cm，菌蓋直徑10cm至13cm，無(wú)菌褶，菌柄長(zhǎng)度和粗度分別為10cm至16cm×1.0cm至1.3cm，菌蓋硬度≥1600N。

   （2）孢子粉：孢子粉呈淡褐色至黃褐色，卵形，5μm至11μm×7μm至9μm，內(nèi)有油滴。

    2．理化指標(biāo)：

    （1）子實(shí)體：多糖含量≥0.8%，三萜含量≥2.8%。

    （2）孢子粉：多糖含量≥2.0%，三萜含量≥2.0%，蛋白質(zhì)含量≥12%。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件6

    亳白芍質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    芍藥(Paeonia lactiflora Pall.）。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔20m至50m，土壤類型為土層深厚疏松的砂礓黑土、黃泥土或沖積壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值6.5至8.0。

    三、栽培管理

    1．育苗：芽頭繁殖。

   2．定植：8月上旬至9下旬定植。株行距30cm×50cm，每穴栽1個(gè)至2個(gè)芽頭，每667㎡（畝）栽4000株至4500株。

    3．摘蕾：于第二年之后春現(xiàn)蕾時(shí)，摘去全部花蕾。

   4．培土晾根：10月下旬應(yīng)于根際培土，春季去土，使全根上半部露出地面，晾曬5天至7天再覆土。

    四、采收加工

   8月上旬至9月中旬采收滿3年至5年的根。采收后洗凈，放入沸水煮15分鐘至20分鐘，撈出放入冷水侵泡，用竹刀刮去外皮將根切齊晾干或烘干。

    五、質(zhì)量特色

   1．感官特色：外觀呈圓柱形，平直或稍彎曲，兩端平截，長(zhǎng)5cm至18cm，直徑1.0cm至2.5cm，表面類白色或淡紅棕色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)不易折斷，斷面較平坦類白色微帶棕紅色。

    2．理化指標(biāo)：干燥根芍藥苷含量≥1.6%。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件7

    曾家山甘藍(lán)質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    京豐一號(hào)、寒將軍等甘藍(lán)品種。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度1200m至1500m，土壤類型為山地黃棕壤，暗棕色團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，質(zhì)地為中壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.5至7.0。

    三、栽培管理

    1．播種育苗：夏甘藍(lán)2月至3月份育苗,秋甘藍(lán)4月中下旬至5月上旬育苗，每㎡用種5g至7g；當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)間苗定苗，每㎡留苗≤600株。

   2．定植：夏甘藍(lán)5月至6月移栽,秋甘藍(lán)6月下旬至7月上旬移栽，株行距40cm×50cm，每667㎡(畝)定植≤3300株。

    3．施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥≥2500kg。

   4．采收：夏甘藍(lán)7月至8月采收，秋甘藍(lán)9月到11月采收。在葉球大小定型，緊實(shí)度達(dá)到八成以上時(shí)采收。

    5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、質(zhì)量特色

    1．感官特色：色澤藍(lán)綠，葉球緊實(shí)，葉片肉厚，口感清脆，略帶甜味。

   2．理化指標(biāo)：?jiǎn)吻蛑亓?.5kg至2.5kg，維生素C含量≥150mg/kg，鐵含量≥3.0mg/kg，鈣含量≥350mg/kg。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件8

    隆昌豆桿質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    1．大豆：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的冬大豆，蛋白質(zhì)干基含量≥40％、脂肪干基含量≥20％。

    2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)山泉水或地下水，水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    二、生產(chǎn)加工要求

   1．工藝流程：大豆→浸泡清洗→磨漿→濾漿→煮漿→放漿過(guò)濾→起皮成型→裹棒烘干→成型烘干→包裝。

    2．加工要點(diǎn)：

   （1）浸泡清洗：冬春季節(jié)浸泡時(shí)間控制8小時(shí)至10小時(shí)，夏秋季節(jié)浸泡時(shí)間控制在4小時(shí)至6小時(shí)。浸泡至大豆兩瓣搓開成平板后清洗。

