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中研網(wǎng)5月21日消息，巴西國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督局（ANVISA）近期批準(zhǔn)了一項(xiàng)新規(guī)定，設(shè)定了食品和飲料中外來物質(zhì)的含量上限。新規(guī)定涵蓋了2種類型的外來物質(zhì)，即存在健康風(fēng)險(xiǎn)和在生產(chǎn)、操作或儲(chǔ)存過程中仍然表現(xiàn)出缺陷的物質(zhì)。新規(guī)定針對(duì)不同食品組別建立了特定的個(gè)體含量上限。
外來物質(zhì)指的是可能在食品生產(chǎn)過程中存在，即使采納了最佳操作方法也不可能被完全移除的微小碎片。迄今為止，巴西并沒有對(duì)認(rèn)為有害的物質(zhì)制定明確的含量上限，因此應(yīng)視情況的不同而定。
ANVISA監(jiān)管主任RenatoPorto認(rèn)為，巴西建立的物質(zhì)含量上限體系是世界上最嚴(yán)格的體系之一，即使是與主要的發(fā)達(dá)國(guó)家相比。含量上限將適用于人類消費(fèi)的各種食品，包括瓶裝水、飲料、原材料、配料、食品添加劑和那些制造技術(shù)，無論是批發(fā)還是零售。（來源：中研網(wǎng)）
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