美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）近日發(fā)布聲明稱，他們正在修訂以雞肉為主的家禽產(chǎn)品的微生物要求，特別是對(duì)彎曲桿菌和沙門氏菌的要求。FSIS認(rèn)為，目前美國(guó)相關(guān)法規(guī)對(duì)禽肉產(chǎn)品中這兩種微生物的標(biāo)準(zhǔn)要求過(guò)寬，近年來(lái)美國(guó)來(lái)自雞肉產(chǎn)品的食源性疫情頻發(fā)和此有一定的聯(lián)系。新版的微生物要求主要是降低禽肉產(chǎn)品中檢出的殘留限值，從而控制住食源性疾病的數(shù)量。如果一切順利的話，F(xiàn)SIS計(jì)劃于9月份實(shí)施新版條例。（來(lái)源：美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局）
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