    （2）磨漿：按原料和水1：8的比例，反復(fù)3次磨成豆糊。

    （3）濾漿：豆糊及時(shí)漿渣分離。

    （4）煮漿：豆?jié){升溫至沸，保持5至10分鐘。

    （5）放漿過(guò)濾：過(guò)濾煮沸豆?jié){。

    （6）起皮成型：過(guò)濾后豆?jié){，加熱并保持溫度85至90℃，保持通風(fēng)，漿面形成薄豆皮。

    （7）裹棒烘干：將豆皮裹至棒狀，烘干至水分含量50%至60%，繼續(xù)裹棒烘干，直徑控制在1.5cm至2.5cm。

    （8）成型烘干：成型豆桿烘烤至水分≤9％。

    三、質(zhì)量特色

    1．感官特色：油潤(rùn)光亮，顏色淡黃，色澤一致，桿條均勻，組織緊密。

   2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)（干基）≥45.0％，脂肪（干基）≥24.0％，水分≤9.0％。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件9

    廣安蜜梨質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    砂梨。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500m至700m，土壤類型為山地黃壤、暗黃壤和黃棕壤，pH值6.0至7.0，土層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

    三、栽培管理

    1．苗木：采用以川梨為砧木的嫁接苗。

    2．定植：

    （1）定植時(shí)間：春植1月下旬至3月中旬、秋植11月中旬至12月上旬。

   （2）定植密度：行距3.5m至4.0m，株距1.0m至1.5m，每667㎡(畝)栽127株至190株。

    3. 整形修剪：采用紡錘型或開心型；幼樹輕剪，盛果期樹注重對(duì)結(jié)果枝的回縮更新。

    4.疏花疏果：留果空間距離20cm至25cm，每667㎡(畝)產(chǎn)量≤3000kg。

    5. 水肥管理：

    （1）土壤管理：全年耕翻1至2次，保持土壤疏松，消滅雜草。

    （2）水分管理：萌芽至花前、果實(shí)膨大期分別灌水1次至2次。

    （3）肥料管理：進(jìn)入盛果期每株施入腐熟有機(jī)肥50kg至100kg。

    6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收貯藏

    1．采收：6月底至8月底，可溶性固形物含量≥11.5%時(shí)采摘。

    2．貯藏：冷庫(kù)貯藏，貯藏溫度0℃至3℃，相對(duì)濕度90%至95%。

    五、質(zhì)量特色

    1.感官特色：果型較大，果實(shí)近球形，表面淺褐色或棕褐色，有淺色斑點(diǎn)，皮薄、肉質(zhì)脆嫩、多汁無(wú)渣、酸甜適口。

    2.理化指標(biāo)：?jiǎn)喂?00g至400g，果實(shí)硬度3.5kg/cm2至5.2kg/cm2，可溶性固形物含量≥11.5%，可滴定酸≤0.15%。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件10

    蒲江米花糖質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    1. 糯米：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)橢圓粳糯米，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    2. 植物油：食用菜籽油或棕櫚油，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    3. 配料：白砂糖（蔗糖）、麥芽糖、花生、芝麻，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    4. 水：產(chǎn)地范圍內(nèi)山泉水或地下水，符合國(guó)家生活飲用水相關(guān)規(guī)定。

    二、生產(chǎn)加工要求

    1. 工藝流程：粳糯米→清洗浸泡→蒸煮→攤涼搓散→晾曬(陰干)→分選→烘炒醒發(fā)→膨化篩選→配料拌和→成型→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。

    2. 加工要點(diǎn)：

    （1）浸泡：常溫浸泡糯米8至12小時(shí)，并將糯米清洗干凈。

    （2）蒸煮：按甑的大小將糯米分批次裝入甑內(nèi)，蒸煮35至45分鐘，糊化熟透。

    （3）攤涼搓散：蒸好糯米攤涼冷卻14至16小時(shí)后，用木鏟翻拌一遍，5至6小時(shí)后搓散至不成團(tuán)。

    （4）晾曬（陰干）：搓散糯米自然陰干，時(shí)間2至3天，至水分含量達(dá)12%至14%，形成陰米。

    （5）分選：分選陰米，去除碎米（非整粒）。

    （6）烘炒醒發(fā)：38℃至40℃下烘炒，醒發(fā)10至15分鐘。

   （7）膨化篩選：油炸膨化，油溫180℃至200℃，時(shí)間5秒至10秒，篩選膨化后產(chǎn)品。

    （8）配料拌和：加入化糖后的白砂糖、飴糖等輔料，拌和均勻。

    三、質(zhì)量特色

    1.感官特色：產(chǎn)品塊形完整、不松散、大小均勻、潔白晶亮、香味純正、香甜松脆，入口化渣，食后不粘牙。

    2. 理化指標(biāo)： 

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：原料和產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件11

    會(huì)東塊菌質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    中華塊菌(Tuber sinense  K.Tao & B.Liu)、印度塊菌(Tuber indicum Cooke & Massee)等。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度在1300m至2600m，年平均氣溫14℃至23℃，土壤質(zhì)地沙壤、壤土，土層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.5至7.2。

    三、栽植技術(shù)

   1．菌種：選擇新鮮、個(gè)體大，無(wú)霉變，具有明顯的大理石花紋，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌種供接種。

   2．菌根苗培育：培育塊菌宿主植物無(wú)菌苗3至6個(gè)月（板栗、云南松等），待苗木根系和根莖符合要求后，進(jìn)行接種，接種后在大棚內(nèi)培育6至18個(gè)月。出圃前進(jìn)行苗木檢測(cè)，當(dāng)菌根的感染率≥90%時(shí)方可出圃。

    3．移栽： 雨季栽植，栽植密度為華山松和云南松3m×3m、板栗5m×6m。

    4．幼林管理：塊菌菌根苗幼林管理注意松土、除草，保持灌溉和幼林病蟲害防控。

    5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、肥料等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、塊菌采挖

    塊菌采挖季節(jié)為每年的11月至翌年3月，按2年至3年輪換采挖一次。

    五、加工與儲(chǔ)藏

    1．鮮品：清洗→風(fēng)干表皮水份→速凍→包裝，保存溫度≤-18℃。

    2．干品：清洗→切片→干燥→包裝，水分含量≤12%。陰涼干燥處保存。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）鮮品：子實(shí)體表皮黑色、暗褐色或白色，直徑≥3cm，內(nèi)部產(chǎn)孢組織黑褐色、白色或棕色，有明顯大理石紋理，有塊菌特殊的清香味。

    （2）干品：棕褐色，切面質(zhì)地細(xì)膩，有光澤，有明顯大理石紋理。

    2．理化指標(biāo)：維生素B1(mg/100g)≥O.1%，維生素B2(mg/100g)≥1.0%。粗蛋白質(zhì)≥22%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件12

    峨邊竹筍質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    適于本地生長(zhǎng)的三月竹、八月竹等。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600米至2300米的山區(qū)，年平均降雨量500mm至2000mm，坡度≤20?，土層厚度≥50cm，土壤類型為山地黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值5.0至7.0。

    三、栽培管理

    1．育苗：采用母竹移植,選擇產(chǎn)地范圍內(nèi)竹齡1年以上、生長(zhǎng)健壯無(wú)病蟲害種竹為母竹，在出筍中期選筍留母竹。

    2．栽植：11月至翌年2月，每667㎡(畝)立竹株數(shù)≤40株。

    3．竹林管理：

   （1）幼林管理：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥≥200kg；按照去小留大、去老留嫩、去密留疏、去弱留強(qiáng)的原則撫育間伐，新造竹林1年至3年內(nèi)進(jìn)行竹農(nóng)間作。

   （2）成林管理：立竹密度為每667㎡(畝)500株至700株；調(diào)整林分結(jié)構(gòu)，砍伐7年生以上立竹。護(hù)筍養(yǎng)竹，保護(hù)林冠層。

    4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、肥料等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采筍

   竹子栽植后2到4年開始采筍。每年4月或9月，竹筍的筍尖露出土面5cm至10cm采筍。

    五、質(zhì)量特色

   1．感官特色：頭尖底粗，筍長(zhǎng)度在10cm至30cm，單筍重30g至100g，筍肉呈淡黃色、有光澤，粗細(xì)均勻；質(zhì)柔，清脆，表面光滑呈層狀；清香氣味。

    2．理化指標(biāo)：氨基酸總含量≥2.5%，粗纖維≤1.0%，蛋白質(zhì)≥3.0%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件13

    大邑榨菜質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    1．青菜頭：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的青菜頭。

    2．配料：食用鹽、白砂糖，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    3．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的斜江河水系，符合國(guó)家關(guān)于生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    二、工藝要求

   1．生產(chǎn)加工工藝流程：青菜頭→風(fēng)脫水→第一次加鹽腌制→第一次起池囤壓→第二次加鹽腌制→第二次起池囤壓→第三次加鹽腌制→起池囤壓、選料修整→清洗→成型→脫鹽→壓榨→拌料→包裝→殺菌→除水→裝箱→入庫(kù)→成品。

    2．特殊生產(chǎn)工藝：

    （1）選料：選用合格的全形菜。

    （2）風(fēng)脫水：切塊后，晾曬3至5天。

   （3）第一次入池腌制：每100公斤準(zhǔn)備腌制的原料加8公斤鹽，隨腌隨踏，輕踏、勤踏，食鹽溶化后封池。第一次腌制時(shí)間為2至3個(gè)月。

    （4）第一次起池囤壓：腌制后起池囤壓1天。

   （5）第二次腌制：囤壓后再次入池加鹽腌制，每100公斤菜塊加鹽4公斤。腌制時(shí)間為80至100天。

    （6）第二次起池囤壓：腌制后再次起池囤壓1天。

   （7）第三次腌制：囤壓后再次入池加鹽腌制，每100公斤菜塊加鹽2公斤。腌制時(shí)間不低于2個(gè)月。

    三、質(zhì)量特色

   1．感官特色：具有榨菜產(chǎn)品固有的色澤；條狀或顆粒狀，無(wú)異味；味道鮮、香、脆、嫩，咸淡適口。

    2．理化指標(biāo)：

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：原料和產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件14

    出阝 江青梅酒質(zhì)量技術(shù)要求

    一、原料要求

    1. 青梅：選用出阝    江本地種植的新鮮青梅。

    2. 配料：白砂糖、食用鹽，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    3. 菌種：符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    4. 釀造用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的深井水，水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水相關(guān)規(guī)定。

    二、工藝要求

    1.工藝流程：鮮青梅→清洗→入池→鹽漬→脫鹽→糖漬發(fā)酵→果液分離→接種發(fā)酵→過(guò)濾陳釀→調(diào)配→殺菌→冷藏→除菌澄清過(guò)濾→灌裝。

    2. 關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：

    （1）原料：采用當(dāng)?shù)厍嗝罚召?gòu)24小時(shí)內(nèi)必需進(jìn)行加工處理。

   （2）鹽漬：根據(jù)鮮果成熟度在2%至10%食鹽水中放入洗凈的鮮青梅果，鹽漬2至24小時(shí)。

   （3）脫鹽：去除鹽漬水，加入清水浸泡漂洗6小時(shí)至12小時(shí)脫鹽，此間漂洗4至6次至青梅果鹽度適宜。

   （4）糖漬發(fā)酵：將脫鹽瀝干水分后的青梅果放入發(fā)酵罐內(nèi)，一層青梅果一層糖；果糖比1：0.5至1，糖漬發(fā)酵8至20天。

    （5）發(fā)酵：糖漬發(fā)酵后，加入釀酒酵母，發(fā)酵25至35天。

    （6）過(guò)濾陳釀：接種發(fā)酵后經(jīng)過(guò)濾，移入陶壇內(nèi)陳釀60天以上。

    （7）調(diào)配：陳釀后的原酒，進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配。

    （8）殺菌：調(diào)配后進(jìn)行瞬時(shí)殺菌。

    （9）冷藏：殺菌后，進(jìn)行冷藏，溫度5℃至0℃。

    （10）除菌澄清過(guò)濾：將冷藏后的青梅酒進(jìn)行二次過(guò)濾除菌澄清。

    （11）灌裝：將除菌澄清后的青梅酒進(jìn)行灌裝。

    三、質(zhì)量特征

    1. 感官特色：

    2. 理化指標(biāo)：

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：原料和產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件15

    安仁葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    夏黑、摩爾多瓦、金手指、美人指、紅地球、紫地球等。

    二、立地條件

   土壤類型為黃泥水稻土，土壤pH值為6.5至7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，地下水位0.75m以下。

    三、栽培管理

    1. 苗木繁育：采用扦插或嫁接育苗方法。

    2. 栽培方式：避雨栽培。

    3.定植：11月下旬至12月上旬定植，棚架定植密度≤3000株/公頃，籬架定植密度≤6000株/公頃。

    4. 產(chǎn)量控制：每公頃產(chǎn)量≤20000kg。

    5.肥水：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機(jī)肥基肥≥3000kg。采收前10天停止灌水。

    6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    7．禁止使用人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

    四、采收

   6月下旬至9月下旬，依據(jù)品種特性，當(dāng)可溶性固形物含量≥16%，或有核品種種子變褐時(shí)，開始采收。

    五、質(zhì)量特色

    1.感官特色：果穗完整，果粒大小、形狀、顏色整齊，果粉完整，果實(shí)外觀呈現(xiàn)本品種特色；果肉細(xì)膩，糖酸比合理，適口性好。

    2.理化指標(biāo)：可溶性固形物含量≥16%，可滴定酸含量≤0.5%，固酸比≥30:1。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件16

    靖邊小米質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    晉谷21、晉谷29等。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100m至1900m，土壤類型為風(fēng)沙土、黃土，有機(jī)質(zhì)含量≥0.7％，土壤pH值7.5至8.5。

    三、栽培管理

    1. 輪作：實(shí)施輪作倒茬。輪作年限3年以上。

    2. 播種：5月中至下旬播種，用種量為每667㎡(畝)0.9kg至1.2kg,播種深度4cm至6cm，基本苗每667㎡(畝)1.2萬(wàn)株至1.5萬(wàn)株。

    3.施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥1500至2000kg，結(jié)合播前耕翻一次施入。

    ４．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、收獲儲(chǔ)存

    1. 收獲：9月上至中旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)收獲。

    2. 加工：工藝流程為：分選→去石→篩選→碾米→風(fēng)機(jī)降塵→精選→包裝→入庫(kù)。

    3. 儲(chǔ)存：儲(chǔ)存時(shí)要求籽實(shí)含水量≤13％，庫(kù)存不超過(guò)兩年。

    五、質(zhì)量特色

    1. 感官特色：正圓形、色澤金黃、大小一致、顆粒飽滿、口感香甜。

    2.理化指標(biāo)：千粒重≥2.4g，蛋白質(zhì)含量≥9.0％，脂肪含量≥3.8％，維生素B1含量≥0.7mg/100g。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件17

    靖邊苦蕎質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    苦蕎9978、苦蕎9976等。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100m至1900m，土壤類型為風(fēng)沙土、黃土，有機(jī)質(zhì)含量≥0.7％，土壤pH值7.5至8.5。

    三、栽培管理

    1. 輪作：實(shí)施輪作倒茬。輪作年限3年以上。

    2.播種：6月中、下旬播種，用種量為每667㎡(畝)2.5㎏至3.0,播種深度4cm至6cm，基本苗每667㎡(畝)5萬(wàn)株至6萬(wàn)株。

    3. 施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥≥1000㎏。結(jié)合播前耕翻一次施入。

    ４. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、收獲儲(chǔ)存

    1.收獲：9月上、中旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)為適宜收獲期。

    2. 儲(chǔ)存：儲(chǔ)存時(shí)要求籽實(shí)含水量≤13％，庫(kù)存不超過(guò)兩年。

    五、質(zhì)量特色

    1. 感官特色：籽粒大小均勻、皮色較深、粒面粗糙、無(wú)光澤。

    2.理化指標(biāo)：黃銅含量（以蘆丁計(jì)，干基）≥0.8％，粗纖維含量≥16.0％，蛋白質(zhì)含量≥8.5％，脂肪含量≤3％，維生素B1含量≥0.4mg/100g,維生素B2含量≥0.08mg/100g。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件18

    徽縣銀杏質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    馬鈴類、圓子類和梅核類等銀杏品種。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800ｍ至1200ｍ，土壤類型為褐色土或棕壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0％，pH值6.2至7.8。

    三、栽培管理

    1.種苗繁育：從良種園各品種的壯年結(jié)果母樹采集接穗，以3年至5年銀杏實(shí)生苗為砧木，嫁接繁殖。

    2.定植：時(shí)間以秋末冬初（土壤未封凍前）或春季3月至4月為宜，栽植密度≤705株/公頃，按2％至3％配置授粉雄株。

    3. 施肥：成齡樹每株每年施用腐熟有機(jī)肥≥45kg。

    4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收

    9月至10月，杏果實(shí)外種皮由青轉(zhuǎn)黃或橙黃，并開始少量自然脫落時(shí)采收。

    五、種實(shí)加工處理

    采后堆漚一周后除去外種皮，清洗陰干，袋藏或冷庫(kù)貯藏。

    六、質(zhì)量特色

    1.感官特色：種殼呈漢白玉或魚肚白色，具光澤。果仁熟后質(zhì)地細(xì)膩，具韌性和糯性，口感香、甜，略有苦感。

    2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)瘟Ｖ亍?.5g，出仁率≥76％。種核具胚率≥88％。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件19

    大通牦牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    牦牛（Bos grunniens ）。

    二、飼養(yǎng)條件

   1．飼養(yǎng)環(huán)境：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2800至4600m的天然草場(chǎng)，草地類型主要以高寒草甸和山地草甸為主。

   2．飼料條件：牧草以冷地早熟禾、垂穗披堿草、黑褐苔草、珠芽蓼、圓穗蓼、矮生嵩草為主。

   3．飼養(yǎng)方式：采取四季全放牧方式，每年12月至翌年5月適時(shí)補(bǔ)飼。成年牛每日補(bǔ)500g至1000g配合飼料，犢牛每日補(bǔ)100g至300g配合飼料。

    4.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    三、屠宰加工

   結(jié)合伊斯蘭教屠宰方式生產(chǎn)加工初級(jí)肉產(chǎn)品鮮、凍分割牛肉。宰后1小時(shí)內(nèi)用水沖洗胴體后，在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時(shí)。在后續(xù)分割、流通和銷售過(guò)程中始終保持0℃至4℃范圍內(nèi)。

    四、質(zhì)量特色

   1．感官特色：成年牦牛肉色深紅色，肌肉光澤好，脂肪呈淡黃色。肌纖維略粗清晰有韌性；犢牛肉肉色鮮紅，脂肪呈乳白色。

   2．理化指標(biāo)：成年牦牛肉蛋白質(zhì)含量≥20％，脂肪含量≤5％；犢牛肉蛋白質(zhì)含量≥22％，脂肪含量≤2％。

    3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

    附件20

    貴德蜂蜜質(zhì)量技術(shù)要求

    一、蜜源植物

    產(chǎn)地范圍內(nèi)的油菜（Brassica campestris L. var.amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O.Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）、香草（Vanilla planifolia Jacks. exAndrews）、黨參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）等野生蜜源植物。

    二、蜂種

    產(chǎn)地范圍內(nèi)繁育的、由喀爾巴仟蜂（A.m. carpatica）和意大利蜂（Apismellifera ligustica Spinola）培育而成的蜜蜂品種。

    三、原蜜采集

    1．時(shí)間：每年6月至9月采集，每3天至4天采集一次。

    2．質(zhì)量要求：波美度41°以上的成熟原蜜。

    四、加工工藝

    1．工藝過(guò)程：化晶→過(guò)濾→殺菌→冷卻→灌裝→包裝→成品。

    2．工藝要求：

    （1）化晶：將原蜜桶放置在專業(yè)化晶鍋中，用50℃水溫逐漸將結(jié)晶蜜化開。

    （2）過(guò)濾：80目。

    （3）冷卻：自然冷卻至35℃以下。

    五、質(zhì)量特色

   1．感官特色：常溫下呈乳白色或金黃色，全部結(jié)晶，無(wú)發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤(rùn)細(xì)膩。

   2．理化指標(biāo)：水分含量≤20%，果糖和葡萄糖含量≥65%，蔗糖含量≤3%，酸度（1mol/L氫氧化鈉）≤20，羥甲基糠醛含量≤20mg/kg，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥10mL/(g.h)。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。